كم عدد أنواع اليوسفي الموجودة؟

غطاء اليوسفي.

إذا سبق لك أن ذهبت إلى المتجر بحثًا عن اليوسفي، فستلاحظ أن هناك مجموعة لا نهاية لها للاختيار من بينها. وهي فاكهة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، على الرغم من أن الصين هي الدولة التي تنتج أكبر عدد من اليوسفي في العالم.

لها نكهة حلوة وحارة، ويمكن أن تكون بأحجام مختلفة، صغيرة أو أكبر إلى حد ما ومستديرة قليلاً مقارنة بالبرتقال القياسي. ولكنها تحتوي على كمية أقل من السكر، فعندما تنضج ثمرة اليوسفي يصبح الجلد صلبًا أو ناعمًا قليلاً مما يجعل تقشيرها سهلاً للغاية.

وعادة ما يتم تقشيرها وتناولها باليدين واستخدامها في السلطات والقوائم الرئيسية والحلويات وغيرها من الوصفات. يستخدم القشر أيضًا كتوابل ومكونات للخبز.
طعمه أحلى وأقل حموضة مقارنة بعصير البرتقال وله العديد من الفوائد الصحية.

على الرغم من أن اليوسفي يأتي في العديد من الأشكال والأحجام والألوان والنكهات، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة منها، ولكن بشكل عام يتم تصنيفها إلى ثلاث مجموعات رئيسية: الهجينة، الكليمنتينا والساتسوما. ستناقش هذه المقالة الأنواع المختلفة من برتقال اليوسفي وفوائدها ومتى تكون متاحة للحصاد.

أصل وتاريخ الطهي من الماندرين

أصل كلمة الماندرين في الصين، واسمها يأتي من الماندرين، واحدة من أكبر المجموعات العرقية في الصين. ولم تكن هذه الثمار الحلوة الناريّة معروفة في تاريخها، وكانت من أوائل الثمار التي تم تصديرها شرقًا إلى أجزاء أخرى من العالم.

ولا عجب أن اليوسفي هو الفاكهة الوطنية للصين ورمز السعادة والعمر الطويل. عندما وصلت الفاكهة أخيرًا إلى أوروبا في القرن التاسع عشر، بدأت معرفة الطهي الحقيقية حول الفاكهة في التطور، مع تقاطع العديد من الإصدارات المختلفة حتى ظهرت مجموعة كبيرة من الماندرين.

أنواع اليوسفي

هناك عدة أنواع من الماندرين ولكل منها خصائص معينة سنستكشفها أدناه.

هجين

اليوسفي - الهجين - موركوت

يتم تطوير برتقال الماندرين الهجين عن طريق تهجين نوعين أو أكثر من أصناف الماندرين. لتكوين فاكهة جديدة ذات خصائص فريدة.

من بين الهجينة، الموركوت أو عسل اليوسفي، والناردوكوت، و كليمنفيلا، هذا الأخير له لون كثيف، حلو جدًا و يستخدم عادة لصنع العصير. الأولين حلوان جدًا وعصيران، لكن بهما بذور.

كليمنتين

اليوسفي-كليمنتينا

الماندرين الكليمنتين هو نتيجة طفرة طبيعية لصنف الماندرين المعروف باسم الماندرين الجزائري. وهم في الأصل من المغرب لكنها تزرع على نطاق واسع في إسبانيا والأرجنتين وأوروغواي وبيرو والولايات المتحدة.

تتميز باللون البرتقالي المميز، شكلها أعرض من الطول، من السهل جدًا تقشيرها يجعلها وجبة خفيفة ممتازة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية في أي وقت من اليوم.

وهو معروف بنكهته الحلوة وأقل حموضة من أنواع اليوسفي الأخرى، مما يجعله مفضلاً لدى الأطفال والكبار.
لا تحتوي على بذور، لذلك لا داعي للقلق ويمكنك الاستمتاع بها دون مشاكل.

يتم حصادها عادة في أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر وتباع في محلات السوبر ماركت حتى فبراير.

ساتسوما

ساتسوما-اليوسفي

يعود موطن اليوسفي ساتسوما إلى اليابان، وهو معروف بنكهته الحلوة والحامضة قليلاً.، وليس لديهم بذور. نسيجها العصير والعطاء.

