لا يُعرف هذا النوع من النباتات إلا قليلاً جدًا خارج أوروبا ، الشرائع هي تلك نباتات عشبية يتم إنتاجها سنويًا ، ويمكننا أن نأكل منها أوراقها نيئة أو يمكننا تحضير سلطة معها.
يأتي اسمها من حقيقة أنه في وقت العصور الوسطى ، تمت زراعة هذا النبات واستهلاكه من قبل رجال الدين الذين كانوا داخل الأديرة المسيحية ، وهو نبات. تنتمي إلى عائلة Valerianaceae والتي تحمل الاسم العلمي لـ فاليريانيلا الجراد.
على الرغم من أن مراجعها تأتي من الوقت الذي ينتمي إلى منتصف القرن السادس عشر ، إلا أنه يعتقد ذلك بطريقة ما شرائع كانت تستهلك منذ العصور القديمة. بصرف النظر عن نكهته الرقيقة ، فهو يحتوي على خصائص غذائية مهمة لجسمنا.
خصائص الشرائع
كما ذكرنا من قبل ، فإن هذه الأنواع من النباتات هي عشبية وسنوية. يمكن أن يصل طول خس الحمل إلى 40 سم. والأوراق التي تمتلكها الشرائع لها شكل مشابه لشكل الملعقة مقعرة وهي قريبة جدًا من الأرض وتشكل نوعًا من الوردة.
لون النبات أخضر ، لكنه رمادي قليلاً ، وله أيضًا سطوع خاص في الجزء العلوي.
يولد ساقه ، وهو صغير جدًا ، من وسط الأوراق التي تحتوي على اثنين أو ثلاثة أغصان ، حيث تظهر النورات. أزهار النبات خنثى، ذات حجم صغير ويمكن أن يكون لونها أبيض أو أزرق فاتح.
المكونات الذكورية والأنثوية التي تمتلكها الأزهار قادرة على النضوج في وقت واحد ، وهذا هو السبب في أن طريقة النضج هذه تسمى متجانسة.
الثمار التي تنتجها الشرائع هي آشين و في الداخل لديهم بذور، كونه شيئًا فضوليًا أنه عندما ينضج ، يكون لديه القدرة على الانتشار حول النبات الرئيسي من خلال الجاذبية. الفترة التي تزهر فيها هذه النباتات تحدث بين ما هي أشهر الربيع والأشهر الأولى من فصل الصيف.
هذه النباتات تشبه إلى حد بعيد الجرجير ، فهي قادرة على النمو في مناطق من أوروبا التي لديها طقس معتدل ويمكن العثور عليها في البرية. يوجد اليوم أنواع مختلفة من هذا النوع من النباتات التي يمكن أن تكون أكثر رقة ويمكن أن تكون أيضًا أكبر من الأصناف التي يمكن العثور عليها في البرية ، ولكن على عكس الأنواع الأخرى ، تتميز الأخيرة بامتلاكها نكهة أكثر استساغة.
أصناف من خس الضأن
يمكن أن يكون هناك نوعان من أصناف الكنسي بشكل أساسي ، تلك التي لها أوراق كبيرة والأخرى ذات الأوراق الضيقة قليلاً ، والتي يكون حجمها أصغر قليلاً.
هذه الأخيرة هي تلك التي تزرع بشكل شائع في مناطق أوروبا. يمكننا أيضًا أن نقول بطريقة أكثر تحديدًا أن هذه النباتات الكنسية تزرع بشكل شائع في الدول الأوروبية، كما هو الحال بالنسبة لدول فرنسا وإيطاليا وألمانيا وسويسرا ومن بين الأصناف المعروفة والتي يمكن العثور عليها في هذه الدول الأوروبية ، يمكننا أن نذكر تلك التي تسمى Verde de Cambrai ، وتلك التي تسمى Concha de Louviers ، وتلك المعروفة باسم Redonda hortelana ، تلك التي تُعرف باسم Green full heart ، تلك التي تسمى Holland glory ، والبعض الآخر معروف باسم Seed thick ، والبعض الآخر باسم القشرة الشقراء والأخيرة معروفة باسم Green of Etampes.