شجرة الكرز هي شجرة فاكهة ، نعم ، لكنها ذات قيمة زخرفية عالية جدًا. إنه نبات يمتلئ بالزهور الجميلة في الربيع ، والذي يوفر الظل في الصيف وفي الخريف اللون الأخضر لأوراقه يفسح المجال لظلال مختلفة من البرتقالي والأحمر. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإن الكرز هو وجبة خفيفة لذيذة يمكن الاستمتاع بها خلال الموسم الحار من العام.
لديه كل شئ. حتى أنها تقاوم الصقيع المعتدل دون أي مشكلة. لذلك ، نريد منك أن تعرف بالتفصيل شجرة الكرز ، وأنواعها ، وزراعتها ، وفي النهاية ، كل ما تحتاج إلى معرفته لتتمكن من زرع عينة في البستان - أو في وعاء - وجعلها تدوم ... حسنًا ، كل السنوات يجب أن تدوم.
كيف تبدو شجرة الكرز؟
الصورة - ويكيميديا / H. زيل
شجرة الكرز شجرة متساقطة الأوراق تنمو برية في أوروبا وغرب آسيا. بصرف النظر عن تسميته بذلك ، فإنه يتلقى أيضًا أسماء أخرى مثل الكرز البري أو الكرز الحلو أو الكرز الجبلي. اسمها العلمي هو برقوق الطيرية، سابقا Prunus cerassus var. أفيوم. يصل ارتفاعه إلى 30 مترًا ، ويطور تاجًا متفرّعًا إلى حد ما ، بشكل دائري وعريض إلى حد ما.
يتراوح طول الأوراق بين 6 و 15 سم وعرضها من 3 إلى 8 سم ، ولها هامش مسنن ، بالإضافة إلى سطح علوي مخضر وجانب سفلي محتلم. في الخريف يتحول لونهم إلى اللون البرتقالي أو المحمر قبل أن يسقطوا على الأرض.
كيف تبدو زهرة الكرز؟
تظهر أزهارها في الربيع ، قبل أن تنبت الأوراق أو في نفس وقت ظهورها. إنها بيضاء وتتجمع في أزهار تسمى النورات. لتكون قادرة على أن تؤتي ثمارها يحتاجون إلى مساعدة من تلقيح الحشرات ، مثل النحل ، ما لم يتم تطعيمها.
وماذا عن الفاكهة؟
الثمرة عبارة عن دروب نعرفه بالكرز. إنه دروب كروي ذو بشرة حمراء داكنة، يبلغ قطرها حوالي سنتيمتر واحد ، وتحتوي على بذرة صلبة جدًا وغير صالحة للأكل (وهي في الواقع سامة لأنها تحتوي على سيانيد الهيدروجين ، الذي يمكن أن يقتل الإنسان). تنتهي النضوج في الصيف.
الكرز تؤكل طازجة أو معلبة.
كم عدد أصناف أشجار الكرز الموجودة؟
من الكرز الحلو هناك واحد فقط ، وهو برقوق الطيرية، ولكن اعتمادًا على الصنف أو الصنف ، يمكننا العثور على العديد من الأنواع التي تحتاج إلى ساعات أكثر أو أقل من البرودة (أي الساعات التي يجب أن تظل فيها درجات الحرارة منخفضة حتى يمكن أن تؤتي ثمارها لاحقًا) ؛ بل إن بعضها أحلى أو أصغر من البعض الآخر. دعنا نتعرف عليهم:
أشجار الكرز المبكرة والمبكرة
أشجار الكرز المبكرة هي تلك التي تنضج ثمارها مبكرًا جدًا ، بالتزامن مع النصف الثاني من الربيع وبداية الصيف.
- Burlat: إنه أصلي متنوع في إسبانيا ، وهو الأكثر زراعة. ليس فقط طعمه رائعًا ، ولكنه أيضًا مقاوم للتشقق. يتطلب قضاء ما بين 800 و 1000 ساعة من البرد.
- كريستوبالينا: نوع إسباني آخر. ينصح به بشدة في المناخات المعتدلة ، حيث إن قضاء حوالي 300-350 ساعة من البرد في الشتاء يكفي لتؤتي ثمارها.
- بيجي المبكر: هو نوع معقم ذاتيًا ، طعمه أقل حلاوة قليلاً مما اعتدنا عليه ، لكن بحجم كبير. إنه حساس لتكسير الثمار. الشيء الجيد في الأمر أنه "فقط" يحتاج إلى البرودة لمدة 500 ساعة تقريبًا.
