Чыра серрана (Capsicum annuum)

перац серрана на стале

El чылі серрано або "Capsicum annuum" паходзіць з гор паўночнай Мексікі, часцей у гор Ідальга і Пуэбла. Ён таксама вядомы як зялёны чылі, і яго асноўная характарыстыка - яго інтэнсіўнае цяпло, яшчэ больш магутнае, чым халапеньё. Форма цыліндрычная, невялікіх памераў і некаторыя з канцоў у кропку.

Асноўныя характарыстыкі перцу серрана

серрана чылі, змешчаны на талерку

У Мексіцы яго вельмі ўжываюць, бо ён прысутнічае ў незлічоных тыповых стравах, такіх як чылакіле, у соусах, супах, рагу і рагу. Расліна мае памеры ад 50 да 150 сантыметраў, лісце плоскія, яйкападобныя і выцягнутыя, краю гладкія, паверхня валасатая і зялёная. Кветкі белыя, маюць 5 пялёсткаў, гермафрадытныя і з'яўляюцца праз два месяцы пасля пасадкі.

Яны ўтвараюцца ў падпахавай вобласці расліны, Яны адрываюцца праз два дні і саступаюць месца нараджэнню перцу чылі. Кожная расліна здольная вырабляць 50 і больш перцаў чылі, сярэдні памер якіх складае ад 5 да 15 мм у шырыню і ў даўжыню 60 мм. Пасля развіцця яны дасягаюць прыблізна 4 см, іх тон змяняецца з аранжавага на чырвоны, а выгляд выгнуты і выцягнуты. Расліна, якое вельмі добра можна вырошчваць дома, бо яно не вельмі вялікае і дае вялікую колькасць перцу чылі.

Культура

Першае, што трэба гарантаваць, што глеба павінна быць лёгкай і дрэнаванай, рэкамендуецца якасная сумесь пяску, глебы і кампоста што гарантуе, што насенне ствараюць прадукт з храбусткай кансістэнцыяй, правільнай таўшчынёй і ідэальнай ступенню нагрэву; тры элемента, якія непасрэдна ўплываюць на якасць чылі.

Зручна вымяраць колькасць кампанентаў субстрата, каб не хапаць, бо расліне неабходна добрае колькасць пажыўных рэчываў, каб вырасціць моцным, здаровым і даць добры перац чылі. Варта адзначыць, што пры добра падрыхтаванай глебе ня трэба бесперапынна ўгнойваць. Сезон для яго вырошчванне чылі Гэта лета, па гэтай прычыне мы павінны пастаянна сачыць за ірыгацыяй, не трапляючы ў празмернасці, гэта значыць глебавая лужына, так як карані будуць пашкоджаны, і расліна загіне.

Паказальна для лішняя вадкасць заключаецца ў тым, што расліна набывае жаўтлявы колер, калі яно знаходзіцца ў адкрытым грунце, гэта памяншае інтэнсіўнасць паліву, а калі яно знаходзіцца ў чыгуне, яно перашкаджае назапашванню вады ў страве.

Калі тэмпература вельмі высокая і на паверхні прыкметны сухі субстрат, перад палівам важна праверыць вільготнасць паветра крыху ніжэй, каб вызначыць, змочваць зямлю ці не. Асабліва, калі субстрат не мае добрага дрэнажу. Спецыялісты па гэтым перцы рэкамендуюць збіраць ураджай да таго часу, пакуль яны не саспеюць, што адбываецца прыблізна праз 75 дзён пасля пасадкі.

Вырошчванне патрабуе добрага асвятлення, якаснага субстрата і добра дагледжанага паліву і без перабольшання. Перац чылі Іх неабходна збіраць непасрэдна з завода, бо яны неабходныя, каб заўсёды гарантаваць свежы і якасны прадукт. Па словах спецыялістаў па раслінаводстве, рэкамендуецца саджаць іх у кампаніі з лукам, каляндрай і памідорамі, бо яны прыносяць карысць адзін аднаму.

Небяспека ўраджаю

Ўсходжасць і рост перцу серрана

Як і іншыя культуры, яны падвяргаюцца розным хваробам і шкоднікам, таму трэба быць пільнымі. Сярод найбольш распаўсюджаных мы знаходзім Чырвоны павук, белакрылкі, тлі і мінары. Што тычыцца хвароб, якія ўзнікаюць у гэтых культур, у нас ёсць белая цвіль і шэрая гнілата. Плантацыі патрабуюць адпаведных культур каб пазбегнуць уздзеяння некаторых з гэтых элементаў.

Уласцівасці

Сярод яго уласцівасцей ўклад вітаміна С і А, мінералы, такія як жалеза і магній, абалоніна, кальцый, сера, вугляводы, вавёркі, ёд, натрый і калій, акрамя высокага ўтрымання вады. Серрана чылі мае асноўнае прымяненне ў мексіканскай кухні, як мы ўжо згадвалі раней, яно прысутнічае ў розных традыцыйных рэцэптах і высока цэніцца за высокі ўзровень цяпла.

