Харчаванне грыбамі: Парасон

Парасонавы грыб

Вы любіце хадзіць у лес шукаць грыбы? Гэтыя арганізмы - вельмі цікаўныя жывыя істоты, настолькі, што яны маюць агульныя характарыстыкі з раслінамі, а таксама з жывёламі. Спрэчкі нашых грыбных спадарожнікаў - гэта эквівалент насення, і той факт, што ім трэба "есці" дрэвы, можа нагадаць нам пра патрэбнасць у ежы.

Ва ўсім свеце грыбоў незлічоная колькасць, але адзін з самых цікавых - гэта парасон. Грыб, які валодае вытанчаным густам.

Асаблівасці парасона

Парасон відаць зблізку

Наш галоўны герой навукова вядомы пад імем Macrolepiota procera. У народзе яго называюць па-рознаму: парасон, галамперна, цукрыца. Належыць да сямейства Agaricaceae і плоданасіць восенню, калі тэмпература пачынае быць нізкай, а таксама дажджы. Яго лёгка адрозніць, бо гэта даволі вялікі грыб, які дасягае ў вышыню каля 20-25 см, і духмяны.

З першымі ападкамі спрэчка прарастае. Спачатку ён набывае ўвагнутую і закрытую форму, пакрытую карычневымі лускавінкамі. Праз некалькі дзён ён адкрыецца і стане цалкам роўным, як казырок ад сонца. Яго дыяметр пасля адкрыцця можа быць да 30cm, з некалькімі лускавінкамі ў верхняй частцы, якія лёгка сыходзяць, калі мы крыху на іх драпаем.

З парасона падвойнае кольца тое, што засталося ад яго першых дзён, белыя прасціны відаць на задняй панэлі сонцаахоўнага казырка, акрамя цёмна-карычневыя кропкі яны ёсць на сцеблах.

Не блытайце іх, вы маглі б стаць нецвярозымі

Збярыце Macrolepiota Procera

Хоць гэта вельмі распаўсюджаны ў гарах грыб, вы павінны быць вельмі асцярожнымі, каб не пераблытаць яго з іншымі. Калі мы гаворым пра грыбы, вельмі важна, каб мы добра ведалі, як ядомыя і атрутныя, бо ў адваротным выпадку мы маглі б рызыкаваць уласным жыццём, калі мы не атрымаем медыцынскую дапамогу як мага хутчэй.

Парасоны можна пераблытаць з жанравымі Лепіёта. У адрозненне ад Macrolepiota, гэтыя грыбы драбнейшыя, і хаця ў іх таксама ёсць кольца, у гэтым выпадку гэта простае, якое ў некаторых відаў можа перамяшчацца зверху ўніз, калі яно свабоднае. Акрамя таго, вы павінны мець на ўвазе, што калі вы абразаеце сцябло зонта, трэба шмат часу акісляцца, гэта значыць набываць чырванаваты колер. Тыя з Лепіёты хутка іржавеюць.

Большасць лепіёты таксічныя, бо ўтрымліваюць аманіцін, які з'яўляецца адным з самых смяротных таксінаў. Смяротная доза складае ўсяго 0,1 мг / кг, гэта значыць практычна нічога, таму, я настойваю, калі вы пойдзеце збіраць грыбы, калі вы іх дрэнна ведаеце, сфатаграфуйце Парасон і Лепіёту. Такім чынам, вам будзе нашмат прасцей іх ідэнтыфікаваць. на месцы.

Сімптомы атручвання

Парасоны група

Л Синтомас Найбольш частыя віды атручвання:

  • Курчы
  • Блытаніна
  • Трызненне
  • Страта свядомасці
  • Кома

Пашкоджанні цела

Аманіцін - гэта таксін, які пашкодзіць усю нырачную сістэму, траўміруючы падстраўнікавую залозу, кішачнік, найбольш сур'ёзнай праблемай з'яўляецца некроз печані.

Лячэнне

На жаль, антыдоту нямаТакім чынам, медыцынская дапамога будзе грунтавацца на мерах па забеспячэнні жыцця. Як правіла, праводзіцца ачышчэнне страўніка, уводзіцца актываваны вугаль і цела ўвільгатняецца, каб аднавіць мінералы, якія ён мог страціць.

Калі збіраюць парасоны?

Кошык з грыбамі

Гэтыя смачныя грыбы збіраюць на працягу ўсёй восені, нават у пачатку зімы, калі надвор'е мяккае альбо з познімі маразамі. Я рэкамендую вам ісці з некалькімі мяшкамі або кошыкамі, так як з'яўляюцца групамі па два і больш чалавек. Вельмі і вельмі рэдка можна ўбачыць адзін толькі парасонік.

Гэтыя грыбы прарастаюць у лясах і на абочынах дарог, амаль заўсёды абаронены ад прамога сонца, бо сонечныя прамяні могуць пашкодзіць іх.

