La ريحان جنوى العملاق هو الأكثر شعبية من هذه العشبة التي يتم استخدامها في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. إنه ما تجده في السوق وفي بائع الخضار ، نبات معمر ذو سيقان منتصبة وأوراق كبيرة ، معنقدة وغير منتظمة إلى حد ما. أزهارها بيضاء أو أرجوانية ناعمة وثمارها مؤلمة.
يمكن أن يصل ارتفاع هذا النبات إلى أكثر من مترين ومن السهل جدًا نموه. لا تحتاج إلى أي شيء أكثر من وعاء أو سطح صغير لأنه نبات غير متطلب ، يمكنك حتى أن تنمو بجوار نافذة في مطبخك.
خصائص هذا التنوع
La ريحان جنوى العملاق ينتمي إلى عائلة Lamiaceae واسمها العلمي هو باستخدام الزيوت basilicum. أصله من آسيا ، وقد استخدم على نطاق واسع في العصور القديمة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ومع ذلك ، فإن هذا التنوع من أصل إيطالي ومنذ عام 2005 حماية المنشأ. تشتهر مدينة برا (جنوة) بزراعتها.
يستخدم على نطاق واسع لصنع صلصة البيستو وغيرها من الوصفات في المطبخ الليغوري ، على الرغم من أن الحظ أراد أن يعبر الحدود ، لذا يمكنك اليوم العثور عليه في أي مكان تقريبًا. ولكن لا توجد طريقة لتنميتها في المنزل ، لذا إذا كنت تريد القيام بذلك ، فضع في اعتبارك ذلك سوف تحتاج إلى مكان مشمس مع الأخذ في الاعتبار أنه يحتاج إلى مناخ متوسطي على الرغم من أنه متعدد الاستخدامات وقابل للتكيف.
إذا زرعت مباشرة في الأرض ، فمن الأفضل القيام بذلك في أبريل أو التقدم إلى فبراير في حالة الشتلات. تجنب الإفراط في الري إنه نبات يحتاج إلى القليل من الماء لمنع ظهور الفطريات وتعفن جذوره.
يمكنك استخدام أوراق الريحان الطازجة وقتما تشاء ، ما عليك سوى قص الزهور وفويلا! إذا كنت تريد بدلاً من ذلك تجفيف الأوراق ، يجب أن تترك باقات في مكان جاف وجيد التهوية.
أساطير عن الريحان
لم يكن ينظر إلى باسل دائمًا بشكل إيجابي. على الرغم من استخدامه اليوم في المطبخ ، في الصحة وفي صناعة مستحضرات التجميل ، إلا أنه في الماضي كان يخشى ويكره ، ويرتبط بكراهية الإغريق أو الشيطان ، ويعتبر سامًا أو له قوى لدرء التأثيرات السيئة.
لحسن الحظ ، كان يعرف كيفية عكس خسارته لمكانته وهو اليوم رمز الحب في إيطاليا ويقال في المكسيك إنه يجذب الثروة بالإضافة إلى عنصر أساسي في كتاب الطبخ العالمي.
ليس صحيحًا أن الريحان يصل ارتفاعه إلى 50 سم فقط ، ويبلغ ارتفاع المنجم بالفعل 60 سم ويبلغ سمك ساقها حوالي 1 سم ، ومع مرور الوقت يمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد. قبل 1 يومًا ، كان طولها 12 سم فقط ، ومن المثير للإعجاب أنها نمت أكثر بمقدار 30 سم في 30 يومًا فقط ، لماذا هذا؟
مرحبًا فنسنت.
قد تكون الأسباب متعددة:
-هذا في الظل ويحتاج إلى النمو السريع لالتقاط المزيد من الضوء
- التي تم تخصيبها حديثاً ، أو أن التربة تحتوي على كمية العناصر الغذائية التي تحتاجها
-التي تم تغيير وعاءها مؤخرًا
تحيات!
يبلغ ارتفاع الريحان 65 سم بالفعل ، وليست جميعها بهذا الارتفاع حيث إن جميع الأحجام ، يتراوح ارتفاعها من 3 سم إلى 65 سم. وفي Bétera يوجد مزارع لديه ريحان في حديقته التي يزيد ارتفاعها عن مترين. لدي الكثير من الريحان لأنني أحب حقًا إضافة أوراقها إلى طعامي
Vicente مثيرة جدا للاهتمام. شكرا لتعليق.
لقد قلت مؤخرًا إنه بمرور الوقت سيصل ارتفاع الريحان إلى متر واحد ، لأن الريحان يبلغ ارتفاعه بالفعل مترًا واحدًا. إنه وحش! فيما يتعلق بوصف الريحان ، أود أن أقول إنه عادة ما يصل ارتفاعه إلى 1 إلى 50 سم وارتفاعًا استثنائيًا من 90 إلى 1 متر.
مرحبًا فنسنت.
الجيز 1 متر! الكثير. تهانينا!
الريحان عشب سنوي ، ينمو كمعمر في المناخات الاستوائية ، منخفض النمو (30 إلى 130 سم) ، بأوراق خضراء لامعة أو بيضاوية أو بيضاوية ، مسننة وذات نسيج حريري ، يتراوح طولها من 3 إلى 11 سم من 1 إلى 6 سم العرض.
لقد جمعت ذلك من ويكيبيديا ، يبلغ ارتفاع الريحان بالفعل 1,05 مترًا ولكن كما ترون يجب أن ينمو أكثر حتى يصل ارتفاعه إلى 1,30 مترًا. 80 سم أكثر مما ورد في المقال
يبلغ ارتفاع الريحان 1,20 مترًا وبه أزهار بالفعل.
في فالنسيا ، وتحديداً في Bétera ، يزرعون عمالقة يزيد ارتفاعهم عن مترين. رائع.