أشجار الكرز في منتصف الموسم
الكرز الناضج في منتصف الموسم هو الكرز الجاهز للاستهلاك بين أوائل ومنتصف الصيف.
- بيكوتا: يأتي أيضًا من كندا. إنه نوع ينتج العديد من الفاكهة ، ذو نكهة وحجم جيدين ، كما أنه لا يميل إلى التكسر. يتطلب حوالي 1000-1100 ساعة من البرودة.
- قمة: هو نوع من كندا ، شائع جدًا ، لكن تلقيحه صعب بعض الشيء لأنه معقم ذاتيًا ، وإيجاد صنف يزهر في نفس الوقت ليس بالأمر السهل دائمًا. بالطبع ، بمجرد أن يتم تحقيق ذلك ، ستنتج الشجرة ثمارًا جيدة الحجم. يتطلب حوالي 1000 ساعة من البرودة.
- إس بي سي 342: أصله من كندا ، إنه مشابه جدًا لسمك الكرز ، ولكن مع اختلاف أنه منتج جدًا وينتج ثمارًا صلبة وكبيرة. "العيب" الذي يمكن أن نجده عندما نزرعه هو أنه يجب أن يكون باردًا لمدة 1000 ساعة تقريبًا.
أشجار الكرز المتأخرة والمتأخرة
أشجار الكرز المتأخرة أو المتأخرة هي تلك التي تنضج بين منتصف الصيف وأواخره.
- أمبرونيس: الكرز الإسباني Ambrunés هو مجموعة متنوعة نعرفها أيضًا باسم Cereza del Jerte. لها نكهة رائعة وحجمها جيد. ناهيك عن أنه لا يتصدع عادة. يحتاج إلى حوالي 800 ساعة من البرودة.
- النابليون: هو كرز ألماني مميز للغاية: فبدلاً من إنتاج الكرز الأحمر ينتج الكرز الأحمر والمصفر. إنه مثير للاهتمام بسبب إنتاجيته ومقاومته للتشقق ، لكنه لا طعم له تقريبًا. يحتاج إلى حوالي 1100 ساعة من البرودة.
- أمة الله: هو صنف خصب ذاتيًا موطنه كندا. ينتج كرزًا كبيرًا مقاومًا للتشقق ، كما أنه ناعم أيضًا. إنها شجرة تحتاج إلى قضاء حوالي 1100 ساعة من البرد سنويًا.
رعاية شجرة الكرز
كيف يتم الاعتناء بشجرة الكرز؟ نظرًا لأن لديك بالتأكيد الكثير من الشكوك حول هذا الموضوع ، فسوف نتحدث أدناه عن كل تلك الجوانب التي يجب عليك وضعها في الاعتبار عند الحفاظ على شجرتك:
موقع
هذه شجرة فاكهة ، لا يجب أن تزرع في الهواء الطلق فحسب ، بل من الضروري أيضًا أن يكون المناخ معتدلًا، مع صيف معتدل أو دافئ وشتاء مع صقيع. ولكن أيضًا ، عليك أن تعرف عدد ساعات البرد الموجودة في منطقتك لأنه اعتمادًا على ذلك سيكون من الأفضل اختيار نوع أو آخر.
التربة أو الركيزة
- حديقةعلى الرغم من أنها تفضل تلك الأراضي المصنوعة من الحجر الجيري إلى حد ما ، إلا أنها لا تتطلب الكثير من المتطلبات. لكنها تحتاج إلى أن تكون الأرض غنية بالمواد العضوية ، لأنها لا تستطيع أن تنمو في التربة الفقيرة.
- اناء للزهور: نحن نتحدث عن شجرة من الأفضل أن تنمو في الأرض ، ولكن خلال فترة شبابها يمكن زراعتها في أصيص إذا كانت مملوءة بالركيزة للحديقة الحضرية (للبيع هنا) أو نشارة (للبيع هنا) مع 30٪ بيرلايت (للبيع هنا).
ري
إنها تتطلب الكثير من المياه ، حيث تحتاج إلى حوالي 1200 ملم من الأمطار سنويًا. وبالتالي، عليك أن تسقي كثيرًا ولكن دون المبالغة في ذلك، حوالي 3-4 مرات في الأسبوع خلال الصيف ، ومرتين إلى مرتين في الأسبوع بقية العام. إذا هطل المطر بانتظام في الخريف و / أو الشتاء ، فلن يكون من الضروري لنا الري كثيرًا.
