Всички много добре знаем, че повечето растения са зелени. Но кой е отговорен за това? Хлоропластите, характерни клетки на растенията, съдържат органични молекули, наречени хлорофил. Тези молекули Те са растителните пигменти, отговорни за фотохимичните реакции, важни за фотосинтезата.
Но това, което е най-важно за нас да подчертаем за хлорофила, е приложението му в храни, лекарства и други продукти. В тази статия ще обясним какво е това вещество и какви са ползите от него.
Какво е хлорофил и каква е неговата функция?
Когато говорим за хлорофил, ние се позоваваме на най-известния фотосинтетичен пигмент, тъй като Той е този, който придава зеления цвят на растенията. Освен това това са молекулите, които трансформират енергията, получена от светлината, в химическа енергия по време на процеса, който всички ние познаваме като фотосинтеза. Що се отнася до думата "хлорофил", тя произхожда от гръцкия език. Плаче означава "зелен", докато филон то се превежда като „лист“. Следователно хлорофилът буквално означава „зелен лист“.
Първите, които откриват хлорофила, са химиците Канвенту и Пелетие. През 1917 г. те успяха за първи път да отделят тези пигменти от листата, принадлежащи на растенията.
Тип
В биологията има различни видове хлорофил: A, B, C1, C2, D, E и F. Ще обсъдим най-често срещаните по-долу.
- A: Той се намира в центровете на действие, принадлежащи на растителните клетки. Те са отговорни за фотохимичните реакции по време на процеса на фотосинтеза.
- B: Функцията му е подобна на приемащата антена. Те получават енергията от фотоните и ги прехвърлят по-късно до хлорофил А.
- C: Той присъства в хлоропластите, които са от диатомови киселини, хептофити и кафяви водорасли.
- D: Хлорофил D се намира само в цианобактерия, наречена acaryochloris marina, и в червени водорасли.
Какво представлява хлорофилът в храната?
Както вече споменахме, хлорофилът е пигмент, който виждаме като зелен цвят. Ето защо не е изненадващо, че това вещество се използва като оцветител както за храни, така и за козметика и лекарства. Освен това се използва и като дезодориращ елемент в някои продукти за лична хигиена, като пасти за зъби или води за уста. След това ще видим малък списък с най-често използваните днес.
- Хранителна добавка: Често се среща хлорофил в спанака например или в други зелени храни. Фитолът, който се съдържа, се използва при производството на витамини Е и К. Той е разрешен от Европейския съюз.
- Лекарства: Има орални таблетки, които съдържат хлорофил. Те често се предписват при лечение на халитоза.
- Фотодинамична терапия: Хлорофилът се използва като фоточувствително вещество при фотодинамични терапии, обикновено за локално лечение на акне.
- Паста за зъби: Има няколко пасти за зъби, които съдържат хлорофил, особено заради своите дезодориращи свойства.
ползи
Що се отнася до полезните свойства на хлорофила, списъкът е много дълъг.
- Помага за оксигениране на кръвта, така че също детоксикира тялото ни.
- Помага на храносмилателната система при разграждането на калциево-оксалатни камъни. Поради това премахва излишната киселина.
- Es противовъзпалително.
- Помага за намаляване на нивата на триглицеридите и холестерола.
- Укрепва имунната система.
- Има дезодориращи свойства, идеални за борба с лошия дъх, причинен от алкохол, тютюн или други храни.
- Той съдържа антимикробни и антибактериални свойства.
- Също така има антиоксидантни свойства което може да бъде полезно за предотвратяване на развитието на рак. Тези свойства обикновено се намират в полусинтетично производно на хлорофила, наречено хлорофилин. Това е разтворимо във вода.
Както казахме, има много предимства, които хлорофилът ни осигурява. За да можете да се насладите на всички тях, този пигмент трябва да се консумира чрез зеленчуци като маруля, спанак, манголд и кресон, наред с много други. Що се отнася до зелените напитки, известни още като зелени напитки, можете да консумирате течен хлорофил като добавка.
предпазни мерки
Тъй като хлорофилът присъства естествено в много растителни храни, консумацията му в не прекомерни концентрации не предполага по-голям риск, с изключение на някои случаи на свръхчувствителност. Към днешна дата обаче нямаме специализирани научни изследвания в различни специални групи от населението, като деца, бременни жени или жени в периода на лактация. Поради това е препоръчително да боравите с това вещество внимателно. Това, което е известно, е, че излишъкът от консумация на хлорофил може да причини зеленикаво оцветяване на зъбите, езика, изпражненията и урината.
В заключение можем да кажем, че е като във всичко: Излишъкът е лош. Хлорофилът обаче е вещество с голям брой важни ползи за нашето здраве. Ето защо е силно препоръчително да добавим достатъчно зелено към нашата диета.