El فلفل حلو، واسمه العلمي الفليفلة الحولية فار. سنوية، هو نبات عشبي يزرع على نطاق واسع في المناطق المعتدلة والدافئة من العالم ، وهو ليس بأقل من ذلك: فثماره لها نكهة مميزة للغاية وممتعة لكثير من الناس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمصنع واحد أن ينتج ما يكفي لعائلة لتحضير أطباق لذيذة خلال الموسم.
زراعتها وصيانتها مناسبة للمبتدئينلأنها تنمو بسرعة كبيرة سواء كانت مزروعة في أصيص أو مزروعة في الحديقة. وإذا كنت لا تصدقني ، فاتبع النصيحة التي سأقدمها لك في هذا المميز حول واحدة من أكثر الخضروات تقديرًا ، وأخبرني 🙂.
خصائص الفلفل الحلو
هذا نبات عشبي معمر في مكانه الأصلي ولكنه يُزرع سنويًا في المناطق المعتدلة التي تعيش في أمريكا الوسطى ، حيث بدأ زراعته للاستهلاك البشري منذ أكثر من 6000 ألف عام. وهو معروف بالأسماء الشائعة لـ فلفل حلو ، بابريكا ، فلفل حار ، فلفل حلو ، فلفل رومي ، أو فلفل حلو.
ينمو إلى ارتفاع حوالي 75 سم، ولها اتجاه كثيف. ينبثق من كل فرع اثنين من السيقان ، والتي بدورها تنقسم إلى اثنين من السيقان ، أي أنه نبات له فرع ثنائي التفرع. الأوراق كاملة ، بسيطة ، بيضاوية الشكل مستطيلة الشكل ، والوريد المركزي مرئي ، أخضر اللون ، وطولها حوالي 4 سم. الزهور صغيرة ، وحيدة ، وتظهر في محاور الفروع ، وهي بيضاء.
الفاكهة ، بلا شك أكثر ما يميز هذا النبات ، إنه توت يأخذ العديد من الأشكال المختلفة: يمكن أن يكون دائريًا أو على شكل قلب أو أسطواني أو مربع ، ويكون لونه أبيض إلى أحمر ، والأكثر شيوعًا هو الأصفر والأخضر والأحمر.. يتراوح وزنه من بضعة جرامات إلى نصف كيلو.
يوجد حاليًا العديد من الأصناف ، بما في ذلك Jalapeño أو Cayenne (أو Cayenne) أو Bird's Eye أو Thai أو Marbles. الأكثر زراعة في إسبانيا هي: Padrón، Verde أو Cristal مثل الفلفل الحلو؛ Morrón أو Ele أو Select للمحميات ؛ نورا أو الفلفل الحار للفلفل الحلو ؛ o أصفر من المجر للمخللات.
كيف نمت؟
إذا كنت ترغب في الحصول على عدة شتلات من الفلفل الحلو في حديقتك أو في حديقتك ، فضع في اعتبارك ما يلي:
بذر
من أجل الحصول على حصاد ممتاز ، يجب أن تزرع البذور في الربيع ، مباشرة في صواني الشتلات ، على النحو التالي:
- املأ الدرج بوسيط نمو عالمي (يمكنك أيضًا استخدام واحدة معدة لأحواض البذور).
- ضع بذرتين كحد أقصى في كل تجويف ، مع فصلهما قليلاً عن بعضهما البعض في حالة إنبات البذور.
- قم بتغطيتهم قليلاً بالركيزة ، بما يكفي حتى لا يتمكنوا من الطيران في حالة هبوب الرياح.
- ضع الصينية بداخل أخرى - لا تحتوي على ثقوب - واملأها بحوالي 2 سم من الماء ، حتى تسقي المشتل.
- الآن ، ضع بذرة الشتلات في منطقة يحصل فيها على الكثير من الضوء الطبيعي ، إن أمكن بشكل مباشر.
- حافظ على رطوبة الركيزة ، ولكن لا تشبع بالماء.
En أيام 10 سيبدأ أولها في الإنبات.
طعم
بعد حوالي شهر أو شهر ونصف ، عندما يكون حجم الشتلات يمكن التحكم فيه (ارتفاع 5 سم على الأقل) ، فقد حان الوقت لنقلها إلى أوعية فردية يبلغ قطرها حوالي 20 سم، باستخدام الركيزة العالمية المتنامية ، ووضعها في الشمس الكاملة أو في منطقة مشرقة جدًا.
بعد شهرين آخرين ، يمكنك زرعها في الحديقة في صفوف مع ترك 50 سم بين النباتات ، أو نقلها إلى أواني أكبر.
