أجب عن سؤال "ما هي أفضل طماطم في أسبانيا؟ » إنه شيء معقد بشكل خاص. لأننا لا نقدر نفس الشيء عندما نستمتع بهذه الخضار. حتى في نفس الصنف ، هناك من يفضل أن تكون الطماطم أكثر نضجًا ومن يفضلها أكثر إذا كانت أكثر خضرة ، وهذا يؤثر على مذاقها وملمسها.
ومع ذلك ، سنحاول أن نكون موضوعيين قدر الإمكان ونراجع بعضًا من أكثر الأصناف تميزًا. سنرى أيضًا مجموعة متنوعة تم التعرف عليها في عدة مناسبات على أنها الأفضل.
Contenido del Artículo
أفضل أصناف الطماطم في أسبانيا
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاكك حديقة في المنزل ، أو تخطط لواحدة ، فمن المؤكد أن ما لا ينقصك هو الطماطم. على الرغم من أن الطماطم من وجهة النظر النباتية فاكهة ، إلا أنها على مستوى الطهي خضروات ، وضمن فن الطهي الإسباني هناك مئات الأطباق التي يمكننا إضافتها إليها المكون الأساسي أو الثانوي.
في الواقع ، إذا كانت الطماطم جيدة ، فإنها لا تحتاج إلى الكثير لمرافقتها أكثر من قليل من الملح وبضع قطرات من زيت الزيتون الجيد.
لهذا السبب ، أنا متأكد من أنك تريد معرفة أفضل طماطم في إسبانيا لإضافتها إلى حديقتك الصغيرة الآن والبدء في الاستمتاع بنكهتها. لذلك لن أستمتع بوقتك بعد الآن وسأخبرك ما هي أكثر الأصناف تميزًا.
أندين كورنو
الشيء نفسه مع هذا الاسم ليس مألوفًا لك ، لكن من المؤكد أن صورته تتبادر إلى الذهن إذا أخبرتك "فلفل طماطم". على الرغم من أن شكله يستحضر شكل الفلفل الأحمر ، إلا أن نكهته لا تدع مجالاً للشك في أننا نتعامل مع طماطم.
Es كثير العصير ولذيذويذكر أن له خصائص هضمية. إذا لم تكن قد جربته بعد ، فإن أفضل طريقة للقيام بذلك هي إضافته إلى السلطة.
طماطم كناري
من المستحيل تحديد أفضل طماطم في إسبانيا دون ذكر الصنف الأصلي من جزر الكناري تمت زراعته هناك منذ نهاية القرن التاسع عشر..
إنها طماطم حمراء جدًا ومستديرة ، وعادة ما لا يكون حجمها كبيرًا جدًا. قشرتها ناعمة وصلبة ، لذا يجب تقشيرها قبل إضافتها إلى اليخنة أو طحنها جيداً بعد ذلك.
عندما نفتحه نجد ملف لب سمين وبذور قليلة جدا. لذلك ، اتضح أنه ملف الطماطم مثالية لصنع الصلصات والشوربات.
طماطم كرزية
تُعرف أيضًا باسم طماطم الكرز ، وهي واحدة من أكثر الأصناف شيوعًا عندما يكون هناك أطفال في المنزل ، لأنهم غير قادرين على مقاومة صغر حجمهم. أيضا ، هذه الطماطم يمكن زراعتها بسهولة في المنزل في إناء..
داخل الطماطم الكرزية نجد العديد من الأصناف ، حتى بعضها ذو اللون الأصفر بدلاً من الأحمر. طماطم كثير العصير مع لمسة حلوة قليلاً مما يجعلها مثالية لإضافتها إلى صلصة الطماطم مع أنواع أخرى ، أو لاستخدامها في السلطات.
موشاميل
هذه الطماطم يأتي من مجتمع بلنسية، وتتلقى اسمها من مكانها الأصلي ، بلدية موتكسامل. إنه متوسط الحجم ويسهل تمييزه لأنه يجمع بين أجزاء باللون الأحمر وأجزاء أخرى باللون الأخضر تشير إلى نقطة نضجه.
وهو طماطم رقيقة القشرة بنكهة ناعمة وحلوة للغايةلذلك ينصح بتناولها نيئة. بدون شك ، خيار جيد لعمل سلطة.
قلب الثور
شائعة جدًا في المطبخ الإيطالي ، تلعب هذه الطماطم أيضًا دورًا رائدًا في المطبخ الإسباني. إذا كنت تتساءل عن اسمه ، فهذا يأتي إليه حجم كبير من هذه الخضار.
إنها حقاً طماطم كبيرة ، مع القليل من البذور و لحم لب غير حمضي جدا. بالطبع ، أحد أفضل البدائل التي يمكن أن نجدها إذا كان ما نريد القيام به هو الطماطم المحشوة.
مارجلوب
عند الحديث عن أفضل طماطم في إسبانيا ، فإن Marglobe ليس عادةً على القائمة ، ولكنه يستحق التقدير. لأن إنها واحدة من أكثر الطماطم استهلاكًا وهو موجود في كثير من البساتين.
وهو طماطم صغيرة ، حمراء عميقة ، ذات بشرة ناعمة وقوية. لا يحتوي داخله على العديد من البذور ، وتتنوع نكهته بشكل كبير اعتمادًا على ما إذا كان قد نما بشكل طبيعي أو في دفيئة. إنها كلاسيكية حقيقية عندما يتعلق الأمر بصنع الجازباتشو.
ما هي افضل طماطم في اسبانيا؟
في السنوات الأخيرة ، في المسابقات التي يتم فيها فحص جودة الطماطم ، كان متنوعة Aretxabaleta.
في عام 2022 ، فازت هذه الطماطم باللقب للعام الثاني على التوالي أفضل طماطم في إسبانيا في معرض بيزانا الوطني للطماطم القديمة.
كان هذا النوع من الطماطم منقرضًا تقريبًا ، ولكن تم اكتشافه من جديد كولدو زوبيزاريتا، الذي قام بعمل رائع لاستعادته والتعريف به.
هذه الطماطم ، على الرغم من أنها لا تزال غير معروفة ، تغزو الجمهور بسببها يجمع بين الحلاوة والحموضة مثل القليل من الآخرين في توازن مثالي. جلدها رقيق للغاية والداخلية صلبة ، مما يتيح أقصى استخدام ممكن لكل قطعة.
تتم زراعته بشكل طبيعي ، مما يسمح له بالنمو ببطء في الأدغال ، وهذا ملحوظ عند تذوقه.
إنها طماطم وردية إلى حد ما وأصغر قليلاً من المعتاد. بجانب، حاول جمعها عندما تكون بالفعل في مرحلة متقدمة من النضجللاستمتاع الكامل بنكهته الحلوة.
ينصح باستهلاكه في كل تلك الاستعدادات التي تسمح لك بالاستمتاع الكامل بنكهته. على سبيل المثال ، تناوله في السلطة أو لعمل صلصة الطماطم.
الآن نحن نعرف وهي أفضل طماطم في إسبانيا، ولكن هذا لا ينتقص من الأصناف الأخرى التي تستحق التقدير العام أيضًا ، مثل طماطم Barcellina ، وهي أصلاً من كانتابريا ، أو طماطم Abanillas ، وهي واحدة من أكثر الطماطم تقليدية في Santa Cruz de Bezana ، حيث يتم المنافسة كل عام في الذي يتم اختيار أفضل طماطم. وفي حالتك ، ما هي أفضل طماطم جربتها؟ قل لنا في التعليقات!