سنتحدث اليوم عن أحد أكثر أنواع الأفوكادو استهلاكًا في العالم. حول هاس الأفوكادو. يُعرف أيضًا باسم فاكهة القلب لأنه يشبه العضو الحيوي وفوائد الزيت التي تخدمه في تقليل الكوليسترول وحماية نظام القلب والدورة الدموية. بمرور الوقت ، أصبح أحد أفضل الأصناف المعروفة والمتاجرة في العالم.
لذلك ، سنخصص هذه المقالة لإخبارك بجميع الخصائص والخصائص وكيفية قطع الأفوكادو.
الملامح الرئيسية
إنه نوع من الأفوكادو يكون لونه أخضر عندما يكون صغيرًا. عندما يصبح ناضجًا ومناسبًا للاستهلاك ، يتحول إلى لون أغمق وأكثر عنفًا ، ويتحول إلى اللون الأسود تقريبًا. قشرتها صلبة وسميكة وخشنة واللب أصفر. تشبه النكهة نكهة الفواكه المجففة وهي أصغر نسبيًا من الأصناف الأخرى التي يتم تسويقها. هذا يحتوي على نسبة أعلى من اللب مقارنة بالآخرين التي يتم بيعها بطريقة شائعة.
عندما يتم حصاد الأفوكادو ، عليك أن تزرع يتم جمعها بين شهري يناير ويونيو. طريقة استهلاك هذه الفاكهة هي كما يلي. إذا كنت ترغب في استهلاكه على الفور ، فمن الأفضل اختيار نوع يمكن الوصول إليه بسهولة أكبر أو أقل بضغط لطيف. إذا كنت تخطط لتناول الطعام خلال الأسبوع ، فاختر تلك الأكثر حزما. يسهل العثور على الأفوكادو الجاهز للأكل في الأسواق.
إذا أردت تسريع عملية النضج ، يمكنك وضع الأفوكادو في كيس ورقي والاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للأكل. إحدى الحيل لتسريع عملية النضج هي وضع الكيس مع تفاحة. للتفاح بعض الخصائص التي تسرع النضوج. لا تنسى من السهل تقشير الأفوكادو عندما تنضج. عليك فقط تقطيع الأفوكادو إلى نصفين وتقليب الجزأين لفصلهما. بمجرد فصل كلا الجزأين ، ما عليك سوى إزالة العظم عن طريق تحريك طرف الملعقة برفق إلى الخارج تحتها.
إذا كنت ترغب في تجنب أكسدة وتلوين الأفوكادو ، بمجرد تقشيره ، يجب رش القليل من عصير الليمون أو الخل الأبيض لتجنب ذلك.
تاريخ الأفوكادو
يعود تاريخ هذا التنوع إلى عام 1925. قدم ساعي بريد في كاليفورنيا اسمه رودولف هاس إعلانًا في إحدى المجلات عن وجود شجرة أفوكادو عليها أوراق من الدولار. في ذلك الوقت ، تم بيع الأفوكادو مقابل دولار واحد للوحدة. بمجرد أن أصدر هذا الإعلان ، قرر زراعة أشجار الأفوكادو من أقوى الأنواع. لكي أكون قادرًا على الكسب غير المشروع ، أبحث عن متخصص سيساعده في شراء البذور من مشتل مشهور. يستطيع هاس اتباع النصيحة وزرع بذرة أخرى معًا وتمكن من إنتاج نوع جديد تقريبًا عن طريق الصدفة.
ضع في اعتبارك أن هذا كلفه كثيرًا في البداية ولم يكن يبدو أحد الأصناف السائدة في ذلك الوقت. ومع ذلك ، كان التكافؤ الجديد في الأفوكادو قادرًا على تحقيق مكانة في السوق بسبب بعض الخصائص التي جعلته فريدًا. دعونا نرى ما هي الخصائص:
- تزهر شجرة الأفوكادو هاس مرة واحدة في السنة. عادة ما يحدث هذا الإزهار في فصل الربيع ، لكن الثمار لا تزال على الشجرة. إنها قادرة على البقاء على الشجرة لفترة طويلة دون أن تتدهور.
- يجب أن يكون تصريف التربة التي تزرع فيها الأفوكادو عميقًا وكتيماً.
- إذا كانت هناك بعض الأيام الحارة التي يمكن أن تؤدي زيادة درجة الحرارة خلال موسم الإزهار إلى الإضرار بالفاكهة. يحدث أيضًا ما إذا كانت تحدث هذه الأيام عندما تتطور الثمرة.
- واحدة من مزايا هذا التنوع هو ذلك لديها مقاومة أكبر لدرجات الحرارة المختلفة. ومع ذلك ، إذا تعرضت للصقيع بشكل متكرر ، فقد يؤدي ذلك إلى إبطاء نمو الثمار.
- تكون ثمرة البذور صغيرة نسبيًا إذا نظرنا إليها ككل. يزن فقط ما بين 200-300 جرام.
- جلدها خشن ويتراوح لونه من الأخضر عندما يكون صغيرًا إلى الأرجواني ، وحتى الأسود عندما ينضج.
- على الرغم مما يحدث مع باقي الثمار ، فإن الأفوكادو بها لا تحتوي على ألياف ولكنها تتمتع بمقاومة عالية للنقل. ميزة أخرى هي أنها تدوم لفترة طويلة ويمكن حصادها.
كيفية تقطيع الأفوكادو
لاستئناف هذا النوع من الأفوكادو بطريقة سهلة ، سنخبرك ببعض النصائح.
- ضع لوح التقطيع على سطح غير قابل للانزلاق. يمكنك أيضًا وضع منشفة ورقية مبللة على السبورة لمنعها من الانزلاق. سنضع الأفوكادو على الطاولة ونحتفظ بها جيدًا باستخدام السكين لعدها على طول.
- إذا أخذنا الأفوكادو بكلتا يديه بينما كنا ندير بلطف على كلا الجانبين في اتجاهين متعاكسين من القطع المركزي ، يمكننا فصل الأجزاء جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحرر هذه الإيماءة العظام ويجب أن تكون الأفوكادو نصفين تمامًا.
- يمكنك أن تمسك نصف حبة الأفوكادو مع وجود الحفرة في راحة يدك وتثبيتها برفق في مكانها. خذ ملعقة وأدخلها في منتصف ثمرة الأفوكادو مباشرة على العظم. حرك الملعقة برفق حول العظم ويمكن سحبها بسلاسة.
- إذا أدخلت الملعقة بين القشرة الداكنة للحم الأخضر الأفوكادو ، يمكنك تحريكها لتتبع خط الجلد وفصله. عندما يتم فصل اللحم تمامًا ، يمكن تكرار العملية مع النصف الآخر حيث يمكن رفع الجلد بالملعقة
آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن هاس الأفوكادو وخصائصه.