La الملفوف الصيني إنها خضروات سهلة العناية يمكنك تذوقها في أطباق مختلفة بعد بضعة أشهر من البذر. إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد ممتاز ، وبالمناسبة ، صحة أفضل ، فتأكد من قراءة هذه المقالة الخاصة.
التأكد من أن سوف تتعلم أشياء كثيرة لم تكن تعرفها عنها، الملفوف الصيني. 😉
الأصل والخصائص
بطل الرواية لدينا هو نبات كل سنتين واسمه العلمي براسيكا رابا spp pekinensis والذي يعرف باسم الملفوف الصيني أو الملفوف الصيني. في الأصل من الشرق الأقصى ، يزرع في الصين منذ أكثر من 1500 عام. في الآونة الأخيرة ، شهدت انتشارًا تدريجيًا في بلدان أوروبا وأمريكا.
يتميز بأنه غير متوافق جزئيًا مع الذات ، أي إنه نبات خنثى غير قادر على إنتاج البذور عن طريق التلقيح الذاتي على الرغم من حقيقة أنه يحتوي على أعراس قابلة للحياة. إنها استراتيجية إنجابية لتعزيز الإخصاب بين العينات غير المرتبطة.
يشبه مظهره مظهر الخس الروماني: في البداية تنمو أوراقها منتصبة ومنفصلة ، ثم تجتمع معًا لتشكيل الكتلة. تظهر الأزهار في الربيع بمجرد ارتفاع درجات الحرارة.
ما هي اهتماماتهم؟
إذا كنت ترغب في تذوق الكرنب الصيني ، فننصحك بوضع هذه النصائح في الاعتبار:
موقع
من المهم أن تكون في الخارج، شمس ساطعة.
أرض
يجب أن تكون التربة التي ستنمو فيها تصريف جيد y كن خصبا. في حالة عدم حدوث ذلك ، يجب إخصابها بالأسمدة العضوية (مثل ذرق الطائر أو روث الدجاج) قبل زراعتها.
أيضًا ، يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني بين 6 و 7.
ري
يجب أن تكون متكررة: كل يومين أو 2 على الأكثر. قبل زراعته من الضروري تركيب نظام الري بالتنقيط حتى نتجنب إهدار المياه.
مشترك
عليك أن تتذكر أن تسميد البودرة مرة واحدة شهريًا بالأسمدة العضوية. تنتشر طبقة بسمك حوالي 3 سم فوق سطح الأرض ثم تُروى.
ضرب
يتكاثر الملفوف الصيني بالبذور في الربيع. لذلك، عليك اتباع هذه الخطوة بخطوة:
- أولاً ، عليك أن تملأ صينية شتلات (يمكنك شرائها هنا) مع الركيزة المتنامية العالمية.
- ثم يتم سقيها ووضع بذرتين كحد أقصى في كل تجويف.
- ثم تُغطى البذور بطبقة رقيقة من الركيزة وتُروى مرة أخرى ، هذه المرة باستخدام البخاخ.
- أخيرًا ، توضع الشتلات في صينية بلاستيكية بدون ثقوب. في كل مرة يتم تسقيها ، تمتلئ هذه الصينية (وليس مشتل البذور) بالماء.
هكذا البذور سوف تنبت في غضون أسبوع إلى أسبوعين في الغالب.
حصاد
ستكون الأوراق جاهزة للاستهلاك في 70 أو 90 يومًا بذرها حسب المناخ.
الآفات
يمكن أن يتأثر بما يلي:
- عمال مناجم الأوراق: يرقات ذبابة ليريوميزا تريفولي يحطمون الأوراق.
- ذبابة الملفوف: ديبتيران كروثوفيلا براسيكاي يمكن أن تدمر البرعم الرئيسي للنبات.
- كاتربيلر الملفوف: يرقات بيريس براسيكاي يتغذون على الأوراق.
يتم التعامل معهم جميعًا زيت النيم, عصية ثورينجينزيس o صابون البوتاسيوم.
الأمراض
أعراض العفن.
يمكن أن يتأثر بما يلي:
- النوباء: فطر يسبب ظهور بقع سوداء بحجم 1 سم مع حلقات متحدة المركز ذات لون أقوى.
- العفن الفطري: فطر يسبب ظهور بقع صفراء على السطح العلوي ومسحوق أبيض مائل للرمادي على الجانب السفلي من الأوراق.
يتم علاجهم بمبيدات الفطريات النحاسية.
سذاجة
حساس للبرد. درجات الحرارة أقل من 8 درجات مئوية تضر بها.
ما هي الاستخدامات التي لديها؟
صالح للأكل
يستخدم الملفوف الصيني كنبات صالح للأكل. تمت زراعته لفترة طويلة ، أولاً في الصين والآن أيضًا في بقية العالم.
يمكن أن تؤكل نيئة، على سبيل المثال في السلطات ، أو مطبوخ في الحساء أو اللحوم المطبوخة. قيمته الغذائية لكل 100 جرام كالتالي:
- السعرات الحرارية: 13 كيلو كالوري
- الكربوهيدرات: 2,2g
- البروتينات: 1,5g
- الألياف: 1g
- Grasas: 0,2g
- الصوديوم: 65mg
- كالسيوم: 105 ملجم
- حديد: 0,8 ملغ
- مغنيسيوم: 0 ملغ
- الفوسفور: 37 ملجم
- البوتاسيوم. 252 ملجم
- فيتامين أ: 0,22 ملغ
- فيتامين ب 1: 0 ملغ
- فيتامين ب 2: 0,1 ملغ
- فيتامين ب 3: 0,5 ملغ
- فيتامين ب 12: 0 ملغ
- فيتامين ج: 45 ملجم
طبي
يمكن أيضًا استخدام الملفوف الصيني كنبات طبي ، كما هو الحال خصائص مضادة للسرطان ومدر للبول، ويساعد أيضًا في علاج أمراض القلب ، وتقليل التهابات الأمعاء ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، يحسن صحة العين.
هل لديك آثار جانبية؟
يحتوي هذا النبات الجلاكوسينولات، وهي مركبات ، بكميات كبيرة تكون سامة. De hecho, en el 2009 una mujer anciana que consumía entre 1 y 1,5kg acabó padeciendo hipotiridismo, el cual se complicó y se transformó en un coma mixedematoso. Tienes más información aquí.
لكن الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا هي الغثيان والقيء والدوخة وعسر الهضم. على الرغم من أنه يمكن تجنبها إذا تم تحضيرها جيدًا و / أو إذا كنت تتجنب تناولها إذا كان لدينا جهاز هضمي ضعيف.
هل كانت مفيدة لك؟