ما هو غرنا ماتي

يربا ماتي هو نبات معروف علميًا باسم باراغواي هولي. لقد كانت موجودة منذ العصور القديمة وهي جزء من تقاليد الطهي. تشتهر بمذاقها المر قليلاً وفوائدها في علاج بعض الأمراض الصحية. ينتشر بشكل طبيعي ويستخدم على نطاق واسع من قبل سكان حوضي بارانا وألتو أوروغواي ، حيث نشأ. في وقت لاحق ، تمت زراعته على نطاق منظم وأصبح المكون الرئيسي في المشروبات النموذجية. حافظت Yerba mate على مكانتها بمرور الوقت ، خاصة في دول أمريكا الجنوبية مثل بنما والأرجنتين والبرازيل وباراغواي وأوروغواي وتشيلي ، حيث تعد رمزًا لثقافتهم. ومع ذلك ، كثير من الناس لا يعرفون ما هو غرنا ماتي.

لهذا السبب ، سنخصص هذه المقالة لنخبرك عن ماهية yerba mate وما هي خصائصها والرعاية الأساسية التي تحتاجها.

ما هو غرنا ماتي

إنها شجرة شبه استوائية موطنها غابة بارانا ، وتنمو في البرية في غابة ألتو أوروغواي وحوض ألتو بارانا وروافد نهر باراغواي. في الطبيعة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا ، بينما في المزارع تصبح شجيرة صغيرة بطول 11 سم مع جذع متفرع. تجاريا ، يزرع في الأرجنتين ، أكبر منتج في العالم لليربا ماتي ، تليها البرازيل وباراغواي.

إنها شجرة دائمة الخضرة لا تسقط في الخريف ، وتدوم الأوراق حوالي 3 سنوات على النبات. تظهر الفروع من الشجرة بزوايا قائمة ، مع إبر وأوراق خضراء ذات حواف خشنة وعروق صفراء مميزة للغاية. تحصل على رفيقة من أوراقها الجافة وفروعها ، وهو مشروب شائع من باراغواي والأرجنتين وجنوب البرازيل وبوليفيا وأوروغواي وتشيلي.

خلال موسم الإزهار (أكتوبر - نوفمبر) تنتج أزهارًا بيضاء ، والعينات الذكور لديها من 3 إلى 11 زهرة والإناث من 3 إلى 11 زهرة فضفاضة لكل ثنائي. تنضج الثمرة من يناير إلى مارس وتكون أرجوانية أو حمراء أو سوداء عندما تنضج. يتم حصاد المتة يدويًا بدءًا من يناير وحتى مايو وتستمر حتى سبتمبر. بعد الحصاد ، تزرع شجرة المتة المزيد من الأوراق.

الخصائص والموئل

تم العثور على هذا النبات في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية حيث توجد الرطوبة والأمطار غزيرة ، مثل الجبال والغابات الوديان. اما الارض يفضل الطين أو الرمل مع بعض الحموضة. إنه يعمل بشكل جيد في المناطق المنخفضة ذات التصريف والعمق المناسبين. أيضا في تلك المناطق التي توجد فيها الأرض الحمراء أو الحمراء الشهيرة. يوفر هذا العناصر الغذائية مثل اللاتريت والمعادن المختلفة لتعزيز النمو الطبيعي.

تعتبر مضادات الأكسدة من أبرز خصائص يربا ماتي. لذلك ، يتم استخدامه لمنع شيخوخة الخلايا. كما أنه يجدد دفاعات الجسم الطبيعية ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنه يقلل مما يسمى بالكوليسترول الضار.

يحتوي متة يربا على مادة الكافيين والثيوفيلين يحفز الجهاز العصبي المركزي ويحفز النشاط العقلي والتركيز. المعادن مثل البوتاسيوم ضرورية للقلب لكي يعمل بشكل صحيح. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم المثالي لمساعدة الجسم على امتصاص البروتينات. يحتوي على الأحماض الأمينية وفيتامينات ب الضرورية لإنتاج الطاقة.

