نابيكول (الكهرابي): خصائصه وزراعته

نابيكول

ربما تكون قد سمعت أو شاهدت ملف نابيكول. يُعرف باسم kohlrabi وهو عبارة عن درنة صليبية هجينة بين اللفت والملفوف (ومن هنا اسمها). في المطبخ ، يتم استخدام كل من الجذر والأوراق كما لو كانت خضروات أخرى مثل السبانخ أو السلق. يمكن تحضير لحم الدرنة كما لو كانت حبة بطاطس.

يحتوي nabicol على خصائص مفيدة كبيرة للصحة وسوف نراها جميعًا في هذا المنشور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعلم كيفية زراعته في حديقتك المنزلية. هل تريد معرفة المزيد عن نابيكول؟ استمر في القراءة 🙂

الملامح الرئيسية

الكرنب السلقي

بفضل النكهة الفريدة التي يتمتع بها الكرنب ، تساعدنا في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. لقد أضافت العديد من الثقافات بالفعل هذه الدرنة إلى طعامها الأساسي لصنع أطباق شهية هائلة. يعتبر بديلا صحيا للبطاطس. هذا يرجع إلى محتواه المنخفض من الكربوهيدرات ومساهمته الكبيرة من المعادن والفيتامينات والمركبات العضوية المفيدة.

إنها مصدر مهم للزيوت النباتية ، حيث تستخدم بذورها في صناعة مواد التشحيم والورنيش واللك والدهون والصابون والراتنجات والنايلون وطارد الحشرات والبلاستيك وحتى المنتجات الصيدلانية.

عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك البشري ، يتم استخدام الكرنب ذو اللحم الأصفر. هذا لأن طعمها مر قليلاً ومذاقها أفضل. من الطبيعي الخلط بين نابيكول واللفت. يمكن ملاحظة الاختلافات في الحجم. Rutabagas أكبر حجمًا ، ولها جزء أبيض وأرجواني ، والطعم بعد الطهي حلو. اللفت أبيض اللون ، ذو سطح أرجواني أحمر ونكهة حارة.

الخصائص الغذائية

الفوائد الصحية للنابيكول

جميع الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الفصيلة الصليبية غنية بمضادات الأكسدة والعوامل المضادة للسرطان. المغذيات التي يتميز بها nabicol هي فيتامين سي. كوب واحد فقط من هذه الدرنة يحتوي على 53٪ من القيمة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين. نتذكر أن فيتامين سي له خصائص مضادة للأكسدة ويقوي جهاز المناعة ويحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.

يساعد في تكوين الكولاجين وهرمون الغدة الدرقية هرمون الغدة الدرقية ، ويحفز التئام الجروح ، ويحارب العدوى ، ويعزز صحة العظام والأسنان واللثة والأوعية الدموية. على الرغم من أنه لا يوفر كمية كبيرة من الحديد ، فإن المساهمة الإضافية لفيتامين C تجعل الحديد الذي نتناوله يمتص بشكل أفضل.

نابيكول غني أيضًا ببيتا كاروتين ، البوتاسيوم والمنغنيز ومصادر جيدة للألياف والكالسيوم وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والفوسفور.

زراعة نابيكول

زراعة النابيكول

إذا أردنا أن نزرع nabicol في حديقتنا الحضرية ، يجب أن نعرف بعض الأشياء. من المهم أن يكون لديك تربة جيدة الحراثة تفضل تصريفًا جيدًا لتجنب التشبع بالمياه. هم المحاصيل التي تفضل التربة الغنية بالمواد العضوية. يوصى بإضافة سماد مخصب للتربة قبل البذر وإزالة أي كتل أو صخور موجودة في التربة.

يجب أن يتم بذر الكحلبي بعد الشتاء عندما تبدأ درجات الحرارة المرتفعة في الربيع بالوصول. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا ترك البذر في نهاية الصيف ليحصد بالفعل في الشتاء.

