هناك عدد من نباتات البستنة التي طعمها مر للغاية. ومع ذلك ، فهذه ليست مشكلة خطيرة لأن هناك طريقة لجعلها صالحة للأكل: التبييض.
من خلال منعهم من إنتاج الكلوروفيل ، يمكننا زراعتها دون الحاجة إلى القلق بشأن أي شيء. إذا كنت لا تصدقني، اكتشف كيفية سلق الخضار والخضر.
ما هو تبييض النبات؟
إنها طريقة بسيطة للغاية يمكننا تنفيذها في تلك النباتات البستانية التي لها طعم مرير ، مثل الخرشوف أو الهندباء أو الهندباء أو المكنسة أو الراوند أو الصابوناريا ، والتي تتكون من قم بتغطيتها حتى لا تتعرض لأشعة الشمس. بهذه الطريقة ، يتم منعهم من إنتاج الكلوروفيل ، وهو الصباغ الذي ، بالإضافة إلى إعطاء لون الأوراق ، يجعلهم يتمتعون بهذه النكهة المميزة.
متى يصنع؟
أفضل وقت لتبييض الخضر والخضروات هو قبل الحصاد بأسبوع إلى أسبوعين. من قبل لا يمكنك ذلك لأن النبات صغير جدًا ، ويمكن أن نخاطر بفقدانه.
كيف يتم تبييضها؟
هناك عدة طرق للقيام بذلك:
- ربط: النعال مرتبطة بشرائط مطاطية. يستخدم على نطاق واسع للخس.
- أجراس بلاستيكية: هم على شكل نصف الكرة مع وجود ثقب في الأعلى. عادة ما يكون أبيض ، على الرغم من وجود ألوان أخرى مثل الأخضر. إنها طريقة مستخدمة على نطاق واسع في الهندباء.
- دور: السيقان ملفوفة بالورق ولصقها بشريط لاصق. إنه شيء يتم القيام به على سبيل المثال من أجل الأشواك.
- زرع النباتات بالقرب من بعضها البعض: ما يتم تحقيقه بهذه الطريقة هو أنهم لا يستطيعون تلقي كمية كبيرة من ضوء الشمس. يستخدم كثيرا للكرفس.
على الرغم من أننا إذا كنا لا نريد تبييضها ، فيمكننا شراء أصناف معينة لا تتحول إلى اللون الأخضر تمامًا ، مثل الكرفس الأصفر.
هل تعلم عن هذه الطريقة لتقليل الطعم المر للنباتات؟