إذا كنت متابعًا منتظمًا لهذه المدونة، فسوف تدرك العدد الكبير من الفواكه الموجودة. عصاري ولذيذ ومليء الفيتامينات، حتى تتمكن من اختيار ما تفضله أو اختيار مجموعة من عدة منتجات لتمنح نفسك دفعة حقيقية وصحية للغاية من الطاقة. إذا كنت ترغب في توسيع قائمة الفواكه الاستوائية ذات النكهة الممتازة والغنية بالمواد المغذية، فاكتب ما يلي المصاصون، وتسمى أيضًا "مامونسيلوس". ال المامون هي فاكهة استوائية غنية بفيتامين ب والتي سوف ترغب في تجربتها.
يسمى علميا ب مليكوكوس بيجوجاتوس، وتحظى زراعته بشعبية كبيرة في البلدان الاستوائية، ويمكن العثور عليه في مناطق جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية. هناك أسماء أخرى لها، مثل عشبة الليمون، والماكو، والجوايا، والباباموندو، والكينيبا. وكلها تشير إلى الفاكهة أو دروب صالحة للأكل أن لقد ولدوا في شجرة من عائلة Sapindaceae.
هل تريد أن تعرف كل شيء عن هذه العينة وما هي خصائصها وفوائدها التي يجلبها استهلاكها؟ ال فيتامين ب سيكون بطل الرواية الرئيسي، ولكنه ليس الوحيد، لأنه يوفر عناصر غذائية أخرى مثيرة للاهتمام للجسم وله قيمة كبيرة للمطبخ.
ما هو المامون أو المامونسيلو؟
وكما قلنا قبل بضع فقرات، mamoncillo يأتي من شجرة من عائلة sapindaceae، وهي نفس الفاكهة التي تأتي منها ثمار أخرى مشابهة جدًا ويتم تقديرها أيضًا في فن الطهو كما هو الحال مع الليتشي واللونجان.
يمكن أن يصل ارتفاع شجرة الليمون إلى 25 مترًا في حالة أطول العينات، على الرغم من أنه ليس من غير المعتاد العثور على شجرة يتجاوز ارتفاعها 30 مترًا أو بالكاد تبقى على ارتفاع 12 مترًا. حجم الشجرة يعتمد على الموائل. يمكن تحقيقه في تطويره.
عندما يبدأ موسم الأمطار، تعطينا الشجرة الصورة الجميلة بأزهارها البيضاء، صغيرة الحجم جدًا، مع 4 أو 5 بتلات بيضاء مخضرة فقط تعطي رائحة خاصة جدًا.
الثمرة التي تثير اهتمامنا أكثر هي أيضًا صغيرة الحجم، يبلغ قطرها من 2 إلى 4 سنتيمترات فقط. يتم تجميع هذه الثمار في مجموعات، والتي يذكروننا بالعنب في مظهرهم، بقشرة خضراء رقيقة، في حين أن اللون نفسه أصفر برتقالي وشفاف المظهر. وبطبيعة الحال، فإن معظم الفاكهة تشغلها بذورها، وهي كبيرة وصلبة، تشبه تلك الموجودة في إسكدنيا، ولكنها بيضاء اللون.
كيف تبدو ثمرة المامونسيلو؟
من الخارج، يبدو المامونسيلو مثل الزيتون بسبب اللون الأخضر لقشرته الرقيقة. في الداخل، ومع ذلك، لها لب كثير العصير وعندما تعضه يفاجئنا ب طعم حلو وحامض، أي أنه حلو إلى حد ما ولكن مع لمسة حمضية خفيفة مميزة جدًا.
إذا كان علينا أن نبحث عن أوجه التشابه مع الفواكه الأخرى، فإن المامون يشبه مزيجًا من الفواكه مثل البطيخ والأناناس وحتى الجوافة من حيث النكهة. بينما من حيث شكلها الجيلاتيني فهي مطابقة للعنب أو الفاكهة التي ذكرناها سابقاً وهي من نفس العائلة: lichi.
نظرًا لنكهته المنعشة وملمسه وصفاته، فإن المامون ذو قيمة عالية في تحضير المشروبات والآيس كريم والحلويات الأخرى.