Парады па збору ўраджаю

Каб паспрабаваць парасоны сёлета і ўсіх, хто прыйдзе, трэба мець на ўвазе шэраг рэчаў, каб яны зноў прарасталі, і яны:

  • Вы павінны выразаць іх брытвай, і не адарваць іх. У адваротным выпадку мы б узялі з сабой міцэлій, які знаходзіцца ў нетрах, і ў наступным сезоне ён зноў не прарасце.
  • Не трэба браць іх усіх. Зручна пакінуць некалькі, каб было больш спрэчка і, адпаведна, больш узораў.
  • Выкарыстоўвайце адкрытыя кантэйнеры, як плеценыя кошыкі без вечка. Такім чынам, яны атрымліваюць паветра і закісанне затрымліваецца.
  • Выдаліце ​​сцябло, калі пойдзеце іх рыхтаваць, паколькі яны не ядомыя.
  • І ў мэтах бяспекі, не бярыце тыя, якія ёсць альбо пачынаюць закісаць, бо яны могуць выклікаць засмучэнне стрававання.

Харчовыя ўласцівасці парасона

Уласцівасці парасонаў

Грыбы, і асабліва парасон, былі ежай, якую шырока ўжываюць ва ўсім свеце на працягу тысяч гадоў. І ўсё мае сваю прычыну, і гэта тое, што, акрамя задавальнення самых патрабавальных смакаў, яны вельмі пажыўныя. Калі вы мне не верыце, працягвайце чытаць ...:

Яны нізкакаларыйныя

Так, так, у 100 грамах грыбоў утрымліваецца толькі 20 калорыі. Гэта дзякуючы высокаму ўтрыманню вады, якая складае 90 мл на 7 грам. Такім чынам, яны з'яўляюцца выдатнай ежай для гідратацыі.

Яны з'яўляюцца крыніцай вітамінаў і мінералаў

Парасонавы грыб у профіль

У прыватнасці, яны маюць высокае ўтрыманне правітамін D2, што вельмі важна, бо спрыяе засваенню кальцыя і фосфару. Але мы таксама падкрэсліваем, што гэта крыніца вітамінаў з групы В, якія падтрымліваюць імунную сістэму ў здаровым стане і прымушаюць арганізм правільна расці і развівацца.

Але не толькі ў парасонах ёсць вітаміны, але і ў мінеральных рэчывах, такіх як ёд які адказвае за рэгуляванне абмену рэчываў, калій які падтрымлівае цягліцавую сістэму, і fósforo дзякуючы чаму мы можам атрымліваць энергію.

Па ўсіх гэтых прычынах гэтыя грыбы - сапраўдныя дэлікатэсы. Ежа, якая не можа адсутнічаць на вашай кухні ў асенні перыяд. Вы можаце выкарыстоўваць іх для суправаджэння страў, як закуску, смажаную з невялікай колькасцю солі альбо прыгатаваную. Я магу сказаць вам, што мая сям'я, разрэзаўшы іх, кладзе іх у гаршчок з нутам альбо рысам.

Такім чынам, зараз вы ведаеце, адпраўляйцеся на пошукі парасонаў, каб паспрабаваць выключны густ.


Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

6 каментарыяў, пакіньце свой

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

*

*

  1. Адказны за дадзеныя: Мігель Анхель Гатон
  2. Прызначэнне дадзеных: Кантроль спаму, кіраванне каментарыямі.
  3. Легітымнасць: ваша згода
  4. Перадача дадзеных: Дадзеныя не будуць перададзены трэцім асобам, за выключэннем юрыдычных абавязкаў.
  5. Захоўванне дадзеных: База дадзеных, размешчаная Occentus Networks (ЕС)
  6. Правы: у любы час вы можаце абмежаваць, аднавіць і выдаліць сваю інфармацыю.

  1.   Лаура сказаў

    парасон, якім ён сілкуецца

    1.    Моніка Санчэс сказаў

      Прывітанне Лаура.
      Ад раслін, у прыватнасці, ад раскладаюцца арганічных рэчываў.
      Прывітанне.

  2.   Лурдес сказаў

    Вы можаце мець апельсінавае дрэва ў чыгуне, і яно будзе пладаносіць

    1.    Моніка Санчэс сказаў

      Прывітанне Лурд.
      Так, вы можаце, але вы павінны яго абрэзаць. Лепш за ўсё набыць карлікавае апельсінавае дрэва, калі ў вас няма вялікага вопыту ў абразанні раслін, хоць яны і каштуюць крыху даражэй.
      Калі вы сумняваецеся ў тым, як абразаць, загрузіце малюнак вашага апельсінавага дрэва, і я вам скажу.
      Прывітанне. 🙂

    2.    Марына сказаў

      Добры дзень!
      На днях мы з бацькамі знайшлі ў адным з гаршкоў два грыбы альбо грыбы, дзе пасадзілі лук-цыбулю і капусту. Я думаў, што вы можаце далучыць да паведамлення фатаграфію, каб вы маглі сказаць мне, небяспечны гэты грыбок ці не. Я каментую гэта ў гэтым пасце, бо форма, якая мае, нагадвае мне парасон, але абадок шклянкі набыў чарнаваты колер.
      Спадзяюся, вы можаце дапамагчы мне даведацца, што з імі рабіць,
      дзякуй

      1.    Моніка Санчэс сказаў

        Прывітанне, Марына.
        Не, вы не можаце адпраўляць выявы адсюль, але пры жаданні вы можаце зрабіць гэта ў нашым профілі на Facebook. Націсніце тут.

        Такім чынам, мы можам дапамагчы вам 🙂

        Прывітанне!