لزرعها ، يجب أن نصنع حفرة بعمق نصف بوصة. بين كل كرنب ، اترك مساحة من 4 إلى 6 بوصات حتى لا يتنافسوا على المساحة أو العناصر الغذائية. لا يمكن للأرضية أن تجف أبدًا. يجب أن يكون دائمًا رطبًا ، ولكن دون أن يتشبع بالمياه.

بالنسبة للمناخ ، إذا لم تتم زراعتها في مناخات باردة ومعتدلة ، فإنها عادة ما تكون أصغر حجما وذات مذاق مر. إذا سارت عملية البذر بشكل جيد وكان التطور مناسبًا ، فسيكونون جاهزين للحصاد بعد 60-90 يومًا من النمو.

 فوائد nabicol للصحة

خصائص الكهرابي

استهلاك الكرنب له تأثير جيد على الصحة. سنقوم بتحليل ما هم عليه:

  • إنه جيد للوقاية من السرطان. هذا بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. يحتوي الروتاباغاس على مكون يسمى الجلوكوزينات. هذه هي مركبات الكبريت وقد ثبت أن لها تأثيرًا مخفضًا على نمو السرطان ، خاصةً تلك التي تصيب الرئة والجهاز الهضمي.
  • إنه جيد للسيطرة على مرض السكري وفقدان الوزن. وهي عبارة عن درنات ، تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، ويمكن استخدامها كبديل عن البطاطس التقليدية. إنه خيار ممتاز لجميع الأشخاص المصابين بداء السكري والذين يرغبون في إنقاص الوزن.
  • أنها تعزز التمثيل الغذائي. إنها واحدة من أفضل الخيارات للنباتيين. معظمهم يجدون صعوبة في الحصول على مركبات معينة في النظام الغذائي. الأحماض الأمينية والبروتينات هي مكونات أساسية في نمو الخلايا ونموها ومدتها. يمكنه أيضًا تحسين تقلص العضلات والعمليات الجسدية الأخرى.
  • يحسن الهضم. مثل الخضروات الأخرى في الأسرة الصليبية ، فإن الكرنب غني بالألياف. هذا يساعد بشكل كبير على الهضم.
  • يعزز صحة العظام باحتوائها على بعض المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور.
  • يحسن صحة القلب والأوعية الدموية. غني بالبوتاسيوم وهذا يؤدي إلى تحسين أداء جميع خلايا وأنسجة جسم الإنسان. البوتاسيوم ضروري لكي يعمل قلبنا بشكل مثالي.
  • كما ذكرنا من قبل ، يساعد على تحسين جهاز المناعة بفضل محتواه من فيتامين سي.
  • يحسن المزاج. يعمل فيتامين ب 6 على إنتاج الهرمونات في الدماغ. بفضلها يتم إنتاج هرمون السعادة بسهولة أكبر ، مما يحسن الحالة المزاجية. هذا ما أظهرته دراسات مختلفة.

كيف تستهلك

طبق بالكحلبي

يمكن أن تؤكل نابيكول نيئة ومطبوخة. مع ذلك ، يمكنك تحضير المهروس الغنية والمخبوزات والمحمصة وحتى تناولها في الحساء واليخنات. إذا كنت تفضل تناول الطعام نيئًا ، ما عليك سوى تقطيعه إلى شرائح جوليان رفيعة وتقديمه كزينة أو في سلطة.

الأوراق صالحة للأكل أيضًا ويمكن تحضيرها بطريقة مشابهة لطريقة تحضير الخردل الأخضر أو ​​السبانخ أو السلق السويسري.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن هذه الدرنة.


2 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   Amelia قال

    لم أكن أعتقد أبدًا أن الكرنب لديه الكثير من الخصائص ، وكان الناس في العصور الوسطى يأكلون هذه الدرنة ، وخاصة الفقراء ، كما يمكنك أن تقرأ في رواية أعمدة الأرض.
    أنت دائما تتعلم شيئا عن طريق القراءة.

    1.    مونيكا سانشيز قال

      مرحبا اميليا.

      نعم بالتأكيد. ويمكنك أن تتعلم الكثير من النباتات وتاريخها 🙂

      تحيات!