La جرجير وهي من الخضروات التي تستخدم في صنع وصفات شهية. وهو عشب سريع النمو يمكن زراعته في أصيص أو في الحديقة ، حيث إنه قابل للتكيف بشكل كبير.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بفيتامين ج والحديد ، وهو مثالي للحفاظ على صحة جيدة. هل تجرؤ على زراعته؟
خصائص الجرجير
عندما نتحدث عن الجرجير علميًا فإننا نتحدث عن ثلاثة أنواع مختلفة ، وهي إروكا ساتيفا، دبلوتاكسيس تينوفوليا و دبلوتاكسيس جداريةيس. أولهم عشب سنوي ، أي ينبت وينمو ويزهر ويؤتي ثمارًا ويذبل أخيرًا في غضون عام ؛ بدلاً من ذلك ، فإن النوعين الآخرين من الأعشاب المعمرة ، والتي تعيش لعدة سنوات.
إنها قابلة للتكيف ومقاومة للغاية ، وتنمو حتى في أفقر التربة وفي الأماكن التي لا تهطل فيها الأمطار.، كما هو الحال في المغرب العربي ، حيث تأخذ أوراقها لونًا أخضر لطيفًا بعد هطول الأمطار في بعض الأحيان. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ما بين 30 و 80 سم. النورات صغيرة ولكنها مزخرفة ، بيضاء أو صفراء حسب النوع.
كيف نمت؟
الجرجير من الخضروات التي يسهل زراعتها. لدرجة أنه عليك فقط اتباع النصائح التي نقدمها لك للحصول على حصاد ممتاز:
- بذر: في الربيع ، مباشرة في المشتل مع وسط نمو عالمي.
- طعم: عندما يكون حجم الشتلات مناسبًا (ارتفاع حوالي 5-10 سم) ، يمكنك نقلها إلى أواني أكبر ، أو إلى الحديقة مع ترك مسافة 30 سم بينها.
- ريعلى الرغم من أنها تقاوم الجفاف ، إلا أنه من المستحسن تجنب بقاء الأرض جافة ، لذلك يُنصح بالسقي كل يومين أو ثلاثة أيام.
- مشترك: ليس ضروريا ولكن يمكن تسميدها بالاسمدة العضوية وذلك برمي طبقة من 2-3 سم حولها اذا كانت على الارض.
- حصاد: 2-3 أشهر بعد البذر.
استخدامات الجرجير
سلطة مانجو مع جرجير.
هذه الخضار تستخدم لأغراض الطهي. تصنع السلطات من أوراقها ولكنها تستخدم أيضًا في البيتزا. لكن هل تعلم أن لها خصائص طبية؟ يساعد الجرجير على تحسين الهضم ، ومنع مشاكل العين ، وتنشيطنا ، ومنع فقر الدم ، وتسكين قرحة المعدة وحرقة المعدة. ممتع ، أليس كذلك؟