الملفوف من الخضروات التي ، على الرغم من أنها لا تبدو أنيقة مثل الخس ، من السهل جدًا زراعة عشب لها خصائص طبية مثيرة للاهتمام والتي يمكن أن تكون مفيدة لنا في مرحلة ما.
وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تناولها في كل من الحديقة والأواني الكبيرةلذلك إذا لم يكن لديك أرض ، فلا داعي للقلق حيث يمكنك أيضًا تذوق الملفوف دون الحاجة إلى شرائه.
خصائص الملفوف
الملفوف واسمه العلمي براسيكا أوليراسيا فار. فيريديس, إنه نبات عشبي مع دورة كل سنتين تنمو سنويًا تنتمي إلى عائلة Brassicaceae وموطنها الأصلي وسط وجنوب أوروبا. يزرع في أجزاء كثيرة من العالم مثل البرتغال والبرازيل والبلقان وأسبانيا ، وأوراقه الداكنة تجعله نباتًا ذا قيمة زخرفية عالية ، بالإضافة إلى نكهته الرائعة.
ينمو إلى ارتفاع حوالي مترين ، مع ساق يصبح خشبيًا مع تطوره. أوراقها كبيرة ، يصل طولها إلى 35 سم ، وأقدمها يميل إلى اللون الأسود والأخضر الأحدث. تتفتح الأزهار في باقات ، وتكون صفراء أو بيضاء. الثمرة ممدودة بنهاية مدببة.
كيف نمت؟
إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد ممتاز من الكرنب ، فاتبع نصيحتنا:
- بذر: في الربيع ، إما في أحواض البذور أو في الحديقة مباشرة.
- المسافة بين الطوابق: من المهم ترك حوالي 30 سم بينهم حتى يتمكنوا من النمو بشكل جيد.
- التربة أو الركيزة: يجب أن يحتوي على تصريف جيد ، ولكن أيضًا يحتوي على الكثير من المواد العضوية. إذا كان لديك في وعاء ، فيمكنك خلط وسط النمو العالمي مع البيرلايت في أجزاء متساوية ، وإضافة 10٪ سماد عضوي ؛ من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في الحصول عليها في الحديقة ، أضف إلى الأرض طبقة بسمك حوالي 5 سم من السماد العضوي ، مثل مصبوبات الديدان أو السماد الطبيعي.
- ري: كثرة تجنب ترك الأرض تجف.
- حصاد: أواخر الخريف / أوائل الشتاء.
- الأوبئة والأمراض: إنه شديد المقاومة ، لكن خلال الأشهر الممطرة من الضروري السيطرة على الرخويات - القشور والرخويات -.
لماذا تستخدمه؟
كرنب يستخدم على نطاق واسع خاصة في المطبخ. في البرتغال ، على سبيل المثال ، يُصنع الحساء المعروف باسم كالدو فيردي. في إسبانيا ، يتم استخدامه لصنع اليخنات والمرق المختلفة ، مثل مرق الجاليكية.
لكن بالإضافة إلى ذلك ، لها العديد من الخصائص الطبية. سابقا ، كان عصير أوراقها يشرب بعد خمسة أيام من الولادة لتحفيز الإرضاع ، و اليوم من المعروف أنه يساعد في علاج الإمساك ، وتخفيف أعراض نزلات البرد ، وله قوى الشفاء ومضادات السكر.
إنه ممتع ، أليس كذلك؟ 🙂