أنواع المكسرات

إذا أردنا تناول نظام غذائي صحي ومتوازن ، فمن الضروري أن نأكل بشكل مختلف أنواع المكسرات. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه ونجدها في جميع أنواع الملمس والنكهة. هذه المكسرات لها خصائص صحية للغاية وموصى بها لجميع الناس.

سنخبرك في هذه المقالة عن الخصائص الرئيسية والدعم الغذائي وأنواع المكسرات المختلفة.

خصائص المكسرات

تعرف بالفواكه المجففة ذلك النوع من الفاكهة التي يكون محتواها المائي أقل من نصف طاقتها الإجمالية. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع المكسرات في الطبيعة ومن المثير للاهتمام إدخالها في نظامنا الغذائي المعتاد لأسباب مختلفة. السبب الأول هو كمية العناصر الغذائية التي يقدمونها لنا ، والثاني بسبب الشبع. عندما نؤسس نظامًا غذائيًا لفقدان الدهون ، يجب أن نعرف نقص السعرات الحرارية الذي نحتاجه.

المغذيات الرئيسية في المكسرات هي الدهون. كما نعلم ، الدهون أكثر سعرات حرارية من الكربوهيدرات أو البروتينات. لذلك ، يجب أن نتحكم بشدة في كمية المكسرات التي نضعها في النظام الغذائي. اعتمادًا على طبيعة الفاكهة المجففة ، ستحتوي على كمية أكبر أو أقل من الدهون.

هناك أنواع مختلفة من المكسرات ولها خصائص مختلفة. هناك بعض اللحوم أكثر صرامة ، والبعض الآخر أكثر صرامة مع نسبة أكبر أو أقل من الدهون النباتية. السمة المشتركة بينهم جميعًا هي غلافهم الواقي. كما هو الحال مع بقية الخصائص ، يمكن أن تكون الصدفة أكثر أو أقل مقاومة.

أنواع المكسرات في الطعام

على الرغم من أن المكسرات لها استخدامات أخرى ، إلا أن أكثرها شيوعًا هو تذوق الطعام. هناك العديد من الثقافات التي عززت الفوائد الطبية لهذه الأطعمة. على سبيل المثال ، يتم تقديم المكسرات في منطقة غرب البحر الأبيض المتوسط ​​ظهرًا كمقبلات للشهية أو في نهاية العشاء للمساعدة في عملية الهضم. عادة ما يتم إضافتها كمرافقة في سلطات القماش التي نجد المكسرات الرئيسية مثل هم الفول السوداني ، الفستق ، اللوز ، الجوز ، الصنوبر أو الأنابيب.

من بين الاستخدامات الطبية لهذه الأطعمة ، نجد أن إنتاج الزيت هو القدرة على التدليك وتوفير الفوائد لكل من العضلات والجلد الزيوت الطبيعية الرئيسية التي يتم استخلاصها من المكسرات هي زيت اللوز أو الجوز أو الفستق أو زيت الفول السوداني. يمكن أن تعمل هذه الزيوت أيضًا كطعام تذوق.

المساهمة الغذائية

كما ذكرنا سابقًا ، هذه أطعمة مغذية جدًا يمكننا إدخالها في نظامنا الغذائي يوميًا. مساهمتها الغذائية الكبيرة تجعلها مجموعة غذائية شبه إلزامية في أي نظام غذائي لأي هدف وعمر. على الرغم من أن الأطباء يوصون بتناول حفنة من المكسرات يوميًا ، إلا أن هذا ليس هو الحال تمامًا.

كما ذكرنا من قبل ، المغذيات الرئيسية في المكسرات هي الدهون النباتية. محتوى الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة أعلى من البروتين أو الكربوهيدرات. لذلك ، سيكون محتوى السعرات الحرارية أعلى من ذلك بكثير. اعتمادًا على إنفاق الطاقة في النشاط البدني الذي نمارسه في حياتنا اليومية ، يجب أن نستهلك كمية معينة من السعرات الحرارية للحفاظ على الوزن أو زيادته أو إنقاصه. وهذا يجعل كمية المكسرات التي نتناولها في النظام الغذائي محدودة. يمكن أن تكون حفنة المكسرات النموذجية متغيرة جدًا اعتمادًا على حجم اليد ونوع الجوز وما إلى ذلك.

الجوز غني بالسيلينيوم والزنك. يحتوي الفستق على المزيد من الدهون الطبيعية واللوز يوفر القليل من البروتين النباتي. أخيرًا ، يحتوي البندق على الكثير من الفيتامينات والمعادن. من الأفضل تناول المكسرات بدون ملح أو إضافات وأفضل نيئة بدلاً من تحميصها مطبوخة بأي شكل من الأشكال. الخام هو كيف يحافظون على جميع الخصائص الغذائية.

أنواع المكسرات وخصائصها

يمكن أن يساعد تناول المكسرات يوميًا في الحصول على فوائد صحية كبيرة. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي ، وفقر الدم ، ومشاكل الأمعاء ، ومرض السكري ، وأنواع معينة من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يدعم التطور السليم للعضلات والعظام. وهي أن الدهون النباتية لها خصائص تساعد على تحسين الدورة الدموية وتساعد في الحفاظ على مستويات المعادن في الدم مرتفعة بما يكفي لتحسين الخصوبة.

سنقوم بتحليل الأنواع التالية من المكسرات:

• المكسرات: يأتي من الجوز العادي. إنها واحدة من أشهر المكسرات في العالم. عادة ما يتم تناولها نيئة في كل من السلطات والمقبلات.
• اللوز: إنه يأتي من شجرة اللوز التي اسمها العلمي Prunus dulcis. يتم استخدامه كمقبلات وكعنصر من مكونات المعجنات. إحدى الخصائص التي لا يهتم بها الناس هي قدرتها على التحسس. إنها القدرة على القوة تسبب ردود فعل تحسسية للأشخاص المعرضين للإصابة بها.
• بندق: يؤكل كل من الطعام والمطبوخ ويتم استخلاص زيت بنكهة مكثفة. له فوائد صحية عديدة مثل تنظيم الدورة الدموية أو منع تآكل الجسم المرتبط بالشيخوخة. تستخدم البندق على نطاق واسع كعنصر من مكونات المعجنات.
• الفستق: لها لون أخضر وتستخدم في الصلصات والآيس كريم والكعك والوصفات الأخرى.
• الكاجو: إنها واحدة من أقل المكسرات استهلاكًا بشكل طبيعي. وعادة ما تؤكل محمصة وبها كمية كبيرة من السكر. كما أنها تستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والمبيدات الحشرية والأدوية ، من بين أمور أخرى.
• بذور زهرة عباد الشمس: يعتبر غذاء أوقات الفراغ. لقد تم استخدامها عبر التاريخ لإعداد الأصباغ وزيوت الشعر وزيوت البشرة.
• الفول السوداني: الفول السوداني ليس من الناحية الفنية الجوز. هم البقوليات. ومع ذلك ، من وجهة نظر الطعام والطهي ، يمكن اعتبارها كذلك لأنها متشابهة جدًا في الخصائص والمغذيات. يتم تناولها كمقبلات للشهية بطريقة شائعة جدًا وكريمة من قبل هؤلاء الأشخاص في عالم اللياقة البدنية.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن الأنواع المختلفة من المكسرات والفوائد الصحية التي تتمتع بها.