فيتامين ب والمساهمات الغذائية الأخرى للرضع
الكثير مامون أو عشبة الليمون فهي مصدر طبيعي جيد للعناصر الغذائية، وخاصة مجموعة B الفيتاميناتبما في ذلك فيتامين ب1، وب2، وب3، وب5، وب6. إن استهلاك هذه الفيتامينات مهم لأنها تلعب دوراً أساسياً في الأداء السليم للدماغ، وفي إنتاج خلايا الدم الحمراء، وفي الجهاز العصبي.
La فيتامين B2بالإضافة إلى أنه يعمل في التمثيل الغذائي للدهون، و البروتينات والكربوهيدرات، لصالح أيضًا صحة الجلد والبصر. وللجلد أيضًا تأثير فيتامين B3، والتي أيضا يحسن الهضم. بينما ال فيتامين B5 يؤثر على إنتاج الهرمون و B6 أمر أساسي في تطور دماغ الجنين والأطفال، ولهذا السبب فإن استهلاكه إلزامي أثناء الحمل والطفولة.
يضاف إلى كل هذا دور فيتامين Cوالذي يتميز بمساعدة الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل وتقوية جهاز المناعة.
كيف تستهلك المامون
يمكن أكل المصاصون مباشرة، ببساطة إزالة الجلد والعظام. انت تستطيع ايضا إضافته إلى السلطات لإنشاء وصفات سلطة حلوة وحامضة أو سلطة فواكه إلى جانب الفواكه الاستوائية الأخرى مثل الأناناس والكيوي والبابايا والمانجو أو لإضفاء لمسة من الحموضة إلى جانب الفواكه الأكثر حلاوة مثل الموز والفراولة.
إذا كنت لا تخشى تجربة النكهات ومزيج الحلو والمالح، فهو لذيذ جدًا. مامون مقبلات على اللحم المشوي وعلى اللوحات السمك المشوي. ويحدث نفس الشيء مع الأطعمة مثل الكسكس والأرز، والتي يمكن تقديمها بشكل رائع مع جميع أنواع المرافقة، بما في ذلك المامونسيلوس.
بديل آخر شائع جدًا هو تحضير المخفوقات والعصائر والحلويات باستخدام هذه الفاكهة.
كل شيء عن تربية الخنازير الرضيعة
إذا كنت تريد زراعة المصاصون عليك أن تعرف أن هذه الحاجة المناخات الرطبة والدافئة والكثير من الضوء. أما التربة فتتطلب أن تكون جيدة التصريف، والأفضل بكثير أن تكون ذات حموضة معينة. الري ضروري خاصة في السنوات الأولى. لأن المامون محصول شاق ومتطلب، حيث يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 5 سنوات حتى يؤتي ثماره.
كما يجب مراعاة أنها ثمار حساسة ويجب عند قطفها التعامل معها بحذر حتى لا تتلفها.
كيفية الحصول على أقصى استفادة من المصاصون
مع ثمرة المامون، وبصرف النظر عن الاستخدامات التي رأيناها، فهي مصنوعة أيضًا البيرة والمشروبات الروحية. ولكن هذا من مليكوكوس بيجوجاتوس يتم استخدام كل شيء، لأن يمكن غرس الأوراق وتحميص البذور وطحنها وتستخدم كلا الصيغتين لعلاج أمراض مثل الإسهال والدوسنتاريا.
بالإضافة إلى الاستخدامات الطبيةومن الشجرة يستخدم خشبها في صناعة الخزائن والنجارة والبناء.
المامون هي فاكهة استوائية غنية بفيتامين ب ومع مساهمات مهمة في فن الطهو وصحتنا. إذا لم تكن قد جربتهم بعد، فلا تتأخر.
أريد معلومات عن إل ميستو... والخروب الأبيض النموذجي من سانتياغو ديل استيرو
مرحبا باسكوال.
من الخروب الأبيض لدينا هذه المادة من الأنواع المرتبطة به، لكن ليس لدينا أي شيء عنه (في الوقت الحالي).
آمل أن تخدم.
تحية.