كيف تجفف الفلفل بسهولة وبسرعة؟

منذ عدة سنوات ، عندما كنت صغيرًا ، كانت والدتي تشتري الكثير من المنتجات الفلفل في نهاية الصيف ، كان يربطهم بخيوط ويعلقهم على الشرفة أو في النوافذ. أخبرني أنه يجب عليهم أن يجفوا وبمرور الوقت ، فقد هذا الشيء الذي كان من الشائع رؤيته في المدن وخاصة البلدات. ولكن، هل تريد أن تتعلم كيفية تجفيف الفلفل؟

بعد ذلك ، سنقدم لك جميع المفاتيح التي يجب أن تعرفها وطرق تجفيف الفلفل بسهولة. يمكن أن يكون لديك لمدة عام كامل وسيكون مذاقها أفضل بكثير من تلك التي تشتريها في المتاجر. وقبل أن تسأل ، سيكون الأمر سهلاً ورخيصًا. أذهب خلفها؟

طرق تجفيف الفلفل الحلو

الفلفل المجفف من أفضل المكونات التي يمكن إضافتها إلى أطباق اليخنة والملعقة لأنها تمنحه نكهة خاصة للغاية. ولكن ننسى أحيانًا أنه لا يتعين علينا شرائها مباشرة من المتاجر ، ولكن يمكنك الحصول عليها من المنزل دون فعل أي شيء. في الواقع ، إليك بعض الطرق لتجفيف الفلفل الحلو.

بالنسبة لنا ، الأفضل هما الأولين ، لأنهما أيضًا من بين أكثر الأشياء طبيعية ، لكن في الواقع كل منهما ينتج فلفلًا جيدًا.

فلفل رومي جاف

إذا لم تسمع أبدًا كلمة ristra ، فيجب أن تعلم أنها هي نفسها على التوالي. أي أنك ستضع الفلفل الواحد تلو الآخر حتى يجف. الآن ، للحصول عليه ، يجب ألا تزاحمهم جميعًا ، ولكن يجب أن يكون لكل واحد مساحة خاصة به. وكيف تحصل على ذلك؟ انتظر ، دعنا نخبرك.

أول شيء هو أن يكون لديك كل الفلفل الذي تريده ، قليلًا من الخيط السميك والإبرة. الآن ، خذ خيطًا سميكًا وخيطه عبر الإبرة. نحن نعلم أنه سيكون طويلا جدا ، ولكن بعد ذلك سيتم تقليصه. بعد ذلك ، عليك إدخال الإبرة من خلال جذع الفلفل. لا تجعله بعيدًا جدًا لأنه مع الريح أو السحب يمكن أن يسقطوا بسهولة. من الأفضل الثقب بالقرب من القاعدة (دون أن تكون القاعدة نفسها بالطبع).

عندما تضع الأول ، نوصي اصنع عقدة أو عقدة تمنع الفلفل التالي الذي تضعه من احتلال المساحة من السابق. وكذلك الحال مع الجميع.

بهذه الطريقة ، سيكون لديك الخيط ولن تحتاج إلا إلى تعليقه في مكان بالخارج حتى يجف بمفرده بمرور الوقت. الآن ، تأكد من عدم اصطدامها بالحائط لمنع تشكل العفن أو ما شابه ، وعليك التخلص من بعض الفلفل.

جفف الفلفل في الشمس

حيلة تجفيف الفلفل في الشمس مشابهة لما قلناه لك. يتكون من تعليقها في الشمس المباشرة بحيث تكون جاهزة للاستخدام في اليخنة في غضون أسبوع إلى أسبوعين. في الواقع ، من السهل جدًا القيام بذلك ، لذا لن يستغرق الأمر الكثير من وقتك.

إذا لم تستطع تعليقهم ، فلا تقلق. أحضر بعض أوراق الجرائد وضعها فوق قطعة أثاث حيث ستضع الفلفل. تأكد من قلبها كل يوم حتى تجف بالتساوي وامتصاص الجريدة للرطوبة. إذا لاحظت أنه يصبح قبيحًا بسرعة كبيرة ، فقم بإزالته ووضع أوراق جديدة مرة أخرى حتى لا يكون لديك فطريات أو مشاكل مماثلة.

