هل تعلم ما هي أفضل الجذور الصالحة للأكل؟

في كثير من الأحيان نتناول الخضروات ولا ندرك أنها في الحقيقة جذور النباتات وأنها تمتص العناصر الغذائية من التربة لدمجها. لقد اعتدنا على حقيقة أن النباتات عادة ما يكون لها ثمارها الصالحة للأكل ليس الجذر هو الذي يؤكل.

تقوم العديد من الخضروات بتثخين جذورها بحيث يمكن تجميع العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها النبات وتلك العناصر الغذائية بشكل أفضل يمكن أن يستهلكها الناس ، بالإضافة إلى توفير المعادن والفيتامينات القيمة. هل تريد معرفة أفضل الجذور الصالحة للأكل؟

جذور صالحة للأكل

هذه الجذور لها تصنيفات قليلة. أولاً نجد تلك المتفرعة ، أي أنها تنمو بنفس طريقة نمو أغصان وأوراق الأشجار. المغامرة هي الجذور التي تتشكل في أجزاء مختلفة من النبات ، وأخيراً ، napiforms ، وهي تلك التي تنمو بجذر رئيسي أكثر سمكًا والتي يتراكم فيها الطعام والماء اللازمين لتغذية بقية النباتات. النبات.

من بين الجذور الصالحة للأكل الأكثر شهرة واستهلاكًا حول العالم لدينا:

جزر

الأكثر شهرة في العالم. وهي من أفضل الجذور الصالحة للأكل وتستهلك في جميع الأماكن على وجه الأرض. إنه مصدر للفيتامينات ويبرز لوجود جذور برتقالية وطويلة. نعم بالرغم من أنه يبدو غريباً الجزرة التي نأكلها والتي نضعها في السلطات ، إنه ليس أكثر من جذر نبات الجزر.

للجزر العديد من الفوائد: فهو يقلل من فرص الإصابة بالإمساك العرضي ، ويقلل من آلام المعدة ، وهو غذاء مدر للبول ، ومفيد للبشرة ، ويخفف من عمليات التنفس ، ويخفض نسبة الكوليسترول ، ومفيد للبصر ، من بين أمور أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول الجزر بعدة طرق: خام ، في عصير ، سلطة ، مطبوخ ، مطهو على البخار ، مقلي ، إلخ.

اللفت

اللفت هو أيضا جذور سميكة ومدورة بيضاء اللون. تسمى أوراق نبات اللفت بأوراق اللفت الخضراء وتؤكل أيضًا في السلطات. لاستهلاكها يجب أن تكون طازجة وبحالة جيدة. الطريقة الأكثر شيوعًا لتناولها هي النيئة ، حيث يمكنك بهذه الطريقة امتصاص خصائص الترطيب بشكل أفضل ، وفيتامين ج والألياف والمعادن مثل الكالسيوم أو المغنيسيوم.

فجل

هذا الجذر والخضار لونه أحمر فاتح ويمكن رؤيته في السلطات. من ناحية ، يحتوي على فيتامين سي وهذا يفيد الناس بفضل تأثيره المضاد للأكسدة. جدا غني بالألياف ويساعد على الهضم، وبها العديد من المعادن ، مثل اليود والبوتاسيوم. يوفر الفجل خصائص مدرة للبول ويساعدك على إنقاص الوزن.

الدرنات

تم العثور على الدرنات تحت الأرض وهي صالحة للأكل أيضًا. أشهرها البطاطس ، حيث يتم استهلاكها في جميع أنحاء الكوكب. للبطاطس العديد من الاحتمالات في المطبخ. يمكن طهيها على البخار أو قليها أو غليها أو تحميصها ، إلخ. يقال إنهم ليسوا جذورًا بشكل صحيح ، لكن ذلك وهي عبارة عن سيقان سميكة تؤدي نفس وظائف الجذور. كمثال بعيدًا عن البطاطس نجد البطاطا الحلوة أو اليوكا أو الكسافا.

لديهم خصائص مفيدة للغاية للصحة لأنها غنية بالسعرات الحرارية الصحية. يتميز الكسافا بمحتواه العالي من الكربوهيدرات ويقلل من مستوى الكوليسترول. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف ، وفيتامين K ، والمعادن مثل المغنيسيوم والنحاس ، وهو مفيد للأنفلونزا. فمن المستحسن لهؤلاء الناس الذين يمارسون الرياضة ويبذلون جهودًا بدنية كبيرة لمحتواها المعدني العالي وكمية كبيرة من الطاقة التي توفرها. كما أنها جيدة لتقليل التوتر والقلق.

جذور أخرى صالحة للأكل

من بين الجذور الصالحة للأكل نجد البنجر أو البصل أو الثوم أو الكرفس أو الجزر الأبيض أو الكراث. إنها شائعة جدًا في مطابخ نصف العالم ويتم خلطها لإعطاء نكهات لأطباق مختلفة ، مثل اليخنة والصلصات ومرافقة اللحوم والأسماك.