أنواع السبانخ

السبانخ سهلة النمو

ليس البحار بوباي الشخص الوحيد الذي يحب السبانخ. تعتبر هذه الخضروات سهلة النمو صحية جدًا بالنسبة لنا ، ولهذا السبب يتم تضمينها في العديد من الوصفات اللذيذة. لكن هل تعلم أن هناك أنواعًا مختلفة من السبانخ؟ هذا كل شيء.

حتى تتمكن من معرفة القليل عن الأنواع المختلفة الموجودة ، سنقوم بالتعليق على الأنواع الأكثر شيوعًا في هذه المقالة. بالتأكيد لقد جربت بالفعل أكثر من واحد.

كم عدد أنواع السبانخ؟

السبانخ صحية جدا

هناك العديد من أنواع السبانخ المختلفة ، ولكن يمكن تمييزها إلى مجموعتين رئيسيتين: نمو بطيء وسريع النمو. الأولى تتكيف بشكل أفضل مع المناخات الدافئة وتتطور في الصيف وأواخر الربيع. من ناحية أخرى ، تفضل الأنواع سريعة النمو المناخات الباردة وتتم زراعتها في الخريف وأواخر الشتاء وأوائل الربيع. ومع ذلك ، سوف نتحدث بمزيد من التفصيل عن الأصناف المختلفة نفسها.

أوراق السبانخ الناعمة

لنبدأ بورقة السبانخ الناعمة. كما يشير اسمه ، أوراق هذا الصنف ناعمة وليست متموجة كما هو الحال عادة في هذه الخضار. الميزة الكبرى لهذه الميزة أنها سهلة التنظيف. على الرغم من أنهم يبيعونها عادة في محلات السوبر ماركت المغسولة مسبقًا ، فمن الأفضل تمريرها عبر الماء في المنزل ، فقط في حالة. يؤكل السبانخ المطبوخ عادة ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون لذيذًا جدًا في عجة ، على سبيل المثال.

السبانخ تيي

نوع آخر من السبانخ هو Tyee. لها أوراق خضراء داكنة سميكة. ينتمون إلى مجموعة السبانخ شبه اللذيذة. لذلك ، فإن نكهة هذا الصنف رائعة ، بغض النظر عما إذا كانت نيئة أو مطبوخة. عندما يتعلق الأمر بزراعة السبانخ Tyee ، فإن أفضل وقت للنمو يكون في الخريف. عادة ما يتم حصاد هذا التنوع في أوائل الربيع ، ويفضل خلال النهار عندما تحوم درجات الحرارة حول أربعين درجة.

سبانخ كاثرين

كاتالينا السبانخ هي أيضًا مجموعة متنوعة مشهورة جدًا. أوراقها صغيرة وهشة وخضراء زاهية. شكل الخضار بيضاوي. إنه نبات مقاوم جدًا لدرجات الحرارة المرتفعة. يمكنه أيضًا تحمل الصقيع الخفيف والظل في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينمو بسرعة ، حيث يستغرق عادةً أربعين يومًا على الأكثر للوصول إلى حجمه الأقصى. الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك هذا الصنف هي السلطات.

في حالة السبانخ كاتالينا ، ليس من الضروري زرعها في أشد أيام الصيف حرارةً وقسوة. وفقا للخبراء ، فإن الظروف المثالية للقيام بهذه المهمة هي الأشهر الأكثر برودة في فصلي الخريف والربيع.

تيتون سبانخ

السبانخ تيتون هجين صحي للغاية. الأوراق التي تنتجها هذه الخضار تكون طرية وخضراء داكنة. يمكن تمييزه عن أنواع السبانخ الأخرى بسبب تنمو أوراقها عموديا ، وسريع جدا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنها لا تتفتح. لقد طور هذا النوع من السبانخ آلية للبقاء على قيد الحياة ليكون قادرًا على تحمل أشد أوقات السنة حرارة. لذلك ، يجب أن تزرع بذور هذا النبات خلال الأشهر الباردة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المحتمل جدًا أن السبانخ Teton لن تكون قادرة على البقاء على قيد الحياة.