خيار آخر والذي يعرف أيضًا باسم تجفيف الفلفل بالشمس يتكون من طهي الفلفل. للقيام بذلك ، عليك غسلها وإزالة البذور وفتحها تمامًا لغليها في وعاء مع حفنتين من الملح الخشن ودقيقتين فقط ، وهو ما يكفي لتليينها.

بمجرد الانتهاء ، يجب عليهم استلق على سطح مستوٍ من الجلد واتركه لأسفل لمدة 24 ساعة حتى يجف من تلقاء نفسه. لكن ، لاحقًا ، يجب أن تضعها في الشمس حتى تبدأ في الجفاف تمامًا ، وهو ما سيحدث في غضون ثلاثة أيام.

فلفل مخبوز بالفرن جاف

لتجفيف الفلفل في الفرن ، عليك مراعاة بعض الحيل. أول شيء هو تسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة. في الواقع ، يمكنك تسخينه إلى أقصى حد ، وبعد ذلك ، عند إضافة الفلفل ، اخفضه. وبهذه الطريقة يتم التأكد من أن السخان الأول هو الأقوى في البداية ثم يقوم بضبط درجة الحرارة.

عندما تضع الفلفل ، نوصيك بوضعه على درجة حرارة 50-80 ، لا أكثر (في الواقع ، إذا وضعت درجة حرارة أعلى ، فسيتم إجراؤها في وقت أقرب ؛ وفي بعض المواقع يتحدثون عن 170 درجة مئوية وفي 15 دقيقة هم كذلك). أثناء انتظار تسخين الفرن مسبقًا ، يمكنك أخذ الفلفل وعمل قطع على جانب واحد لوضعه فوقه مباشرةً.

نظرًا لأن درجة الحرارة ستكون منخفضة ، فسوف يستغرق تحميصها جيدًا وتجفيفها حوالي 8 ساعات. في الواقع ، عليك الانتظار حتى يتحول لونهم إلى اللون البني. لكن كن حذرًا ، لا يوجد فرق كبير من اللون البني إلى المحترق ، لذا عليك أن تكون حذرًا للغاية حتى لا تفرط في تناولها أو ينتهي بها الأمر غير صالحة للاستعمال. الشيء الجيد بعد ذلك يمكنك إزالة الجلد والاحتفاظ به بدونه ، على الرغم من أن الكثيرين يفضلون تركها لأنها تعطي المزيد من النكهة.

الفلفل الجاف في الميكروويف

إذا كان في الفرن يستغرق حوالي 8 ساعات لتجفيف الفلفل ، فإن الوقت في الميكروويف يكون أقل بكثير. نظرًا لكونه جهازًا أصغر حجمًا ، فلا يمكنك وضع كل الفلفل في نفس الوقت ولكن سيتعين عليك الذهاب إلى أجزاء. يجب أيضًا قصها لإزالة الرطوبة. وكم من الوقت عليك الاحتفاظ بها في الميكروويف؟ في الحقيقة سيعتمد ذلك على جهازك ، ولكن بشكل عام يقال إن الأمر سيستغرق 15 دقيقة في المتوسط. بالطبع ، للقيام بذلك ، يوصى بتغطيتها بمنشفة ورقية أو منديل مبلل لإضافة الماء وعدم خروجها جافة جدًا.

هناك عدة طرق لتجفيف الفلفل الحلو. أفضل شيء يمكنك القيام به هو التفكير في أيهما أسهل بالنسبة لك. ربما يكون الأولين هما الأفضل في الحفاظ على الخصائص ، بالإضافة إلى أنه ليس عليك فعل أي شيء معهم. يمكن للآخرين خدمتك عندما تكون في حاجة ماسة إلى هذه المكونات لإعداد وجباتك. هل تعرف أي طريقة أخرى لتجفيف الفلفل؟ يمكنك مشاركتها معنا في التعليقات.