صورة - فليكر / جيرتجان فان نورد
تُستخدم العديد من الأعشاب كمكونات في وصفات الطهي: بعضها صالح للأكل ، والبعض الآخر عطري ، ولكن جميعها سهلة النمو. في أواني ، مثل الكراوية ، واسمها العلمي كاروم كارفي.
هذا أحد أقارب الكرفس ، لذلك عندما يزهر سنرى أنه ينتج إزهارًا مشابهًا جدًا لذلك النبات. ولكن، كيف يتم الاعتناء به وما استخداماته؟
ما هي خصائص كاروم كارفي?
صورة - ويكيميديا / Jerzy Opioła
إنه عشب كل سنتين (أي أنها تعيش لمدة عامين: الأول ينبت وينمو ؛ وفي الثانية يزهر ويؤتي ثمارًا) موطنه أوروبا ، وكذلك شمال إفريقيا وغرب آسيا. أوراقها مركبة ولها حواف مسننة.. تنبت الأزهار من ساق يصل ارتفاعها إلى حوالي 40 سم.، وأحيانًا متر واحد ، وتكون بيضاء وصغيرة.
ومن المعروف شعبيا باسم الكراوية ، كارفيا أو طريق المرج. وكفضول ، يجب أن تعلم أنه يمكن زراعته في أواني ، وهو أمر يمكنك القيام به باتباع النصائح التي نقدمها أدناه.
كيف تهتم بالكراوية؟
هل تجرؤ على زراعة الكراوية الخاصة بك؟ إذا كان الأمر كذلك ، سترى أنه ليس بالأمر الصعب. إنه نبات يقاوم الجفاف بشكل جيد نسبيًا ، لذلك لن تواجهك الكثير من المشاكل عندما يتعلق الأمر بجعله ينهي تطويره بحيث يمكنك استخدامه في المطبخ:
موقع
El كاروم كارفي إنه عشب ينمو بسرعة ، ولكنه قادر على القيام بذلك بشكل جيد من المهم أن يحصل على ضوء الشمس المباشر. لذا ، فإن نصيحتنا الأولى هي وضعها في الخارج. حتى إذا كنت قد اشتريت بذورًا بدلًا من نبتة مزروعة بالفعل ، فيجب أن تتعرض البذرة لضوء النجم الملك. بهذه الطريقة ، ستضمن حصولهم على تطور جيد.
التربة أو الركيزة
صورة - فليكر / جيرتجان فان نورد
- حديقة: لا تطالب. ينمو في العديد من أنواع التربة ، ولكن من المهم أن يكون غنيًا بالمواد العضوية ، وإلا فإنه سيواجه صعوبة في البقاء بصحة جيدة.
- اناء للزهور: إذا كنت تنوي زراعته في أصيص ، فيمكنك ملئه بركيزة عالمية مثل فمن أو مع واحد محدد للحديقة الحضرية (للبيع هنا).
ري
إنه عشب لا يحتاج إلى سقاية متكررة. ما عليك سوى القيام بذلك خلال فصل الصيف (وإذا كان جافًا) ، وإذا كان لديك الكراوية في إناء. حتى لا تنشأ المشاكل عن نقص أو زيادة الري ، عليك التحقق من رطوبة التربة أو الركيزة قبل إعادة ترطيب النبات.
يمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق إدخال عصا خشبية: إذا رأيت أنه عند إخراجها يخرج كما هو عند وضعه في الداخل ، أي إذا رأيت أنه يخرج نظيفًا وجافًا ، فهذا يعني أنك يجب أن تسقي الكراوية ، لأن التربة جافة جدًا ؛ وعلى العكس من ذلك ، إذا خرج مبتلًا وتمسكته بركيزة ، فلا داعي لسقيها.
حيلة إضافية في حالة زراعتها في أصيص
El كاروم كارفي إنه حساس للتعفن ، لذلك إذا كنت ستضعه في وعاء ، من المهم جدًا أن تحتوي على فتحات تصريف. لكن احذر: هذا لا يكفي. إذا كنت ممن وضعوا صحنًا تحت الإناء ، فيفضل ألا تفعله بالكراوية ، إلا إذا كنت ستتذكر تصريفها بعد سقيها.
مشترك
لأنه نبات صالح للأكل ، سوف ندفعها بالأسمدة العضوية، مناسبة للزراعة العضوية. على سبيل المثال ، مع روث الحيوانات العاشبة أو السماد أو ذرق الطائر (غير مختلط مع الأسمدة). سنبدأ في القيام بذلك خلال السنة الأولى من حياتها ، في الربيع ، وسنتوقف عن القيام بذلك في نهاية الصيف ؛ وبعد ذلك نستأنف الإخصاب في الربيع التالي ونستمر حتى يحين موعد حصاده.
ضرب
بذور كاروم كارفي تزرع في الربيع، أو إذا كنت تريد في نهاية فصل الشتاء إذا كان لديك منبه كهربائي. عليك أن تضعها في مكان مشمس حتى تنبت جيدًا ، وتدفنها قليلًا. لا ينبغي أن تتراكم ، لأنه إذا كان الأمر كذلك ، فقد يحدث شيئان: لن تنبت كلها و / أو على العكس من ذلك ، سينبت العديد منها معًا ، وهو أمر سيكون مشكلة عندما تريد فصلهم ، لأنه لا كلهم سيعيشون.
في الواقع ، من الأفضل زرعها في صينية بذور نباتية ووضع واحدة أو اثنتين على الأكثر في كل حفرة. بهذه الطريقة ، بمجرد خروج الجذور من الثقوب ، يمكنك بسهولة فصلها وزرعها في أصص أو في الأرض.
سذاجة
الكراوية نبات ريفي للغاية ، قادر على تحمل درجات حرارة تصل إلى -18ºC.
ما هو؟
له عدة استخدامات:
- في المطبخ: تستخدم كل من الفاكهة والبذور كتوابل ، وكذلك لإضفاء نكهة على بعض الأطعمة ، مثل الجبن الدنماركي. غالبًا ما يتم دمجه مع الملفوف ، أو حتى استخدامه لصنع المشروبات الكحولية.
- في الطب الشعبي: تستخدم البذور وكذلك الزيت العطري والصبغة لتحسين عملية الهضم وتقليل الغازات وفي حالات التهاب الشعب الهوائية والربو أو الجروح الجلدية.
- استخدامات أخرى: منتجات نظافة الجسم مصنوعة مثل الصابون.
El كاروم كارفي إنه عشب ممتع للغاية ويسهل العناية به.