البرقوق الأحمر (سبوندياس بوربوريا)

هذه فاكهة نموذجية في المناخات المعتدلة ، وتسمى أنواعها المحلية Prunus البرقوق الأوروبي و Prunus salicin البرقوق الياباني. معروف ببشرته الحمراء العميقة أو الأرجوانية وينتمي إلى مجموعة Spondias purpurea من عائلة Rosaceae.

تتكون في المقام الأول من الماء والكربوهيدرات. لا يحتوي على دهون أو بروتين. غني بالألياف والفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك والمعادن مثل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

ملامح

هذه الشجرة أو الشجيرة من النوع النفضي ، يتراوح ارتفاعها بين 6 و 15 متر. لها فروع مستقيمة وجذع ضيق ولحاءها بني مائل إلى الرمادي. تزهر بين فبراير وأبريل ويتم تكاثرها بالبذور والبراعم والتطعيم ، وهذا هو الأكثر شيوعًا.

سهل النمو في التربة الصخرية والحجر الجيري والطين الغريني والأصفر ، يمكن رؤية مجموعات من 3 إلى 5 فواكه بمفردها. يجب أن يتم جمعها يدويًا بسبب قوامها الهش.

يتركز تطوير المصنع في منطقة القوقاز وتركيا وإيران ومن بين الدول المنتجة الرئيسية ألمانيا والأرجنتين وشيلي والصين وإسبانيا والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا. فيما يتعلق بالمناخ ، فإن أصناف الفاكهة مثل الأوروبية ، يقاوم الصقيع الربيعي بينما يقترن الأمريكيون واليابانيون بدرجة الحرارة والرطوبة.

خصائص

البرقوق الأحمر له خصائص مختلفة مثل ملين ، مضاد للأكسدة ، مقشع ، مضاد للدم ومضاد للسعال.

يتم استخدامه للإمساك و يعزز الهضم؛ كما أنه يمنع سرطان القولون والثدي والمعدة والرئة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، يمكنك استخدامه في علاج فقر الدم ، وكذلك في مكافحة السعال.

في حالات التهاب الشعب الهوائية يساعد على طرد الإفرازات. يقلل من ظهور الجلطات الدموية ويتحكم في ارتفاع ضغط الدم. يخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم مع تقوية العظام والجلد والشعر.

نظرًا للحجم واللون ، ستتمكن من العثور على أنواع مختلفة ، كلها من اللب السميك والأحمر والأصفر والأبيض أو الأخضر بنكهات مختلفة (المر والحامض والحلو) التي يمكنك من خلالها تحضير الحلويات ، والكومبوت ، والمربيات ، والكعك ، وكذلك صنع النبيذ والبراندي.

هناك آفات مثل البق الدقيقي والخنافس والمن التي تهاجم محاصيل الفاكهة، يجب إبادتها باستخدام تقنيات التبخير المعروفة أو في الحالات القصوى حفر الشجرة وحرقها.

يتم الحصول على النقط في الصيف ، لكن نعم ، عند اختيارهم تأكد من أنها قوية الملمس ، بدون نتوءات ، ملفوفة في مسحوق أبيض غير لامع وتجنب التعامل معها لأنها تلين. استمتع بالرائحة الحلوة المنعشة التي تنبعث منها ، لكن كن حذرًا ، اغسلها جيدًا قبل تناولها.

إذا احتفظت بها في الثلاجة ، فستستمر لفترة أطول. إذا كنت تفضل الفاكهة المجففة ، يمكنك الحصول على القراصيا أو نقعها في البراندي ، وبالتالي صنع الخمور محلية الصنع الخاصة بك.

نذكرك أن هناك طريقة أخرى لمعالجة هذا الخلق اللذيذ للطبيعة ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا معينًا ؛ عن طريق طريقة التجفيف أو الجفاف الفاكهة ، وهي سهلة للغاية لأنها تنتج نفس التأثير في الفرن أو الميكروويف أو المجفف الكهربائي أو في الشمس.

بمجرد أن يجف ، احتفظ بها لفترة طويلة في وعاء زجاجي مغلق ، في مكان مظلم وباردمحمي من الحشرات. تجنب الأكياس البلاستيكية لأنها تبلل وتشكل المنتج ، وبهذه الطريقة ستحافظ على نكهته وصفاته.

نيئة ، في التحضير والحلويات والنقيع ، تسمح لنفسك بالاستمتاع بالمزايا التي لا مثيل لها التي تجلبها.

وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية بسبب محتواه العالي من الفيتامينات. يمنع الشيخوخة وفقدان مرونة الجلد والتجاعيدس. يساعدك البورون والمغنيسيوم في الحفاظ على العظام والعضلات والأعصاب.

القراصيا فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، غني بالألياف التي تجعلك تشعر بالشبع. لذا قم بدمجه في نظامك الغذائي لفقدان الوزن ، وإذا كنت رياضيًا ، فإن معادنه ستحل محل طاقتك المفقودة.

لا تغفل عن وقت شجرة البرقوق ، وتوافرها في السوق. ابحث عن طريقة لاستهلاكه ، ولا تضيع أيًا من خصائصه ومغذياته. ستعيد الألياف والفيتامينات والمعادن طاقتك وتضمن صحتك.

استمتع بعصيرها ، تلك النكهة بين الحلو والحامض التي تجعل فمك يسيل.