مشترك
كرز يوصى بالدفع من نهاية الشتاء، لمساعدتك في إنتاج العديد من الزهور والأوراق ، حتى أوائل الخريف لكي تنضج ثمارها دون مشاكل. لهذا السبب ، سنستخدم الأسمدة العضوية إن أمكن ، نظرًا لكونها كرزًا صالحة للأكل ، فنحن نريد أن نكون قادرين على استهلاكها بمجرد نضجها ، دون الحاجة إلى الانتظار.
ما الأسمدة لاستخدامها؟ على سبيل المثال ، ذرق الطائر (للبيع هنا) سيساعد تطبيقه في بداية الموسم على استئناف نموه لأنه غني بالنيتروجين ؛ ولكن بمجرد أن تبدأ أزهارها في الذبول وتنتج الثمار ، سيكون من الأفضل استخدام سماد عضوي معين لأشجار الفاكهة ، مثل فمن وهو غني بالبوتاسيوم. البوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية للنضج الصحيح للثمار.
تقليم شجرة الكرز
La تقليم شجرة الكرز يهدف إلى تحسين إنتاجية الشجرة من خلال إبقائها بهيكل مناسب. يجب تجنب التقليم الشديد ، لأن هذا لن يضره فحسب ، بل يقلل أيضًا من متوسط العمر المتوقع لأنه سيكون أكثر عرضة للإصابة بالآفات والمعاناة من الأمراض.
متى يصنع؟ المثالي هو تقليمها في الخريف، عندما تنفد الأوراق ، أو في نهاية الشتاء ، قبل استراحة البراعم. يجب إجراء "تنظيف" للمصنع ؛ أي إزالة الفروع الجافة والمكسورة وتلك التي تبدو مريضة ؛ وبعد ذلك سنشرع في تخفيفه ، فقط إذا كان هناك فروع تتقاطع ، أو إذا كان هناك فروع تنمو أكثر من البقية.
الشيء الآخر الذي يمكن ، وفي الواقع يجب القيام به لتسهيل جمع الثمار ، هو التقليم المرتفع. يتم إجراؤها في نهاية الصيف ، وتتكون من "إجبارها" على إنتاج أغصان سفلية وسفلية ، وتقليم الفروع التي بها القليل (سيعتمد ذلك على حجم النبات المعني ، ولكن بشكل عام سيكون أقل من الثلث) كل عام.
الآفات
آفات شجرة الكرز هي الآتية:
- ذبابة الكرز: يرقات هذه الذبابة تأكل الكرز. يتراوح طولها بين 4 و 6 ملليمترات وهي بيضاء اللون. يمكن معالجته بمصائد محددة لهذا النوع من الذباب (للبيع هنا).
- الطيور: هم ليسوا آفة في حد ذاتها ، لكنهم يستمتعون بأكل الكرز. يمكن تجنبه عن طريق وضع الفزاعات.
- قملة سان خوسيه: هو نوع من الميزان ، من النوع البطيخ ، يتغذى على عصارة الأوراق. يتم التخلص منه بالمبيدات الحشرية المضادة للبق الدقيقي (للبيع لا توجد منتجات). مزيد من المعلومات.
- المن ، وخاصة الأسود: هي حشرات صغيرة جدًا ، يبلغ طولها حوالي 0,5 سم ، وتتغذى أيضًا على عصارة الشجرة ، وتحديداً على الأوراق. يتم محاربته بالفخاخ المضادة لحشرات المن. مزيد من المعلومات.
الأمراض
الأمراض التي قد تكون مصابًا بها هي:
- أنثراكنوز: هو مرض ينتقل عن طريق الفطريات ويؤدي إلى ظهور بقع بنية اللون على الأوراق والثمار. يمكن معالجته بمبيدات الفطريات المحتوية على النحاس (للبيع هنا). مزيد من المعلومات.
- فحص: يُعرف أيضًا باسم الحبيبات ، وهو مرض فطري يصيب كل من الأوراق والثمار ، ويمكن أن تتعفن. تظهر بقع سوداء على كلا الجانبين. يُنصح بمعالجة مبيدات الفطريات التي تحمل النحاس في الشتاء.
