La guindilla إنه الفلفل الذي لا يرغب الجميع في تناوله في طبقهم. يمكن أن تصبح النكهة حارة جدًا لدرجة أنه بدون معنى تقريبًا لقد ابتكر مزارع واحدة يمكن أن تسبب لك قضمة واحدة مشكلة خطيرة.
ومع ذلك ، فإن نباتات جنس الفليفلة ، وهي تلك التي تنتج هذه الخضروات ، لها أيضًا أتباع كثيرون. وبالتالي، كيف ينمون؟
خصائص الفلفل الحار
الفلفل الحار ، المعروف أيضًا باسم أجي أو شيلي ، إنه ثمرة الأنواع من جنس الفليفلة. هذه النباتات موطنها المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا ، ويمكن أن تكون عشبية أو شجيرة ، مع دورة سنوية طبيعية ، على الرغم من أنها إذا كانت الظروف مناسبة فإنها يمكن أن تعيش لعدة سنوات.
ينمو بسرعة كبيرة حتى 2-4 م. لها سيقان متفرعة ، بأوراق منفردة أو متقابلة بطول 4-12 سم ، مع أعناق. تنبت الأزهار في عقد الأوراق مع الساق ، وتتكون من 4-5 بتلات (حسب النوع و / أو الصنف) من اللون الأبيض أو الأصفر أو الأزرق أو الأرجواني أو ثنائي اللون.
الفاكهة ، ما يسمى بالفلفل الحار ، هو توت سمين مجوف يتحول عندما ينضج إلى الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر أو الأرجواني والتي يمكن أن يصل طولها إلى 15 سم. البذور مفلطحة ومصفرة.
الأنواع والأصناف الرئيسية
هناك خمسة أنواع يتم زراعتها بشكل خاص وهي:
- أنوم الفليفلة: والتي تشمل الأصناف المعروفة مثل الفلفل الحار أو الهالبينو أو شيلي دي أربول.
- فليفلة الفليفلة: الذي يشمل اللون الأصفر في أمريكا الجنوبية.
- الفليفلة الذقن: الذي يشمل أكثر التوابل حارة مثل الهابانيرو أو ناغا جولوكيا
- الفليفلة frutescens: تشمل مالاغيتا أو عين الطائر.
- الفليفلة العانة: والتي تشمل الروكوتوس في أمريكا الجنوبية وشجرة التفاح المزروعة في المكسيك.
لماذا هو حار جدا؟
صورة - لقطة شاشة ، ويكيبيديا
هناك فلفل غير ساخن ، وهناك أنواع أخرى شديدة السخونة. ما هذا؟ لمادة تسمى كشافات، والتي تتركز في الجزء المبيض داخل الثمرة ، في حويصلات صغيرة. على الرغم من اكتشاف ما يصل إلى عشرة مركبات مختلفة ، هذا هو أكثر ما يسبب الحكة.
اعتمادًا على التنوع والصنف ، حتى الشخص نفسه ، سوف يعض أكثر أو يعض أقل. مقياس سكوفيل هو مقياس لكيفية اعتماد الفلفل الحار على كمية الكابسيسين التي يحتوي عليها. تم تسميته في عام 1912 من قبل ويلبر سكوفيل ، الذي طور اختبار سكوفيل الحسي ، والذي يتكون من تخفيف مستخلص الفلفل الحار في ماء السكر حتى لا يمكن اكتشاف البهارات من قبل لجنة من الفاحصين المكونة عادة من خمسة أعضاء.
لذلك ، على سبيل المثال ، يحتوي فلفل الهالبينو على ما يصل إلى 5000 على المقياس ، مما يعني أنه تم تخفيف المستخلص حتى 5000 مرة.
كيف نمت؟
بذور الفليفلة
إن زراعة هذا النبات أمر بسيط للغاية ، كما سترى أدناه:
بذر
يجب أن تزرع بذور الفلفل الحار في الربيع في مشتل البذور. على هذا النحو ، يمكنك استخدام صينية الشتلات أو أواني الزهور أو الزبادي أو أوعية الحليب ، ... بغض النظر عما نستخدمه ، يجب أن يكون بها فتحة لتصريف المياه.
بمجرد اختيار المشتل ، يتعين علينا القيام بما يلي:
- الأول هو املأه بوسط نمو عالمي (أو حديقة) سنجدها للبيع في أي مشتل أو متجر حدائق.
- ثم، نضع البذور على السطح ترك مسافة ثلاثة سنتيمترات بينهما.
- ثم نحن نغطيهم قليلايكفي حتى لا تحملهم الريح بعيدًا.
- الآن نضع الشتلات على صينية أو على طبق.
- وأخيرا نحن نسقي أدناه، أي توجيه الماء نحو الجزء الداخلي للصينية أو الطبق.
البذور سوف تنبت طوال الأسبوع.
طعم
عندما يصل ارتفاع النباتات إلى حوالي 10 سم ، يمكننا نقلها إلى أواني فردية أو إلى الحديقة. كيف يتم التصرف في كل حالة؟:
زرع وعاء
- نحن نستخرجها بعناية من البذرة. في حالة وجود مفصلين ، يمكننا إزالة الركيزة بعناية من الجذور وفصلها.
- الآن نملأ القدر، والتي يجب أن يكون قطرها 30 سم على الأقل ، مع مزيج من ركيزة الثقافة العالمية مع 30 ٪ من البيرلايت.
- ثم بأصابعك أو بعصا صغيرة ، نصنع ثقبًا في المركز. لا يجب أن يكون عميقًا جدًا ، يكفي فقط لكي يتلاءم النبات جيدًا ، أي ليس مرتفعًا جدًا ولا منخفضًا جدًا بالنسبة لحافة الحاوية.
- ثم، زرعنا النبات.
- وأخيرا، نحن نسقي جيدا ونضعها في منطقة بها الكثير من الضوء ولكن يمكن حمايتها من أشعة الشمس المباشرة حتى رؤية النمو.
زرع في الحديقة
- بادئ ذي بدء ، عليك أن تفعل تجهيز الأرض. للقيام بذلك ، عليك إزالة الحجارة والأعشاب ، وتركيب نظام الري بالتنقيط.
- الآن يمكننا زرع الفلفل في صفوف، مع ترك مسافة حوالي 40 سم بينهما.
- ثم، نحن نسقيهم بضمير حيتنقع الأرض جيدًا.
- لكي ينمو بشكل جيد ، فمن المستحسن ضع طبقة من السماد العضوي بسمك 2 سمكما السماد.
صيانة
الآن بعد أن أصبحت الشتلات في مواقعها النهائية ، علينا أن نعرف كيف نعتني بها. حتى لا تظهر المشاكل ننصحك بما يلي:
- ري: الري متكرر 3-4 مرات أسبوعيا.
- مشترك: لأنها نباتات تكون ثمارها للاستهلاك الآدمي ، يجب أن تدفع بالأسمدة العضوية. إذا تم وضعها في أصص ، فسيتم استخدام تلك التي تباع في شكل سائل حتى يستمر الصرف جيدًا ؛ من ناحية أخرى ، إذا كانوا في الحديقة ، يمكنك استخدام مسحوق الأسمدة.
- Poda: ليس من الضروري.
Cosecha
يعتمد موعد حصاد الفلفل الحار على النوع والصنف ، ولكن عادة يمكننا البدء في حصادهم 3-4 أشهر بعد البذر، عندما يكون لديهم اللون النهائي.
وبهذا انتهينا. هل وجدته مشوق؟ 🙂