Kahı (Lactuca sativa)

Kahı bütün il boyu istehlak etdiyimiz bir tərəvəzdir, yəni Yetkinləşmək üçün ən az vaxta ehtiyac duyanlardan biridir. Əslində, təxminən üç ayda, məsələn, dadlı salatlar hazırlamaq üçün toplaya biləcəyik.

Ancaq bunun yaxşı cəhətlərindən biri də bağda, eləcə də qazanda yetişdirilə bilməsi. Bu səbəblə yalnız balkonunuz olsa belə ləzzətli kahı almaq məcburiyyətində qalmadan dadına baxa bilərsiniz bir supermarketdə.

Kahı nədir?

Elmi adı olan kahı Lactuca sativa, iqlimə görə illik ola bilən bir bitki (yəni cücərmədən çiçəklənməyə yalnız bir neçə ay keçir) və ya iki ildə bir (təxminən iki il yaşayır, birincisini yarpaq istehsal etməyə, ikincisini çiçəklənməyə və meyvə verməyə həsr edir). Avropanın mülayim bölgələrinə xasdır, baxmayaraq ki, bu gün qütblər kimi soyuq bölgələr xaricində dünyanın əksər hissəsində becərilir.

Yarpaqları bazal rozetə çevrilir hündürlüyü 30 santimetrdən çox olmayan. Normalda yaşıl rəngdədirlər, lakin müxtəlifliyinə görə qəhvəyi / qırmızı rəngdə ola bilərlər. Yetkinliyə çatanda mərkəzdən 1 metr hündürlüyə qədər bir çiçək sapı çıxır. Çiçəklərin uzunluğu təxminən 10 millimetrdir və achenes adlanan 6-8 millimetrlik meyvələr verir.

Kahı növləri

Bir çox kahı növü var, lakin ən çox yetişdirilənlər aşağıdakılardır:

• 'Batavia' kahı: buruq yarpaqlardan ibarət yuvarlaq bir rozet meydana gətirir.
• Kahı 'Palıd yarpağı': Əvvəlki ilə müəyyən bir bənzərliyi var, ancaq yaşıl yarpaqları olmaq əvəzinə yaşıl və qəhvəyi yarpaqları var.
• Kahı 'Iceberg': bir-birinə yaxın, hamar yaşıl yarpaqlardan bir rozet meydana gətirir. Elədir ki, bəzən yalnız ən yaşlıları qalır. Faylı baxın.
• Salat 'Yaz möcüzəsi': hamar, sarımtıl-yaşıl yarpaqları var. Bəzən haşiyələr qəhvəyi olur.
• Bənövşəyi kahı: adından da göründüyü kimi bənövşəyi yarpaqları olan biridir. Başqalarından fərqli olaraq dadı biraz acıdır.
• Buruq kahı: yaşıl və çox qıvrım yarpaqları olan bir növ salat növüdür.
• Romain kahı: Dik böyüməyə meylli hamar və yaşıl yarpaqları var.
• 'Trocadero' kahı: Bu qədər möhkəm bir tumurcuq əmələ gətirməməsi ilə Aysberqə bənzəyir.

Əlaqədar məqalə:

Kahı növləri və xassələri

Kahı yetişdirilməsi

Kahı necə yetişdirilir? Hər şeyin yaxşı getməsi üçün aşağıdakıları nəzərə almanızı məsləhət görürük:

Yer

La Lactuca sativa ki, bir bitki Birbaşa günəşə məruz qalmalıdır. Və kölgəyə qoyulsaydı, yarpaqlar güc olmadan böyüyərdi və tumurcuq yaxşı bir inkişafa sahib olmazdı. Nəticə olaraq, zəif kahı ilə bitəcəksiniz.

Bununla yanaşı, bunun bir köklü olduğunu, ancaq zərərsiz olduğunu düşünməlisiniz. Çox böyümədiyi üçün nə çox uzun, nə də çox güclü olmayan bir kök sistemi inkişaf etdirməyə ehtiyac yoxdur; bununla bir qabda problemsiz böyütmək mümkündür.