الخصائص الأخرى الواقية للصحة للنبات هي خصائصه المدرة للبول ، والمنقية ، ومضيق الأوعية ، وموسع القصبات ، والملينات وخصائص الشفاء. يقال أنه يحفز النشاط المعرفي.

التكاثر واستخدامات يربا ماتي

يمكن أن تتكاثر بذور المتة عن طريق البذور ، لكن هذا ليس بالأمر السهل لأنه يتطلب عملية شاقة. يتم جمع البذور من ثمار النبات الأم و ثم يتم زرعها مرة أخرى في مكان مسيطر عليه. عندما تنبت الشتلات ، تنتقل إلى مساحة كبيرة حيث تنتهي من التشكيل. إذا كنت ترغب في التكاثر بشكل أسرع ، يمكنك القيام بذلك عن طريق القطع والطبقات والطعوم. يتم التلقيح بواسطة الحشرات.

يتم تحضير أنواع مختلفة من المشروبات من أوراق وأغصان هذه العشبة المجففة والمطحونة. تبرز ماتي ، تيري وكوسيدو ، ولكن الأكثر شعبية هي رفيقة. في الأرجنتين وأوروغواي يؤكل كحلوى. في بلدان أخرى مثل باراغواي ، يؤكل مع المر أو الحليب الساخن عندما تمطر.

هذا التسريب مصنوع من الماء الساخن ويربا متة فضفاضة. من الأفضل أن تؤخذ في حاوية مصنوعة من الخشب أو مادة مماثلة مع قش أو سيجارة أو مصباح كهربائي. Tereré سكران في guambá ، إناء مصنوع من الخشب أو القرن. هذا هو الحال في باراغواي ويتم تحضيره بشكل أساسي بالماء المثلج بسبب ارتفاع درجة الحرارة. عادة ما يضاف النعناع أو البرتقال أو قشر الليمون.

الكوسيدو هو يربا متة مسلوقة. بعد الغليان ، يصفى ويضاف السكر. يؤخذ مع الحليب. في باراغواي تستخدم كبديل لقهوة الصباح. أكثر من المشروبات ، وأصحاب العادات والتريري هم من العادات في المخروط الجنوبي. هناك طقوس أو عمل اجتماعي لاستيعابها. اعتمادًا على المشروب المختار ، يطلق عليه Tererada أو Mateada. يتضمن المشاركة مع الأصدقاء أو العائلة الذين يجتمعون ويدردشون. يشرب جميع الحاضرين من نفس الحاوية ونفس القش.

كونها طقوسًا ، لها قواعدها ويجب احترامها. إذا تمت دعوة شخص ما ، فهذا يعني أن المجموعة تقدره وتريد مشاركته معهم. لقد كانت تجربة حميمة وممتعة وذات مغزى لكل من شاركها.

أكبر منتجي يربا ماتي في العالم هم الأرجنتين والبرازيل وباراغواي. الدولة التي تستورد أكبر كمية من المتة هي أوروغواي ، تليها تشيلي والولايات المتحدة. يربا ماته الأرجنتينية تشتريها سوريا بشكل رئيسي. الدولة الثانية هي تشيلي ، ولكن بعدد أقل بكثير.

فوائد

يربا ماتي مفيد جدًا لصحتك وهنا نعرض لك بعض فوائده للجسم.

• يدعم شاي يربا مات صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تمنع أمراض القلب المختلفة ، وكذلك تنظم الكوليسترول وتمنع تراكم الدهون في الشرايين.
• كما أنه يزيد من نسبة الكولسترول الجيد الذي يمنع النوبات القلبية.
• يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة حيث تمنع مضادات الأكسدة تآكل الخلايا وأكسدتها

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد حول ماهية yerba mate وخصائصها.