البشر ليسوا الكائنات الحية الوحيدة التي تنتج الهرمونات. تتمتع الحيوانات والنباتات أيضًا بهذه القدرة. من أشهر الهرمونات النباتية وأكثرها استخدامًا هو الإيثيلين ، تطبيقاتهم مختلفة.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن هذا الهرمون النباتي ، فأوصيك بمتابعة قراءة هذا المقال. سنتحدث عن ماهية الإيثيلين ، وما هو عليه ، وأين نجده في الطبيعة. بالإضافة إلى ذلك ، سنناقش الفواكه التي لا يجب جمعها في مخزننا أو في الثلاجة بسبب الإيثيلين.
ما هو الاثيلين وما هو؟
هناك العديد من الهرمونات المختلفة ، ليس فقط في البشر ، ولكن أيضًا في الحيوانات والنباتات. الإيثيلين ، على سبيل المثال ، هو هرمون نباتي على شكل غاز. الغرض منه تنظيم العمليات المتعلقة بالشيخوخة والنضج كل من الزهور والفواكه والخضروات. لذلك ، يُعرف أيضًا باسم هرمون شيخوخة النبات.
عندما يتراكم هذا الغاز ، هذه الخضار تنضج بسرعة ، مما يؤدي إلى فقدان الجودة وتقليل عمرها الإنتاجي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض مسببات الأمراض في الهواء والتي يمكن أن تؤثر أيضًا على جودة الأزهار والفواكه والخضروات ، وتزيد من انتشارها عندما يكون هناك إيثيلين في البيئة. بهذه الطريقة ، تتدهور أنسجة النباتات القابلة للتلف.
أما بالنسبة لتطبيق الإيثيلين ، فهناك استخدامات عديدة لهذا الهرمون. تستخدم بشكل عام في الملدنات والطلاء والمذيبات ومضادات التجمد. يعتمد الاستخدام المعطى بشكل أساسي على المركب. دعنا نرى بعض الأمثلة:
- البولي فينيل كلورايد: تبطين الجدران والأرضيات والأنابيب والخزانات وما إلى ذلك.
- بولي ايثيلين: الأنابيب ، الأنابيب ، المصارف ، الحاويات ، الأجزاء المشكلة بالحرارة ، العزل ، إلخ. إنها مادة مقاومة ومرنة.
- بولي تترافلوروإيثين: الجوانات ، البطانات ، بطانات تجهيزات المطابخ. يُعرف أيضًا باسم Teflon.
- بولي أكريلونيتريل: تصنيع ألياف النسيج. إنه مركب قوي وسهل الصبغ ويمكن أيضًا غزله.
- أكسيد الإثيلين: وسيط كيميائي في صناعة المنظفات غير الأيونية ، إيثيلين جلايكول ، بولي إيثيلين جلايكول ومشتقاته. كما أنها تستخدم كمبخر. وهو سائل أو غاز عديم اللون وقابل للاشتعال ومتحرك.
أين يوجد الإيثيلين في الطبيعة؟
كما ذكرنا سابقًا ، الإيثيلين هو هرمون تفرزه النباتات. كل من الزهور والفواكه والخضروات كائنات حية تستمر في التنفس حتى بعد الحصاد. عندما يتنفسون ، لا ينتجون فقط ثاني أكسيد الكربون (CO2) والماء (H2O) ، ولكن أيضًا الإيثيلين (C2H4).
أما بالنسبة للفواكه والخضروات ، الآثار الإيجابية للإيثيلين مختلفة. خلال المراحل المبكرة من تطور الفاكهة والخضروات ، تحتوي على مركبات سامة تختفي عندما تنضج. لذلك ، بفضل الإيثيلين تصبح صالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يخفف نسيجها. تنخفض أيضًا مستويات النشا والحمض ، بينما يزداد مستوى السكريات. بهذه الطريقة تصبح الفواكه والخضروات ألذ. نقطة أخرى يجب ملاحظتها هي أن هذا الهرمون يحسن لون البشرة ورائحتها.
ومع ذلك ، بعد جمع الفاكهة والخضروات في نقطة نضجها المثالية للتسويق ، كل هذه الآثار المفيدة للإيثيلين لم تعد إيجابية. عندما تصل الثمار إلى النضج المثالي ، فإنها تستمر في إنتاج هذا الهرمون ، مما يؤدي في النهاية إلى جعلها تتقدم في العمر حتى تتعفن.
ما هي الثمار التي لا ينبغي جمعها؟
كونه غازًا ، يبقى الإيثيلين في البيئة. هناك فواكه وخضروات تتميز بكونها منتجة كبيرة لهذا الهرمون ، في حين أن البعض الآخر حساس جدًا له. لا ينبغي الجمع بين هذين النوعين لمنع المجموعة الثانية من التدهور بشكل أسرع. عندما تطلق ثمرة ناضجة بالفعل الإيثيلين ، يتم تسريع نضج الثمار من حولها. وبهذه الطريقة يبدأون في التحلل أسرع بكثير من المعتاد. بعض الأمثلة على ذلك هي ما يلي:
- جزر: يكتسبون طعمًا مرًا.
- الهليون: أوراقها تزيد الخشونة.
- الخس: تظهر بقع حمراء.
- بروكلي: يفقد اللون.
- طماطم الخضر الناضجة: تصبح طرية.
- البطاطا: يتجعد الجلد ويبدأ في التعفن.
بدلا من ذلك، تتميز الفواكه والخضروات الأخرى بإنتاج الكثير من الإيثيلين. لذلك ، لا ينبغي دمجها مع تلك المذكورة أعلاه. سنرى أدناه قائمة بالفواكه التي تنتج معظم غاز الإيثيلين:
- أفوكادو
- بصل
- برقوق
- تفاحة
- مانجا
- شمام
- موز
- طماطم
- عنب
تتعلم شيئا جديدا كل يوم. إذا كنت لا تعرف ما هو الإيثيلين ، آمل أن أكون قد أوضحت هذا السؤال. بالإضافة إلى ذلك ، من العملي جدًا معرفة الفواكه والخضروات التي لا ينبغي وضعها معًا حتى تدوم لفترة أطول طازجة ولذيذة. بهذه الطريقة ، نوفر القليل من المال عند الشراء ونحافظ على الفوائد التي يمكن أن تجلبها لنا هذه الخضروات لفترة أطول.