طريقة الحصول على السابوت الأسود واستخداماته في المطبخ

كيفية الحصول على السابوت الأسود في إسبانيا

السابوت الأسود هي فاكهة تشبه نكهتها الشوكولاتة إلى حد كبير، ولهذا السبب تكتسب شعبية كبيرة في مجال فن الطهو. أصلها من أمريكا الوسطى، العثور على هذه الفاكهة ليس بالأمر السهل دائمًا في أماكن أخرى من العالم، ولكن دعونا نرى كيف. احصل على السابوت الأسود.

بالإضافة إلى نكهتها، فإن هذه الفاكهة تحظى بتقدير كبير لأنها مصدر كبير لفيتامين C وفيتامين A، مما يساعد جهاز المناعة لدينا على البقاء قويًا. وهو أيضًا حليف كبير لمحاربة الأرق والقلق، وله تأثير مضاد للالتهابات في الجسم مما يهدئ الألم. دعونا نرى كيفية الوصول إليه.

كيفية الحصول على السابوت الأسود في إسبانيا؟

كيفية الحصول على السابوت الأسود في إسبانيا؟

هذه الفاكهة ليست معروفة جيدًا في أوروبا، لذلك ليس من الشائع العثور عليها في محلات السوبر ماركت أو متاجر الفاكهة المتخصصة. لذلك، أفضل شيء إذا كنت تريد الاستمتاع به هو زراعته في المنزل.

السابوت الأسود هي شجرة موطنها أمريكا الوسطى، حيث تنمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. كما قد تستنتج من تقدير ثمارها، فهي تنتمي إلى نفس عائلة البرسيمون. و يطلق عليه عادة الكاكي الأسود.

إنه صنف دائم الخضرة ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 20 مترًا. لب ثمرها، ويسمى أيضاً ”فاكهة بودنغ الشوكولاتة“يبدأ باللون الأخضر، ثم يتحول إلى اللون البني، أو الأسود تقريبًا، مع نضجه. وذلك عندما يكون لها نكهة حلوة وسلسة تذكرنا بكريمة الشوكولاتة.

ومن الغريب أنه عندما تنضج الثمرة وتصبح جاهزة للأكل، تتجعد قشرتها ويتحول لونها من الأخضر إلى البني، فتكاد تعطي إحساسًا بأنها قد تم طهيها أكثر من اللازم. الوقت المثالي ل يتم الحصاد قبل وصوله إلى مرحلة النضج مباشرة.

نصائح لزراعة السابوت الأسود

نصائح لزراعة السابوت الأسود

  • تتكيف هذه الشجرة مع جميع أنواع التربة، ولكنها تنمو بشكل أفضل في تلك الغنية بالمواد العضوية والتي تتمتع بقدرة جيدة على الصرف.
  • الموقع المثالي هو المكان الذي يتلقى فيه عدة ساعات من أشعة الشمس المباشرة كل يوم.ولكنها محمية من الرياح القوية.
  • على الرغم من أن هذا النوع استوائي، إلا أنه بمجرد إنشاء الشجرة البالغة، يمكنها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى درجتين وثلاث درجات تحت الصفر.
  • أما بالنسبة للتخصيب فهو لا يحتاج إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية.. ما عليك سوى استخدام الأسمدة العضوية مرة أو مرتين في السنة، خلال أشهر الربيع والصيف.
  • الأشجار الشابة سبوت أسود إنهم بحاجة إلى سقي منتظم. بمجرد أن يثبت النبات نفسه، يصبح مقاومًا تمامًا للجفاف.
  • هذه باختصار شجرة شديدة المقاومة ولا تتطلب الكثير من الاهتمام ليست فكرة سيئة أن تفكر في زراعتها في حديقتك.

استخدام السابوت الأسود في الطبخ

استخدام السابوت الأسود في الطبخ

بسبب مظهره ونكهته الحلوة، يستخدم السابوت بشكل رئيسي في الحلويات والحلويات الأخرى مثل المربيات. كونه من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ينصح الخبراء بتناوله قبل ممارسة الرياضة، وذلك بخلطه مع القليل من الكاكاو.

في المكسيك، من الشائع استخراج اللب، ننقعها ونمررها في مصفاة ثم نقدمها مع الكريمة المخفوقة. ويمكن أيضًا مزجه مع النبيذ والقرفة والسكر.

وصفة السابوت الأسود الحلو مع البرتقال

إذا كنت تعرف بالفعل كيفية الحصول على السابوت الأسود، فإليك وصفة لذيذة يمكنك إعدادها بسرعة وسهولة. انت تحتاج:

  • 5 حبات سوداء.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب سكر بني.

استخرجي اللب من السابوتيه وضعيه في وعاء. ثم امزجيه مع عصير البرتقال والسكر وخلاصة الفانيليا. يقلب جيدا حتى يتم إنشاء خليط متجانس و نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.

ماء سابوت أسود طازج

لتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى:

  • 1 كوب من لب السابوت الأسود الناضج جدًا، وهو مائي جدًا.
  • 4 برتقال مقشر.
  • 3 لترات من المياه المعدنية.
  • سكر حسب الرغبة.
  • الجليد.

ابدأ بمزج لب السابوتي وشرائح البرتقال، وأضف الماء الذي تراه ضروريًا حتى لا ينتهي الأمر بمعجون مضغوط للغاية.

في بقية الماء يذوب السكر و يضاف إلى الخليط السابق، ويمرر من خلال مصفاة. يقلب جيدًا، ويضاف إليه الثلج، ويترك ليبرد.

هذه طريقة بسيطة جدًا لتحضير مشروب طاقة طبيعي تمامًا. إذا كنت ترغب في تقليل نسبة السكر، يمكنك استبداله بنوع من التحلية وحتى بالنسبة للقرفة.

كعكة السابوت السوداء

يتطلب تحضير هذه الحلوى ما يلي:

  • 300 جرام من السابوت الأسود مع اللب المهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 170 جرامًا من السكر المحبب.
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 2 بيض مخفوق.
  • 40 جرامًا من بذور اليقطين المحمصة قليلاً.
  • 30 جرام سكر بني.
  • 40 سنتيلتراً من عصير البرتقال.
  • نصف موزة ناضجة، مهروسة.
  • 180 جرام دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 70 جرامًا من الزبيب الأصفر.

لتحضير الكعكة نبدأ بخلط هريس السابوتي مع السكر والعصائر. ثم نضيف الموز والسكر.

وفي وعاء آخر نخلط الدقيق مع قليل من الملح والبيكنج صودا والقرفة. لضمها لاحقا مع خليط السابوت. شيئًا فشيئًا نضيف البيض والقليل من الزيت وأخيراً البذور والفاكهة.

نمرر هذا الخليط إلى أ يُبطن قالب الفرن ويُخبز لمدة 50 أو 60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئويةحتى تصبح الكعكة متماسكة وإسفنجية. نتركها تبرد وتصبح جاهزة للأكل.

الآن بعد أن عرفت كيفية الحصول على السابوت الأسود ومدى فائدته في إعداد جميع أنواع الوصفات الحلوة ذات القيمة الغذائية العالية، ربما تفكر في الحصول على شجرة الفاكهة هذه في المنزل. إذا كان الأمر كذلك، فقد تأكدت بالفعل من أن العناية بها بسيطة للغاية، لذلك نشجعك على محاولة زراعتها وإخبارنا بتجربتك.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.