- صمغ: هو مرض تسببه فطر النبات. تفرز الشجرة المريضة مادة كهرمانية صمغية من خلال الجروح ، عادة من سوء التقليم. يتم مكافحتها بمبيدات الفطريات ، مثل أوكسي كلوريد النحاس خلال الموسم. مزيد من المعلومات.
- جنومونيا: هو نوع من الفطريات التي تتلف الأوراق ، وتظهر على سطحها بقع صفراء ، وفي الكرز ، والتي تنتهي ببقع حمراء. يمكن معالجته بمبيدات الفطريات المحتوية على أكسيد النحاس ، وكذلك إزالة الأجزاء المصابة.
- مونيليا: يعرف بالعفن البني وهو مرض فطري يتسبب في تلف الأوراق والفواكه. هذه تجف وتموت في النهاية. العلاج الوقائي الأكثر فعالية خلال الخريف والشتاء بمبيدات الفطريات التي تحتوي على النحاس. مزيد من المعلومات.
- Xylella fastidiosaعلى الرغم من أن هذه البكتيريا تؤثر على أشجار اللوز بشكل أكبر ، إلا أنها يمكن أن تصيب أشجار الكرز أيضًا. ستبدو الأوراق كما لو كانت محترقة وجافة وستتساقط بسرعة. لا تسبب ضررا للثمار. يجب أن يكون العلاج وقائيًا ، ويحافظ على سقي الأشجار جيدًا وتخصيبها ، وتجنب التقليم المفرط. مزيد من المعلومات.
ضرب
يمكن ضربها بالبذور ، على الرغم من أن الطريقة الأكثر استخدامًا هي التطعيم. بالتساوي ، دعونا نرى كيف يتم صنعها:
كيف تنبت بذور الكرز؟
يجب أن تزرع في الخريف أو الشتاء، في أصص مع التربة للشتلات (للبيع هنا) خارج البلاد. يجب أن تكون باردة لتنبت ، لذلك هذا مهم للغاية. سنضعهم في منطقة مشمسة ، وسوف نحافظ على الركيزة سائلة. وبالمثل ، سيكون من الضروري إجراء علاجات وقائية بمبيدات الفطريات التي تحتوي على النحاس لمنع الفطريات من تدميرها. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسوف تنبت في الربيع.
كيفية تطعيم شجرة الكرز؟
يحدث في أواخر الشتاء، على أنماط مثل الكرز سانتا لوسيا (محلب برقوق)، أو أشجار الكرز الأخرى (برقوق الطيرية). يتم استخدام شجرة الكرز التي تحتوي بالفعل على جذع وأغصان خشبية أو شبه خشبية كجذر جذري (أي نبات الجذور). عادة ما يتم إجراء طعم مشقوق بسيط ، والذي يتكون من قطع فرع من الجذر وعمل قطع مشقوق بحوالي 3 أو 4 سم. ثم يتم أخذ الفرع أو الكسب غير المشروع ، ويتم إدخاله في هذا الشق ثم يتم ربط كل شيء جيدًا بشرائط الكسب غير المشروع أو بحبل الرافية.
المزارع
إذا أردنا زرع شجرة كرز في البستان أو في الحديقة علينا أن نفعل ذلك في الربيع. إذا كان لدينا العديد ، فسنضعهم على مسافة حوالي 3 أمتار.
وإذا اضطررنا إلى نقله إلى قدر أكبر ، فسنقوم بذلك أيضًا هذا الموسم ، ولكن فقط إذا خرجت الجذور من خلال فتحات التصريف ، أو إذا نفدت المساحة بالفعل لمواصلة النمو.
حصاد
الكرز يتم حصادها بين أواخر الربيع وأواخر الصيف، حسب الصنف. يجب أن يتم ذلك عندما تصل إلى الحجم النهائي ، وعندما يتم لمسها فإنها تشعر بأنها صلبة ولكنها ناعمة إلى حد ما عند الضغط عليها برفق.
في وقت لاحق ، يمكننا استهلاكها في الوقت الحالي ، أو تخزينها في الثلاجة في وعاء مغلق حيث يمكن أن تصل إلى أسبوعين. يمكن أيضًا الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة ، ولكن في هذه الحالة ستستمر لمدة 3 أيام كحد أقصى.
سذاجة
كرز مقاومة جيدة جدًا للصقيع حتى درجة حرارة تصل إلى -20 درجة مئويةولكن الراحلون يؤذونه.
نتمنى أن يعجبك ما قلناه لك عن شجرة الكرز.