الصورة - Fruteriadevalencia.com
البطاطس من أكثر الدرنات التي نحبها في المطبخ. سواء كانت مقلية أو مطبوخة ، مقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة ، نكهتها رائعة. لكن هل تعلم أن هناك العديد من الأصناف؟ من بينها Monalisa أو Spunta ، على الرغم من أن الأكثر طلبًا بلا شك هو البطاطا الحامضة.
اتحب ان تعرف لماذا؟ هناك العديد من الصفات التي تتمتع بها، لذلك من المحتمل جدًا بعد قراءة هذا المقال أن ترغب أيضًا في تجربته 🙂.
ما هي خصائص البطاطس الحامضة؟
البطاطا الحامضة درنة كبيرة بيضاوية الشكل. جلده ناعم وله ملمس رائع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها من السكر منخفض ، مما يجعلها مثالية للقلي ، على الرغم من إمكانية غليها أو طهيها بالطبع.
إنها مجموعة متنوعة ، ليس من السهل إنتاجه فحسب ، بل يتم الحفاظ عليه جيدًا أيضًا. وهذا هو سبب استخدامها في صنع منتجات مثل البطاطس المقلية أو تورتيلا البطاطس أو رقائق البطاطس. وبالتالي ، فهو غذاء يزداد الطلب عليه من قبل الصناعات الغذائية.
للمزارع أو لمن لديه حديقة ، يمكن العثور على البطاطس الحامضة عمليًا على مدار السنة للبيع، سواء في المتاجر الزراعية والمتاجر المتخصصة عبر الإنترنت.
متى يتم جمعها؟
وقت حصادك يشمل شهري يونيو وسبتمبر (من نصف الكرة الشمالي). ولكن إذا كان لديك دفيئة ، فيمكنك تناول البطاطس الحامضة خلال الاثني عشر شهرًا من العام ، نظرًا لأنها لا تتطلب أيضًا زراعتها لأنها تحتاج إلى نفس الرعاية مثل الأنواع الأخرى من البطاطس.
لذلك ، إذا كنت ترغب في تجربة بعض أصناف البطاطس الأكثر شيوعًا ، فلا تتردد في الذهاب إلى السوبر ماركت أو متجر البقالة العضوي لشراء بعضها.