الصيف الهندي السبانخ أو الصيف الهندي

لا يمكن أن يكون السبانخ الهندي الصيفي ، المعروف أيضًا باسم الصيف الهندي ، مفقودًا من هذه القائمة. وهي من الخضار ذات الأوراق المقرمشة والداكنة ، يبلغ طولها عادة ما بين 25 و 30 سم. أفضل وقت لتنمية هذا التنوع هو المواسم الباردة: الخريف والربيع. بعد 35 إلى 40 يومًا من الزراعة ، يصل السبانخ الهندي إلى مرحلة النضج ويمكن حصاده.

وتجدر الإشارة إلى أنه خلال زراعة هذا النوع من السبانخ يجب تنفيذ مهام صيانة مختلفة. لهذا السبب ، يوصى بزراعة هذه الخضار مع بعض الخبرة السابقة في زراعة السبانخ وزراعته. من المهم جدًا مراقبة الآفات والشمس وكمية التربة ومستوى الأس الهيدروجيني.

سبينسيا oleracea
المادة ذات الصلة:
زراعة ورعاية السبانخ

السبانخ الأحمر الكاردينال

من بين أكثر أنواع السبانخ شيوعًا الأنواع الحمراء الكاردينالية. كما يشير اسمه ، هذا التنوع له نغمة حمراء إلى حد ما ، مماثلة ل بنجر. هم محل تقدير كبير في السلطة. ومع ذلك ، فهي متنوعة الأسرع. لهذا السبب يجب حصادهم وهم لا يزالون صغارًا.

وغني عن القول ، فهي أيضا نوع من السبانخ أسرع ناضجة. يمكن حصادها خلال 21 إلى 32 يومًا فقط في فصلي الربيع والصيف. إذا كنا في الشتاء أو الخريف ، فعادة ما يستغرق الأمر ما بين 25 و 35 يومًا حتى تنضج. فيما يتعلق بدرجة الحرارة المثالية لزراعة السبانخ الأحمر الكاردينال ، يجب أن تكون دافئة. يجب أن نتأكد من أنه يتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس كل يوم ومخاطر معتدلة.

سبانخ حار

سبانخ حار ينمو جيدًا في مجموعة متنوعة من التربة الخصبة والرطبة. ومع ذلك ، فهو نبات شديد الحساسية للحموضة. لهذا السبب ، من الضروري التأكد من أن الأس الهيدروجيني يتراوح بين 6,5 و 7,5. ينمو هذا التنوع بشكل أفضل في المناخات الباردة ، وهذا هو السبب في أن أفضل وقت للزراعة هو أوائل الربيع. في حالة زراعته في الصيف ، يمكن أن يحدث الإنبات بشكل غير منتظم. للتأكد من أن هذه الخضار تنمو دون مشاكل خلال أشد أوقات السنة حرارة ، من المهم جدًا أن تسقي بشكل صحيح لتحديث التربة وتحسين الإنبات. إذا أردنا حصاد السبانخ الحارة في الخريف ، فعلينا أن نزرعها في أواخر الصيف.

أنواع السبانخ: سافوي سبانخ

يؤكل السبانخ عادة مطبوخًا أو في السلطة.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى السبانخ سافوي. هذا هو الأكثر شهرة على الإطلاق. أوراق هذه الخضار لها مظهر متموج ومتجعد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سميكة جدًا ولونها أخضر داكن. قبل طهي هذا الصنف ، من المهم جدًا غسله جيدًا ، وهي مهمة قد تكون صعبة إلى حد ما بسبب قرمشتها. لذلك ، من الأفضل نقعها في الماء لبعض الوقت ، حتى تصبح نظيفة جدًا.

