Şirin kartof ilə şirin kartof arasındakı fərq nədir?

Merak edənlər çoxdur şirin kartof ilə şirin kartof arasındakı fərq nədir?Çox növ olduğundan, birinin və digərinin dadı bir qədər dəyişə bilər. Əlbətdə, hər birinin fərqli bir növə aid olduğu düşünülməsi təəccüblü deyil.

Yəni bu sualınız varsa və həll etməyimi istəsəniz, bu yazıda sizə sirri açacağam 🙂.

Nə fərq var?

Cavab ... yox. Həm şirin kartof, həm də şirin kartof, Ipomoea batatas növ bitkisi üçün bir çox ümumi addan ikisidir. Nə olur ki, hər bir xalq, hər bir ölkə bitki mənşəli bir şəkildə tamamilə normal bir şey adlandırır, çünki hər birinin öz tarixi, öz dili və ya ləhcəsi, öz adətləri və başqaları var.

Ancaq bitki varlıqlarını araşdırarkən bu bir problemdir, çünki ümumi və ya məşhur adlar çox qarışıqlıq yaratmağa meyllidir. Bu səbəbdən elmi adlar icad edilmişdir. Bunlar universaldır, buna görə də dünyanın hər yerində bir bitki haqqında məlumat tapmaq istəyən hər kəs axtardıqlarını tapmaq üçün yalnız elmi adını bilməlidir.

Şirin kartof və ya şirin kartof necədir?

La Ipomoea batatas çoxillik bir dırmaşma bitkisidir yerli Cənubi Amerika və Mərkəzi Amerika. Venesuela və Kolumbiya kimi Latın Amerikası ölkələrində daha çox şirin kartof və ya chako (ad bölgələrə görə dəyişir) kimi tanınır. Düyünlərində kökləri olan nazik və otsulu sapları inkişaf etdirir. Yarpaqları bütöv və ya dişlidir, uzunluğu və eni 5-10 sm, eliyir və ya tüklüdür. Çiçəklər, cimoslarda lilac mərkəzi ilə ağ-çəhrayı rəngli cymosy-umbellate çiçəklənmələrə qruplaşdırılır. Meyvə ovoiddir, ölçüləri 4-5 sm və enindədir və içərisində 3-4 mm uzunluğunda yuvarlaq toxumlara rast gəlirik.

Şirin Kartof Xüsusiyyətləri

Şirin bir kartof olaraq bildiyimiz şey, əslində bəşəriyyət tarixində uzun illər becərilən bir kök yumruudur. Şirin kartofun maraqlı bir cəhəti, həmişə eyni forma və ya rəngə sahib olmayacaqlarıdır. Yəni Avropada yetişdirilən şirin kartoflar Latın Amerikasında yetişdirilən kartoflarla eyni olmayacaq və bu, ehtimal ki, ilk bəndlərdə qeyd etdiyimiz böyük qarışıqlığın problemidir.

Bunu daha yaxşı başa düşməyiniz üçün, şirin kartofun tək bir sinfi yoxdur, lakin çeşidi var. Bu səbəblə ağ və ya sarı şirin kartofları, hətta portağal şirin kartoflarını da dəyişə biləcəyi üçün tapa bilərsiniz. Üstəlik, piqmentasiyasındakı bu dəyişiklik həm yumru ətində, həm də dərisində görülə bilər.

Dokusuna və ləzzətinə gəldikdə bunu deyə bilərik bişmiş, şirin bir dada malikdir ləzzətinin balqabaq və kartof arasındakı qarışığa bənzədiyindən qarışıq və ya müəyyənləşdirilməsi bir qədər çətin olmağa meyllidir.

Şirin kartof identifikasiyası bu barədə biliklərinizdən çox asılıdır. Yəni, şirin kartofun özünün necə olduğunu bilmirsinizsə, hansı yumru satın aldığınızı və ya yediyinizi bilməyəcəksiniz və bunun üçün onun xüsusiyyətlərini bilməlisiniz.

Rəngi, toxuması və ləzzəti kimi qeyd etdiyimiz əsas olanlar. Ancaq bunun xaricində, Bilməli olduğunuz bəzi qidalanma xüsusiyyətləri var. Bəziləri bunlardır:

• Yalnız təxminən 3% şəkər var, bu da şirin bir dada sahib olduğunu nəzərə alaraq olduqca aşağı səviyyədədir.
• Verilən ad Yunan dilində "kartofa bənzər" mənasını verir. Kartof və şirin kartof fərqli kök yumruları olduğundan çox faydalı bir həqiqətdir.
• Xolesterol izi yoxdur və yağ nisbəti% 0-dur.
• Kalori dəyəri ilə əlaqədar olaraq, istehlak edilən hər 90 qram şirniyyat üçün 100 kaloridən çoxdur.
• Şirin kartofun qidaları arasında ən əhəmiyyətlisi C vitamini. Şirin kartofun gündəlik qəbulu C vitamini səviyyəsinin% 70 artmasını nəzərdə tutur və bu, kartofun təklif etdiyi qidaların iki qatına çevrilir.
• Həm kök yumru (şirin kartof), həm də bitkinin yarpaqları, tumurcuqları və gövdələri də yeməlidir. İkincisinə gəldikdə, bəziləri dadın ıspanağın dadına bənzədiyini iddia edirlər.
• Bu son xüsusiyyət bəlkə də ən diqqətəlayiqdir, çünki bitkinin yeməli hissəsinə (yarpaqları, tumurcuğu və gövdəsi) şirin kartof deyilir.

Beləliklə, birinin fərqli şeylər olduğunu söylədiyini eşitsəniz, haqlıdırlar, ancaq eyni bitkidən bəhs etdiklərini bilin.

