La بطيخبلا شك من ألذ وأشهى ثمار الصيف. بواسطته ، لا يمكننا فقط أن نروي عطشنا عن طريق تناول كمية كبيرة من الماء ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها لصنع المشروبات وحتى الآيس كريم. اليوم هي مشهورة جدًا ، لذا من الصعب العثور على شخص يعرف لماذا يمكننا الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة. وهي ليست أقل منذ عدة آلاف من السنين بدأت في الزراعة.
في الواقع ، تعود الآثار الأولى لزراعتها إلى 3000 قبل الميلاد ، وتم العثور عليها في مكان لا يصدق: مصر. لكن، ما هو الأصل الحقيقي للبطيخ؟
أصل البطيخ
من الصعب جدًا العثور على الأصل البدائي لهذا النبات. من المعروف أنه بدأ زراعته منذ حوالي 5000 عام في شمال غرب القارة الأفريقية ، لكن ليس أكثر من ذلك. لكن من أين أتت تلك البطيخ؟ من كان والديك ومن أين أتوا؟ غير معروف. إنه معقد للغاية لدرجة أن علماء النبات لا يستطيعون الاتفاق.
وبما أنه لا أحد يوافق ، فهناك نظريات تناسب جميع الأذواق. بالنسبة للخبراء ، هناك ثلاثة مرشحين محتملين فقط:
- الليمون البطيخ: إنه نبات بدأ زراعته منذ حوالي 4000 عام ، في شمال إفريقيا. هناك العديد من الباحثين الذين يشككون في أن هذا هو الجد الأكثر مباشرة ، لأنه في ذلك الوقت في جنوب إفريقيا لم يتم اختراع الزراعة بعد.
- البطيخ egusi: أصلا من غرب أفريقيا. كما أنه موضع شك ، لأنه لا يُزرع من أجل لبه بل من أجل بذوره ، على عكس البطيخ الحديث تمامًا.
- Citrullus lanatus var. كولوسينثويدس: ينمو في شمال غرب إفريقيا ، وهو النوع الذي أدى على الأرجح إلى ظهور البطيخ الذي يمكننا الاستمتاع به اليوم.
كان قدماء المصريين خبراء في زراعة البطيخ
صورة - Emaze.com
على الرغم من العيش في بلد حيث هطول الأمطار منخفض جدًا ، إلا أن لديهم نهر النيل ، مما سمح لهم بزراعة مجموعة متنوعة من النباتات ، مثل الذرة وبالطبع بطل الرواية لدينا ، البطيخ. لا شك أنها بدت لهم ثمرة لا تصدق ، ليس بسبب مذاقها المر في ذلك الوقت ، ولا بسبب قشرتها التي كانت صعبة للغاية لدرجة أنهم اضطروا إلى سحقها إذا أرادوا تناولها ، ولكن له ماء، سائل يكتسب قيمة كبيرة عندما تعيش بالقرب من الصحراء.
هذه هي الطريقة التي بدأوا بها في نموها ، وبالتأكيد كان أول شيء فعلوه هو تحسين النكهة ، والتي يجب أن تكون سهلة للغاية ، منذ ذلك الحين يتم تحديد هذه الخاصية من خلال جين واحد مهيمن ، لذلك من خلال اللجوء إلى التكاثر الانتقائي ، كان عليهم القضاء عليها في وقت قصير.
بعد فترة وجيزة ، بدأ المنتجون في اختيار خصائص أخرى. لقد أرادوا الحصول على فاكهة يمكن تقديمها طازجة ، لذلك في النهاية حصلوا على بعض البطيخ طريًا بما يكفي لتقطيعه وتناوله.
البطيخ جاهز لغزو العالم
على الرغم من أن القشرة كانت لا تزال صلبة بعض الشيء ، إلا أن البطيخ بدأ تدريجياً في غزو أماكن أخرى. حوالي 400 أ. C. ، انتقلت من كونها في الشمال الغربي للقارة الأفريقية فقط ، لتنتشر في دول البحر الأبيض المتوسط، مثل اليونان ، حيث وصفه أطباء مثل أبقراط بأنه مدر للبول ، روما ، حيث كان يعتبر مشروبًا منعشًا للغاية ، أو إسرائيل ، حيث تم العثور على نصوص على العشور توضح أن المزارعين لم يكن عليهم تكديسها ، بل تخزينها بشكل فردي ، مما يشير إلى أنهم كانوا يزرعون بالفعل بطيخًا حديثًا ، أي بطيخ الماء ذو القشرة الهشة.
نقطة أخرى مثيرة للاهتمام هي أن أطروحة مكتوبة بالعبرية تم العثور عليها حوالي عام 200 بعد الميلاد. ج.وضع فيها بطيخ العشر في نفس صنف التين والعنب والرمان. لماذا ا؟ لأنهم جميعا حلوون. في الواقع: تطورت زراعة البطيخ لدرجة أن المزارعين تمكنوا من تحويل فاكهة تبدو غير شهية إلى واحدة من أكثر الأطعمة التي تحظى بتقدير وإحترام من قبل الجميع، وليس فقط لمن عاش في الصحاري.
من المؤكد أنه بحلول ذلك الوقت كان البطيخ موجودًا بالفعل في بستان منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها. ولكن لا يزال هناك طريق صغير لنقطعه.
تحسين نكهته ... أكثر
البطيخ الشائع هو الأحمر ، لكن هل تعلم أن هناك أيضًا لبًا أصفر؟ ب 424 د. C. ، موجودة بالفعل. وهذا تفسير بسيط وهو كالتالي: يتم إقران جين اللون الأحمر بالجين الذي يحدد محتوى السكر ؛ وهكذا ، حيث أصبحت نكهته أكثر حلاوة ، تغير اللون أيضًا، يتحول إلى اللون الأصفر أكثر فأكثر.
نحن نحب البطيخ. نزرعه في حدائقنا ، ونستمتع بنكهته وملمسه. اليوم ، بعد 5000 عام من التربية الانتقائية ، تمكنا من الحصول على فاكهة رائعة.
بالنسبة لي ، بعد البشر ، في الخلق ، هناك نباتات بألوانها ونكهاتها وأشكالها وعطورها ، إلخ.
معلومات ممتازة
نحن سعداء لأنك أحببته يا أوسكار. 🙂