Quru

• Potted: şəhər bağçası üçün substrat (satış üçün) kimi yüngül substratlarla doldurulması vacibdir burada), malç % 30 perlit və ya universal substrat ilə qarışdırılır.
• Bağda- kahı üçün münbit, yaxşı qurudulmuş torpaq lazımdır, əks halda böyüməkdə çətinlik çəkərdi.

Suvarma

Tez-tez suvarılmalıdır, lakin həddən artıq olmamalıdır. Ümumiyyətlə, yayda yetişdirilirsə, havanın istiliyinə və yağış yağıb yağmamasına görə həftədə 3-4 dəfə suvarılacaqdır. Həqiqət budur ki, nə qədər isti olarsa, torpağın daha sürətli quruması, xüsusən də qazanda olarsa.

İlin digər fəsillərində yetişdirildiyi təqdirdə daha az suvarılacaq, lakin həmişə bataqlığın qarşısını almaq lazım olduğunu nəzərə alaraq.

Abunəçi

Kahı yeməli bir bitki olduğundan kimyəvi gübrələrlə deyil, təbii gübrələrlə gübrələməyə üstünlük verilir. Ancaq bir qazanda varsa, maye gübrələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır, belə ki, qidaları daha tez mənimsəyəcəkdir.

Bitkimiz üçün yaxşı gübrələrin nümunəsi olaraq guano və yosun ekstraktı (satış üçün) vurğulayırıq burada) həm böyük qidalanma zənginliyi və həm də sürətli effektivliyi üçün. Bəli, sonuncusu çox qələvi olduğu üçün yalnız zaman zaman istifadə olunmalıdır. Məsələn, bir ayı biri ilə, sonrakı ayı digəri ilə ödəyə bilərsiniz.

Vurma

Toxumlarla vurulur, normalda yazda, ancaq yayda da mümkündür, hətta istixananız olsa payızda da. Yalnız yarpaqlarının yetişməsi və istehlaka hazır olması üçün üç ay çəkdiyini və soyuğa dözə bilməyəcəyini unutmayın.

Toxumlar fidan qablarına səpilə bilər (əkin üçün idealdır, çünki onları idarə etməyə imkan verir və sonrakı transplantasiyanı asanlaşdırırlar), qablar, əkinçilər. Onları ayrı və günəşli bir yerə qoyun. Zaman zaman su verin və yaxşı böyüdüklərini görəcəksiniz.

Nəqli

Transplantasiya köklər toxum yatağının drenaj deliklərindən görünən kimi ediləcəkdir. Şübhələr yaranarsa, görülən işlər torpağı ayırmaq üçün qazana və ya toxum yatağına barmaqlarınızla bir az basmaq və sonra bir əlinizlə bitkini yarpaqların altından götürüb diqqətlə yuxarıya çəkməkdir.

Kök topunun dağılmadan çıxdığını görsək, daha böyük bir qazana və ya yerə əkmək üçün yaxşı vaxtdır.

Zərərvericilər

Salat zərərvericiləri aşağıdakı kimidir:

• Trips: qulaq qulağına bənzər, lakin daha kiçik həşəratlardır. Yarpaqların şirəsi ilə qidalanır və pomidor tan virusu kimi xəstəliklər ötürə bilər. daha ətraflı məlumat.
• Mədənçilər: bunlar qalereyaları yarpaqlarda basdıran diptera sürfələridir.
• Ağ milçək: təxminən 0,5 santimetr ölçülü, ağ rəngdə uçan bir böcəkdir. Həm də yarpaqların şirəsi ilə qidalanır. daha ətraflı məlumat.
• Bitkilər: bitkilər yarpaqlarda görəcəyimiz bir zərərvericidir. Ölçüləri təxminən 0,5 santimetrdir və yaşıl, sarı və ya qara rəngdədirlər. daha ətraflı məlumat.