Şirin kartof növləri

400-dən çox növ var, ən çox yayılmış aşağıdakılardır:

• Kaliforniya, qırmızı ət
• Bənövşəyi, hamar bənövşəyi dəri və çəhrayı ətlidir
• Gürcüstan, portağal əti
• Eland, qırmızı-sarı ət
• Yüzillik, qırmızı rəngli ət
• Jasper, qırmızı rəngli ət
• Roja
• Malaga gülü

Soyuğa və dona müqavimət göstərmir, buna görə mülayim bölgələrdə illik olaraq yetişdirilir. Ən çox yayılmış bunlardırsa, bilməyinizi istədiyimiz digərləri də var:

Sarı şirin kartof

O vaxtdan bəri portağal şirin kartof kimi tanınır qabığı sarı, yumru içi isə narıncıdır. Bu siyahıdakı bütün seçimlərdən ən şirin və dünyada ən çox satışa sahib olan hesab olunur.

Bənövşəyi şirin kartof

Ad həm daxili, həm də xaricdən görülə bilən bənövşəyi rəngə görədir yumruda. Yetişdirilməsi və satışı Çin və Meksika kimi ölkələrdə populyardır, baxmayaraq ki, Çinin bənövşəyi şirin kartof istehsalına bu günə qədər ən çox sahib olanıdır.

Ağ Şirin Kartof

Bənzər xüsusiyyətlərə sahib olduğundan kartof ilə qarışdırmaq meyli var. Ancaq bunun sayəsində fərqləndirilə bilər kartofdan biraz solğun sarı rəngə malikdir və qida səviyyəsində nişasta ilə zəngindir.

Qırmızı Şirin Kartof

Burada əsasən İspan dilində danışan ölkələrdə şirin kartof və ya şirin kartofun nadir olduğu bir diyara giririk. Bununla birlikdə, Yaponiyada böyük bir populyarlığa malikdir, çünki becərilməsindən və istehsalından məsul olan əsas ölkədir.

Bunu xatırlatmağa dəyər bu şirin kartofun ləzzəti şirindir və dərinin qırmızı rəngləri var. Digər tərəfdən interyer göründükdən sonra rənginin sarı ilə narıncı arasında krem ​​rəngli bir rəng olduğu diqqət çəkir.

Təpə şirin kartof

Bu şirin kartofun olduğunu bilməlisən içərisində tamamilə ağ rəngdədir və dərinin taxta bənzər çalarları var. Meksikada, eyni zamanda Karib və Mərkəzi Amerika ölkələrinin bir çoxunda geniş yayılmışdır.

Yabanı şirin kartof

Bu təpədən gələn şirin kartofla eyni vəziyyətə düşən bir neçə haldan başqa bir şeydir. Yabanı şirin kartoflar şirin kartof ailəsinə aid deyil. Daha çox yam dəyişikliyidir Şimali Amerikada, Karib dənizinin çox hissəsində və Cənubi Amerikada vəhşi böyüməyə meyllidir.

Görünüşü baxımından dəri tünd qəhvəyi və ətinin tamamilə ağ olması xaricində digər yamlara olduqca oxşayır. Hər hansı digər şirin kartof kimi istehlak edilə bilər, ancaq müəyyən sağlamlıq şərtləri ilə məşğul olmaq üçün əlavə bir istifadəyə malikdir.

Şirin kartof və ya şirin kartofun bəzi qida xüsusiyyətləri

Şirin kartof və ya şirin kartof istehlak etməyin nə qədər qidalandırıcı olduğu artıq məlum oldu. Zövqlərinizə və ehtiyaclarınıza görə, yumru yumurtanın özünü və ya bitkinin müəyyən hissələrini istehlak edə bilərsiniz. İstənilən halda, kimi müxtəlif qidalardan faydalanacaqsınız:

• Hər 100 qram şirin kartof üçün 130 kaloridən bir az çox alacaqsınız.
• Eyni xidmət üçün yalnız 0.1 qramın altında istehlak edəcəksiniz.
• Heç bir xolesterol istehlak etməyəcəksiniz.
• Tərkibində 73 mq natrium və 448 mq kalium var.
• Təxminən 30 qram karbohidrat ehtiva edir.
• 4 q pəhriz lifi ehtiva edir
• Şəkərin səviyyəsi olduqca aşağıdır.
• Dəmir, kalsium, maqnezium və B-6 vitamininiz olacaq
• Zəngin A və C vitamini mənbəyi.

Bir sözlə, sağlam olmaq üçün lazım olan hər şey var. Əlbətdə ki, özü ilə standart bir insanın qida dəyərinə cavab vermir, ancaq digər qidalarla birləşdirsəniz, sağlamlığınız yaxşılaşacaqdır.

Şirin kartof istehlakının səbəbləri və faydaları

İndi düşünsəniz şirin kartof və ya şirin kartof istehlak etməyin əhəmiyyəti və faydaları nədir, burada vidalaşmadan əvvəl sizə biraz təklif edəcəyik.

• Yüksək lif tərkibi sayəsində qəbizlik ilə mübarizə üçün mükəmməldir.
• Arıqlamağa kömək edə bilər və ya bir insana əzələ səviyyəsində bir qazanc verə bilər.
• İdmanla məşğul olan və təbii enerji generatoru tələb edənlər üçün idealdır.
• Həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.
• İmmunitet sistemini gücləndirir.
• Astma və bronxitin müalicəsində təsirli olur.

Faydaları çoxdur və səbəbləri çoxdur. Beləliklə, dərhal şirin kartof almağa və yeməyə başlamalısan.

Şirin kartofun necə becəriləcəyini bilmək istəyirsənsə, buraya basın.