هل سمعت من قبل عن زهرة nasturtium؟ هذا ليس فقط نبات جميل لتزيين المنزل ، ولكن أيضًا لها فوائد كثيرة بالنسبة لنا. في الواقع ، في بعض البلدان هو عنصر شائع إلى حد ما لإعداد أطباق الطهي. قد تجد أنه من المثير للاهتمام معرفة كيفية العناية بزهرة الناستوريوم ، إذا كان لديك أي أفكار لزراعتها.
قبل شرح العناية التي تتطلبها هذه الخضار ، سنتحدث قليلاً عن ماهية هذه الزهرة ، وما هي خصائصها وكيف يتم استخدامها في المطبخ. إذا كنت تجرؤ ، يمكنك تجربته ذات يوم في السلطة أو الحساء ، وربما تكتشف المكون المفضل الجديد لديك.
ماذا تعني زهرة الكبوسينتي؟
زهرة الكبوسين، المعروف أيضًا باسم تاكو دي رينا أو حب الرشاد ، يعود أصله إلى أمريكا الجنوبية ، وتحديداً في منطقة الأنديز. تم تقديمه إلى أوروبا في القرن السابع عشر وانتشرت زراعته هنا بسرعة كبيرة ، خاصةً كنبات للزينة. ومع ذلك ، في بعض البلدان مثل تشيلي أو المكسيك ، من الشائع جدًا تناول هذه الخضار كغذاء. اسمها العلمي ، تروبايولوم ماجوس، تأتي من اليونانية وتعني "تذكار صغير". يأتي هذا الاسم على الشعر ، لأنه يحتوي على أزهار وأوراق عندما تفتقر إليها العديد من النباتات الأخرى.
إن زراعة زهرة الكبوسينتي بسيطة للغاية. تتكيف مع أي نوع من أنواع التربة و لا يتطلب القدر عناية مفرطة. يزهر هذا النبات خلال الربيع وطوال الصيف ، ويكون أفضل وقت للزراعة في أواخر الربيع. أما بالنسبة للري ، فالأفضل هو القيام به بكميات قليلة وتجنب التشبع بالمياه.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام زهرة الكبوسينتي لعلاج الشعر والجلد. ما هو أكثر من ذلك ، لديها عدد من الخصائص المفيدة لنا. سنقوم بإدراج بعض أدناه:
- المضادات الحيوية (فعالة ضد عدد كبير من الجراثيم ، مثل المكورات العنقودية ، والبكتيريا ، والسالمونيلا)
- Antiscorbutics
- المقبلات
- بلسمي
- المطهرات (للالتهابات الحادة في الشعب الهوائية والمسالك البولية)
- مضاد للالتهابات عن طريق الفم
- مقشع
فن حسن الأكل
كما ذكرنا سابقًا ، تُستخدم زهرة الكبوسين في بعض البلدان كغذاء. بدأ استخدام هذه الخضار في المطبخ منذ العصور القديمة بسبب نكهته حارة قليلا ، على غرار الفلفل. عادة ما يستخدم النبات كله في بعض أنواع السلطة وعادة ما يتم دمجه بشكل رائع مع البقدونس والثوم المعمر والطرخون.
في حال أردنا استخدام الفاكهة فقط ، يمكننا صنع فاتح للشهية مع تتبيلها بالخل والملح. بالطبع ، من المهم أن يكونوا غير ناضجين. جزء آخر من هذه الخضار يمكن تقديمه في الطهي هو الأوراق ، والتي تضاف عادة إلى الحساء لمنحهم نكهة ممتعة. لدينا أيضًا خيار استخدام بتلات زهرة nasturtium فقط. هذا هو المكان الذي تتركز فيه النكهة الحارة إلى حد ما التي تتميز بها هذه الخضار. يمكن استخدامها نيئة في السلطات والموس. إذا ملأنا الأزهار بالجبن والثوم المعمر والملح والفلفل ، فهي لذيذة حقًا.
وصف زهرة الكابتشينو
نحن نعلم بالفعل ما هي خصائص زهرة الكبوسينوت وكيف يتم تحضيرها في الكونشيا. لكن كيف تبدو؟ إنه نبات عشبي سنوي يمكن أن يصبح معمرًا إذا ظلت درجات الحرارة دافئة طوال العام. نموها يزحف ، لكنه يمكن أن يصعد أيضًا. لها أوراق مدورة وسمينة والتي تنقسم إلى شرائح.
مثل الأوراق ، الثمار أيضًا سمين وخضراء. بمجرد أن تنضج ، تصبح بنية فاتحة اللون ويمكن أن يصل عرضها إلى اثني عشر ملم. يمكن أن تحمل كل زهرة ما يصل إلى ثلاث فواكه من بذرة واحدة. عند الحديث عن الزهور ، عادة ما تكون حمراء أو برتقالية وعلى شكل بوق. إنها حقًا ملفتة للنظر للغاية وتجميل أي بيئة.
كيف تعتني بالنافورة؟
سنقوم الآن بالتعليق على ما يثير اهتمامنا حقًا: كيفية العناية بزهرة الكبوسينتي. انها حقا مهمة بسيطة. يمكن العثور عليها تحت أشعة الشمس الكاملة أو نصف الظل ، ولكن كن حذرًا ، فالكثير من الظل يمنع الإزهار بينما قد يفسد الكثير من الشمس النبات ، خاصة في المناخات الجافة. إنها خضروات شديدة المقاومة للبرودة. ومع ذلك ، فإنه لا يتحمل الصقيع جيدًا.
وتجدر الإشارة إلى أنه يتكيف جيدًا مع جميع أنواع التربة تقريبًا. نعم من المهم أن الصرف جيد وتجنب البرك حتى لا تتعفن الجذور. أما بالنسبة للمشترك فيجب أن يتم ذلك بالمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ولكنها فقيرة في النيتروجين.