Diyatomlu torpaq, kalium sabunu (satış üçün) kimi ekoloji insektisidlərlə mübarizə aparılır burada) və ya neem yağı.

Xəstəliklər

Xəstəliklərdən danışırıqsa, sizi təsir edə biləcəklər bunlardır:

• Antraknoz: yarpaqların kənarında qəhvəyi ləkələrin meydana gəlməsinə səbəb olan bir göbələkdir.
• Botrytis: yarpaqları ağımtıl bir tozla örtən bir göbələkdir. daha ətraflı məlumat.
• Küf: yarpaqları bir növ bozumtul toz ilə örtən başqa bir göbələkdir. daha ətraflı məlumat.
• Sklerotiniya: yarpaqları təsir edən, bir növ ağ tozla örtülməsinə səbəb olan bir göbələkdir.
• Septoria: yarpaqlarda qara rəngli bir kənar ilə ağımtıl ləkələrin meydana gəlməsi ilə xarakterizə olunan mantar xəstəliyidir.
• Kahı mozaika virusu: yarpaqları təsir edən bir virusdur. Onları bir qədər deformasiyaya uğramağa, rəng itirməyə və hətta qəhvəyi rəngə çevirməyə məcbur edir.
• Pomidor tan virusuAdına baxmayaraq, kahı kimi digər bitkilərə də yoluxur. Xlorotik ləkələri olan yarpaqların olduğunu, kənarlardan başlayaraq zamanla qəhvəyi olacağını görəcəyik.

Mantarla əlaqəli xəstəliklər mis və ya kükürdlə müalicə olunur (məsələn bu) funqisidlərdir. Ancaq viruslar üçün müalicə yoxdur.

Məhsul

Salatlar əkindən təxminən üç ay sonra hazır olacaqlar. Kifayət qədər yetkinləşdikdən sonra qönçələr kəsilir və təxminən bir həftə soyuducuda saxlanılır. Tez xarab olduqları üçün onları daha uzun müddət saxlamağa ehtiyac yoxdur.

Rustiklik

Kahı soyuq dözlakin dondurma istiliyi deyil.

Nə istifadə edir?

La Lactuca sativa qida dəyəri üçün yetişdirilir. Məsələn, hər 100 qramdan bizə yalnız 13 kalori (gündəlik tövsiyə olunanların% 1), 3,7 miligram C vitamini (tövsiyə olunan miqdarın% 6) və ya 3312 miligram A vitamini (% 110 tövsiyə olunur) verir. Bu kifayət etməmiş kimi 95,63 qram su və 1,35 qram protein (tövsiyə olunan gündəlik miqdarın 2% -i) ehtiva edir.

Salatlarda yaygındır, ancaq hamburgerlərdə, pizzalarda və bənzərlərində də tapa bilərik.. Daha yaxşı yatmağımıza kömək edəcək bir kahı infuziyası da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bir tencerede su ilə qaynatacağımız təxminən beş yarpağa ehtiyacımız var. Daha sonra onları çıxarırıq və yalnız yaranan maye ilə qalırıq. Yuxudan əvvəl içməli olduğumuz şey budur.

Salatın faydaları nələrdir?

Bunun bir çox faydası var. Əslində, hər yaşda pəhrizə daxil etmək çox maraqlıdır. Misal üçün:

• Anemiya ilə mübarizə aparmağa kömək edirdəmirlə zəngindir.
• Kabızlığı müalicə etmək üçün istifadə olunur, yüksək lif tərkibinə görə.
• Müxtəlif vitaminlərlə zəngindir, A, E və C kimi
• Es çox aşağı kaloriliBu səbəbdən kilo vermək və ya kilolarını qorumaq istəyənlər üçün tövsiyə olunur.

Bir fayda olmasa da, yüngül və təzədir. Xüsusilə ilin ən isti günlərində, yüngül yeməklərdən zövq almaq istədiyiniz zaman kahı salatlarını hazırlamaq üçün idealdır.

Həqiqətən kahı yetişdirməyinizdən zövq alırsınız.