Ён таксама мае іншае прымяненне, якое прыносіць карысць здароўю, напрыклад, зніжэнне артэрыяльнага ціску альбо рэактывацыя сістэмы кровазвароту, а таксама садзейнічанне догляду за скурай. Іншыя яго ўласцівасці сканцэнтраваны на прафілактыка інфаркту, зніжае ўзровень халестэрыну, дапамагае пры парушэннях артэрыяльнага ціску і натуральна разрэджвае кроў.

Акрамя таго, гэта звязана з абязбольвальным, процівомікробным, супрацьракавым, абязбольвальным, кантролем мігрэні, адхарквальным сродкам, заспакаяльным апетытам і паскаральнікам метабалізму. Калі казаць пра эстэтычную частку, іх адносяць лячэбныя ўласцівасці ад вугроў, стымуляцыя выпрацоўкі калагена, здымае апёкі, спрыяе росту і кровазвароту валасоў.

Віды перцу серано

Перац Серрана навалілі высока

На самай справе ёсць толькі адзін чылі серрана і з яго былі атрыманы гібрыдныя віды, у якіх вылучаюцца пэўныя ўласцівасці, напрыклад, адны больш устойлівыя да шкоднікаў ці хвароб, іншыя маюць больш мяса, іншыя лепш захоўваюцца з цягам часу ці з'яўляюцца больш рэзкімі, і сярод гэтых гатункаў ёсць некаторыя якія сапраўды вылучаюцца:

  • Калос.
  • Тампікеньё.
  • Кентаўр.
  • Рай.
  • Тукстлас.
  • Серана 237.
  • Серраніта.
  • Сэрана Лорд.
  • Серрана Уастэка.
  • Сэрана дэль соль F1.
  • Серана 3036.
  • Сэрана балін.
  • Серрана фіялетавы.
  • Сухі Серрана.
  • Серрана Веракрус.
  • Сухі горны масіў Юкатан.
  • Тампіка Серана.

Любы з відаў раслін серрана-перцу характарызуецца шырынёй кроны, якая робіць яе звернутай па баках, што вы будзеце назіраць у асноўным у раслін, якія высаджваюць на адкрытых прасторах. Нягледзячы на ​​гэта, плён звычайна большыя і ў большай колькасці. чым пры пасадцы ў гаршкі.

Гэты чылі не толькі вельмі папулярны і выкарыстоўваецца ў мексіканскай кухні, бо яго спёка і незвычайны водар зрабілі яго ўлюбёным у многіх іншых краінах. Акрамя таго, ён прыстасоўваецца да розных умоў вырошчвання, што робіць яго лёгка сеяць у любым месцы, дзе ёсць пастаяннае сонца і добры субстрат.

Ёсць некалькі элементаў серана, якія робяць яго вельмі шануемым. Першы заключаецца ў тым, што ён не толькі дае смачную спецыю, але і пакідае ярка выражаны водар у ежы. Ён настолькі мясісты і сакавіты, што яго можна ёсць сырымТак, прыгатуйцеся да выбуху водару на небе.


Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

2 каментарыяў, пакіньце свой

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

*

*

  1. Адказны за дадзеныя: Мігель Анхель Гатон
  2. Прызначэнне дадзеных: Кантроль спаму, кіраванне каментарыямі.
  3. Легітымнасць: ваша згода
  4. Перадача дадзеных: Дадзеныя не будуць перададзены трэцім асобам, за выключэннем юрыдычных абавязкаў.
  5. Захоўванне дадзеных: База дадзеных, размешчаная Occentus Networks (ЕС)
  6. Правы: у любы час вы можаце абмежаваць, аднавіць і выдаліць сваю інфармацыю.

  1.   Ісус сказаў

    Я пасадзіў у гаршчок на даху дома, але не ведаю, што ў яго ўнесці ў якасці ўгнаенняў або субстрата, параіце што-небудзь.

    1.    Моніка Санчэс сказаў

      Прывітанне Ісусе.
      Паглядзім, угнаенне - гэта не тое ж самае, што субстрат 🙂 . Субстрат - гэта глеба, гэта асяроддзе, у якім растуць расліны. А ўгнаенне - гэта «ежа», гэта значыць пажыўныя рэчывы.
      Перац чылі мае патрэбу ў урадлівай, губчатай глебе, якая добра адводзіць ваду. А што тычыцца ўгнаенняў, бо гэта расліна, якое дае ядомыя плады, то яго трэба ўгнойваць натуральнымі ўгнаеннямі, такімі як гуано або гной, напрыклад, каровіны ці казіны гной.
      Прывітанне.