العناية بالفلفل الحلو وصيانته
بمجرد أن تمر الشتلات في الفترة الحرجة - في حالتها هي الأشهر الثلاثة الأولى من عمرها تقريبًا - يمكنك البدء في الاعتناء بها على النحو التالي:
- موقع: نواصل الاحتفاظ بها في المناطق التي يدخل فيها الكثير من الضوء.
- ري: متكرر جدا. تجنب ترك الركيزة جافة ، ولكن أيضًا التشبع بالمياه. لا يُنصح بوضع طبق تحتها إلا إذا قمت بإزالة الماء الزائد بعد 15 دقيقة من السقاية.
- مشترك: يجب أن يتم تخصيبها طوال الموسم بالأسمدة العضوية ، سواء كان ذلك من السماد الطبيعي أو مصبوبات الديدان أو ذرق الطائر أو أي شيء تفضله.
- Poda: يجب عليك إزالة نهاية كل ساق بمجرد أن يثبت النبات نفسه ، وبهذه الطريقة سيخرج الفروع السفلية وينتج كمية أكبر من الفاكهة.
- حصاد: يتم حصاد الثمار باللون الأخضر أو عندما تكتسب اللون ، حوالي 200 يوم بعد البذر (قد يكون ذلك مبكرًا إذا كان الطقس معتدلًا ودافئًا). عليك قطعها بحوالي 3 سم من الساق.
الأوبئة والأمراض
إنه نبات يمكن مهاجمته من قبل الحشرات والطفيليات المختلفة ، وأيضًا بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المجهرية القادرة على إتلافه بشكل خطير.
الآفات
- المن: يبلغ طولها حوالي 0,5 سم ، وهي ترتكز على الأزهار وأحيانًا على السيقان أيضًا ، فتتلفها. قاتلوا بزيت النيم.
- العنكبوت الأحمر: عث أحمر صغير ، حوالي 0 سم ، قادر على تكوين أنسجة العنكبوت. يتغذى على الخلايا النباتية ، وتحديداً على الجانب السفلي من الأوراق ، حيث تبدأ البقع الخضراء الفاتحة في الظهور والتي تتناقض مع اللون الأخضر الصحي للورقة. يمكن معالجته بزيت النيم وصابون البوتاسيوم.
- اليرقات الخضراء: التي تتغذى على الأوراق والسيقان. يتم قتالهم مع Bacillus thuringiensis (وهي بكتيريا ستجدها للبيع في المشاتل) ، أو تقطيع فص أو فصين من الثوم ووضعها حول النبات.
الأمراض
- الفلفل الحزن: هو مرض ينتقل عن طريق الفطريات التي تهاجم مستوى العنق حيث تنتج بقعة داكنة تمتد في جميع أنحاء الساق. يتكون العلاج من القضاء على النبات المصاب.
- فوساريوسيس: هو مرض فطري (ينتقل عن طريق الفطريات من جنس Fusarium) ، يهاجم الأوراق ، حيث تظهر بقع صفراء مستديرة أكثر أو أقل. يمكن مكافحتها بمبيدات الفطريات الطبيعية (النحاس أو الكبريت) في الربيع ، ولكن في الصيف من الأفضل استخدام مبيدات الفطريات الجهازية باتباع المؤشرات المحددة على العبوة.
يستخدم الفلفل
هذا نبات يستخدم كنبات بستاني لثماره التي يمكن تناولها طازجة أو مقلية أو مطبوخة. لكن يجب أن يقال أن هذه الفلفل هي عمليا كلها ماء ، وفيها فيتامينات وكالسيوم وصوديوم وبروتينات ... التركيب الكيميائي:
الماء 94٪
كربوهيدرات 3,7٪ (ألياف 1,2٪)
الدهون 0,2٪
البروتينات 0,9٪
الصوديوم 0,5 مجم / 100 جرام
كالسيوم 12 مجم / 100 جرام
حديد 0 مجم / 5 جرام
بوتاسيوم 186 مجم / 100 جرام
فوسفور 26 مجم / 100 جرام
حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) 131 مجم / 100 جرام
الريتينول (فيتامين أ) 94 مجم / 100 جرام
الثيامين (فيتامين ب 1) 0,05 مجم / 100 جم
ريبوفلافين (فيتامين ب 2) 0,04 مجم / 100 جم
حمض الفوليك (فيتامين ب 3) 11 ميكروجرام / 100 جرام
خصائص الفلفل الحلو
كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فلديهم خصائص طبية مثيرة جدًا للاهتمام: كونها غنية بفيتامين سي سيكون نظام المناعة لديك قادرًا على وقايتك من الأمراض بشكل أفضل, يساعد في التئام الجروح, إنه مدر للبول, ينظم الكولسترول y فهي مثالية لكل من النساء الحوامل والأطفال لمحتواها من حمض الفوليك.
إذن ما الذي تنتظره لتنموهم؟ 🙂