على الرغم من صحة أن الأكثر شيوعًا هو تناول السبانخ المطبوخ ، يمكننا أيضًا تحضيره مقليًا في اليخنة أو الحساء أو السلطات أو الكريمات أو الباستا أو المهروس أو العصائر الخضراء أو لمرافقة السمك. يمكننا شراء هذا الصنف المعبأ في عبوات محكمة الإغلاق في الأسواق. بعض الأمثلة على هذا النوع من السبانخ ستكون بلومسدال وفوج.

فوج السبانخ

الفوج نوع هجين ذلك تتميز بشكل أساسي بأوراقها العريضة والسميكة. يزرع بشكل عام في الربيع والخريف ويستغرق 37 يومًا فقط للإنبات. لذلك ، فإن غلة الشتلات سريعة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتميز بالكثير من النكهة ، مما يجعل ريجيمنت سبانخ مثالية لطهيها بالطريقة التي نحبها كثيرًا. عندما يؤكل طازجًا أو نيئًا ، فإن قوامه المقرمش يجعله اختيارًا جيدًا لليخنات والبطاطس المقلية.

سبانخ بلومسدال

أما بالنسبة لـ Bloomsdale ، فهو أحد أقدم أصناف السبانخ. أوراقها مجعدة وطويلة وتتم زراعتها في الربيع في الأماكن المشمسة. من المهم سقيها بكثرة في أوقات الجفاف وضمان الحفاظ على نموها. كحقيقة غريبة ، تجدر الإشارة إلى أن هذا هو نوع السبانخ الذي أكله البحار الشهير بوباي.

سبانخ شبه مالح

نوع آخر من السبانخ ينتمي إلى مجموعة سافوي هو شبه سافوي. تطور هذا أقل كثافة ، وهذا هو: إنه أخف وزنا وقوامه أقل ، لكنه يحتفظ بخصائص سلفه. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا زراعته ، لأنه مقاوم جدًا للأمراض. ومع ذلك ، لا يتم تسويقها بنفس القدر. يمكن تحضيرها مقلية أو كريمات. ومع ذلك ، من المهم غسلها جيدًا لإزالة جميع الأوساخ التي قد تبقى في تموجات أوراقها.

مثل الأنواع الأخرى من سافوي ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من الحديد والألياف وحمض الفوليك والمغنيسيوم. هذه عناصر مهمة للغاية للحفاظ على وظيفة العضلات المناسبة ، وتنظيم معدل ضربات القلب ، واستقرار ضغط الدم ومساعدة جهاز المناعة. ومن السمات المميزة الأخرى لهذا النوع أنه يساعد في علاج قرحة المعدة والتهاب المعدة.

ما هو الطفل السبانخ؟

يمكن أكل السبانخ الصغيرة بالسيقان

نوع آخر من السبانخ الملحوظ هو السبانخ الصغير ، والذي أصبح أكثر شيوعًا. وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من السبانخ بأوراق ناعمة. ومع ذلك ، فإن الطفل ينمو قبل و جمعها سابق لأوانه. في الواقع ، يتلقى اسم "baby" ("baby" باللغة الإنجليزية) نظرًا لقصر وقت تطوره. ونتيجة لذلك ، يكون حجمها أصغر ومظهرها أكثر نعومة وحلاوة وأكثر رقة.

لذلك ، ليس من المستغرب أن يكون هذا التنوع هو المفضل عندما يتعلق الأمر بإعداد السندويشات والمقبلات والسلطات. ايضا، استهلاكه الخام يحافظ على مستوى عال من فيتامين سي. ميزة أخرى يجب ملاحظتها هي أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل بهذه الطريقة ، مما يجعلها حليفًا رائعًا إذا أردنا إنقاص الوزن. يبيعون عمومًا السبانخ الصغيرة بسيقانها ، حيث يمكن أيضًا تناولها لأنها طرية جدًا. من بين جميع أنواع السبانخ ، هذا هو النوع الذي يحتوي على أقل مستويات حمض الأكساليك.

لا شك أن جميع أنواع السبانخ لذيذة وصحية للغاية إذا تم تناولها بكميات كافية. ما هي المفضلة لديك؟


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.