إنه أصغر أصناف الماندرين وله نكهة أحلى من الطعم الكلاسيكي. يحتوي هذا التنوع على نكهة العسل والهيل، وتكون بشرتها ناعمة ولامعة ذات لمعان حريري عندما تنضج.
عادة ما تكون بدون بذور، ولها قشرة رقيقة يمكن فصلها بسهولة عن الفاكهة. الرائحة أقوى بكثير من الأصناف الأخرى. يتم حصاد يوسفي ساتسوما في أوائل الخريف، وعادة ما يكون متاحًا من نوفمبر إلى أواخر يناير.

Beneficios de las Mandarinas

فوائد-أكل-اليوسفي.

  • بغض النظر عن التنوع، اليوسفي مصدر ممتاز لفيتامين C، أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.
  • لذلك، يعد الاستمتاع باليوسفي طريقة رائعة لزيادة كمية العناصر الغذائية التي تتناولها. هذه الفواكه مليئة بفيتامين C وفيتامين A وفيتامين E والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
  • يساعد فيتامين C على تعزيز صحة العظام، والتئام الجروح، والانسداد البكتيري، وتخفيف الالتهابات وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض والأمراض المزمنة.
  • يحتوي على فيتامين ه يساعد على تحسين قدرة الجسم على الحفاظ على لياقته لفترة أطول.
  • حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم فهي عناصر غذائية أساسية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، زيادة الدفاعات وتعزيز الدورة الدموية.
  • كما أنه يحتوي على كمية معتدلة من فيتامين أ،
    ولذلك فإن 100 غرام من اليوسفي تمدك بـ 14% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ.

كما أن اليوسفي مليء بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم وتبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول.

وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي اليوسفي على سعرات حرارية قليلة ولا يحتوي على الدهون أو الكوليسترول، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للتحكم في الوزن. كما أن اليوسفي منخفض جدًا في السعرات الحرارية، مما يجعله وجبة خفيفة جيدة لأولئك الذين يهتمون بالحفاظ على الوزن.

أكل اليوسفي

من المثالي دمج هذه الفواكه الصغيرة في نظامك الغذائي اليومي لمكافحة فقر الدم بشكل طبيعي. نظراً لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد، بالإضافة إلى حصولها على كافة الفوائد المذكورة أعلاه.

ويوصي الخبراء بتناول 5 حصص من الفاكهة يومياً، واليوسفي طريقة رائعة لتحقيق هذا الهدف.

Cosecha

حصاد اليوسفي.

يعتمد وقت حصاد اليوسفي على التنوع. عادة ما تكون الكليمنتينا جاهزة للحصاد في أواخر أكتوبر ونوفمبر، بينما يتم حصاد يوسفي ساتسوما في أوائل الخريف.

اليوسفي الهجين ويمكن حصادها مع أصنافها الأم، والتي عادة ما تكون جاهزة للحصاد في أواخر الخريف.

هذه الحمضيات إنها أكثر برودة من البرتقال وتتطلب شمسًا كاملة وسقيًا مستمرًا وتربة جيدة التصريف. من المهم معرفة أنها تنضج قبل الحمضيات الأخرى، لذلك غالبًا ما يتمكنون من الهروب من الأضرار الناجمة عن الصقيع. والتي يمكن أن تلحق الضرر بالفواكه الحمضية مثل الجريب فروت والبرتقال الحلو.

بشكل عام، يمكن زراعة جميع أصناف اليوسفي تقريبًا خلال فصل الشتاء وأوائل الربيع، لكن في بعض الأحيان يعتمد الأمر قليلاً على الصنف والمنطقة.

وأخيرا، اليوسفي هو فاكهة لذيذة ومغذية تأتي في مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام والألوان والنكهات.

ويمكن تصنيفها إلى ثلاث مجموعات رئيسية: اليوسفي الهجين، اليوسفي الكليمنتين، واليوسفي ساتسوما. بغض النظر عن التنوع، اليوسفي مصدر ممتاز لفيتامين C والألياف، و فهي تحتوي على سعرات حرارية قليلة والعديد من العناصر الغذائية لإسعادك والعناية بصحتك.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.