هل تساءلت يومًا ما هو الكسافا؟ لأولئك منا الذين هم بعيدون جدًا عن الموطن الطبيعي لنبات معين ، عندما يبدأون في استيراده في البداية ، لا يخبرنا اسمه بأي شيء ، وهذا أمر طبيعي تمامًا.
إذا وجدت نفسك في هذا الموقف ولديك فضول لمعرفة ، بالإضافة إلى ذلك ، ما هي الاستخدامات التي يتم تقديمها ، ثم سأحل شكوكك 🙂.
الأصل والخصائص
بطل الرواية لدينا هو شجيرة استوائية دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية الوسطى ويصل ارتفاعها إلى مترين. اسمها العلمي هو مانيهوت esculentaويطلق عليه شعبيا التابيوكا أو الجواكاموتا أو الكسابي أو الكسافا أو أيبيم أو الكسافا. أوراقها من سعف النخيل ، مع شرائح رقيقة جدا ومنقسمة ، لونها أخضر فاتح.
يتم تسويقه بشكل أساسي لجذره، وهي أسطوانية ومستطيلة ، يصل طولها إلى متر واحد في 1 سم وقطرها ، وهي مغذية للغاية.
ما هي الاهتمامات؟
إذا كنت تريد معرفة كيفية العناية بالكسافا ، فإليك دليلها المتنامي:
- مناخ: يجب أن يكون المناخ حارًا ورطبًا ، حيث يتطلب مستويات عالية من الرطوبة.
- موقع: في الهواء الطلق ، تحت أشعة الشمس الساطعة أو في شبه ظل.
- أرض: يجب أن تكون خصبة وذات تصريف جيد.
- ري: متكرر ولكن بدون فيضان. يجب أن تسقى 3-4 مرات في الأسبوع في الأشهر الأكثر دفئًا وأقل إلى حد ما في بقية العام.
- وقت الزراعة أو الزرع: في الربيع.
- سذاجة: لا يقاوم الصقيع.
ما هي الاستخدامات التي لديها؟
الطهي
جذر الكسافا ، بمجرد تقشيره وطهيه (يتم طهيه بشكل طبيعي ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تخميره اعتمادًا على ما تريد تحضيره به) له نفس استخدامات البطاطس ؛ يسمى، يمكن استخدامه لصنع الحساء واليخنات والمهروس وحتى الحلويات.
زخرفي
على الرغم من أن استخدامه الرئيسي هو نبات الحدائق ، إلا أن الحقيقة هي ذلك لها قيمة زخرفية عالية جدا. أوراقها جميلة جدًا ، مما يجعل حديقة الخضروات (أو الحديقة) تبدو مذهلة.
ما رأيك في الكسافا؟