Пъпешът е един от най-консумираните плодове в света. Има много сладък вкус и е пълно с вода. Има различни разновидности и често има объркване, когато става въпрос за разграничаване на мъжкия от женския пъпеш. Много малко са тези, които знаят как да разграничим мъжкия и женския пъпеш.
Поради тази причина ще посветим тази статия, за да ви кажем всичко, което трябва да знаете, за да научите как да разграничавате мъжкия и женския пъпеш и някои съвети за опазването му според вида, който консумирате.
Как да разграничим мъжкия и женския пъпеш
В Испания сезонът му продължава от юни до септември, но понякога може да се намери през май и октомври, най-често Piel de Sapo. Това, което може би не знаете, е, че има мъжки и женски, като последните са по-сладки и вкусни, така че е интересно да знаете как да ги идентифицирате.
Мъжките пъпеши имат надлъжни линии от главата до опашката, докато ивици от пъпеш излъчват кръгово около стъблото. Тоест, жлебовете образуват кръг. Това не само показа, че имаме работа с женски пъпеш, но и че плодът в ръцете ни е по-сладък. От друга страна, ако предпочитаме по-малко сладки пъпеши, е по-добре да изберете мъжките.
Ако търсите пъпеши в супермаркет или реномиран магазин за първи път, намирането им може да ви струва много пари. Това е така, защото много търговци на едро на плодове обикновено ги резервират за ресторанти. Но не е невъзможно да получите такъв, така че бъдете търпеливи. Има и други неща, които трябва да имате предвид, когато избирате най-добрите пъпеши на пазара. Никога не бива да пренебрегвате разнообразието му.
В допълнение към зеления и овален Piel de Sapo, има и други добре познати сортове като Amarillo, Verde, Charentais или Branco. Ако изберете домашен, той вероятно ще пътува по-малко и следователно няма да се съхранява толкова дълго в хладилник или да се удари толкова силно. Въпреки че пъпешите с чужд произход също се отглеждат в Испания, най-добре е да проверите етикета за произход или да попитате продавача.
Съвети за избор на пъпеш
Разгледайте добре цветовете. В случая на Piel de Sapo медният тон не показва окисляване, а по-скоро, че имаме работа с пъпеш от края на годината, който е с по-високо съдържание на захар. От друга страна, най-ярките, най-зелените и най-вкусните пъпеши с просто око вероятно са измама. Доверете се на тези с матови, тъмни и непрозрачни цветове и на тези с повече стрии или линии. За да проверите дали е узряло, има два начина. Първият (и най-известният) се състои в затягане на края му: ако е правилен, долната част ще бъде леко извита, а другият край ще бъде леко купол.
За втория трик просто натиснете плода отстрани към центъра. Ако пъпешът успее, това означава, че сте стигнали до мястото, където сте. Ако не, е малко по-малко. Купуването на зелен пъпеш може да бъде поправено, просто трябва да внимавате, преди да го отворите. Според Организацията на потребителите и потребителите (OCU), можете да го съхранявате в хартиен плик с ябълки или банани на хладно и сухо място, за да узрее у дома.
Не всички пъпеши узряват у дома
Често се предполага, че краставиците, които са узрели у дома за няколко дни при стайна температура, ще им позволят да узреят, но това не винаги е така. Тук отново подчертаваме важността на разграничаването на климактеричните и неклимактеричните плодове, т.е. тези, които продължават да узряват след отделяне от растението и тези, които са незрели.
Пъпешите Piel de Sapo не са кулминационни, или са събрани в най-добрия момент, или можем да забравим, че са подобрени у дома. Големите компании рядко продават зелени или неузрели пъпеши, защото трябва да преминат много проверки на качеството, особено когато са предназначени да бъдат разпространявани за масова консумация. По-зелените пъпеши е по-вероятно да се намерят на улицата, в магазините или на местните сергии.
Пъпешите, които са климактерични, продължават да узряват след прибиране на реколтата, те са от тип пъпеш и инодор. Това е краткосрочно предимство, но ако се пропуснат твърде дълго или твърде горещо, те могат да се развалят, преди да се усетите. Презрелите пъпеши започват да ферментират бързо и да развиват неприятни вкусове и аромати.
Това обяснява защо пъпешите от типа Piel de Sapo продължават да са на пазара до Коледа, защото не се развалят, ако се съхраняват добре, пъпешът никога не издържа толкова дълго, той гние по-бързо.
разлики във вкуса
Както не всеки обича едни и същи видове ябълки, не е нужно да се съгласяваме относно предпочитанията за пъпеши. И до днес каталогът на сортовете продължава да нараства всяка година, тъй като се разработват нови семена и култури, за да завладеят всички видове потребители.
Piel de Sapo има различен вкус от пъпеш или Galia и във всеки вид намираме и нови сортове, адаптирани към вкусовете и нуждите на пазара. Защото важно е да знаем какво харесваме като индивиди и да купуваме съответно. Трябва да потърсите имената, както и производителите и техните източници и да обърнете внимание кои пъпеши са най-вкусни за вас.
Трябва да забравим да боравим с пъпеши или да ги удряме, сякаш ни дават магически сигнал, за да определим тяхното качество. По принцип всички плодове ще преминат предишния качествен контрол, но можем да проверим дали не са повредени по време на транспортиране или в самия склад, фактори, които са извън контрола на производителя.
Жълтеникавите или светли петна, които някои пъпеши имат от едната страна или в основата, може да съответстват на области в контакт със земята, но не винаги е показателно за тяхната зрялост, тъй като те обикновено се движат в самото растение или могат да варират от растение до растение и между различни растения.
Трябва да внимаваме плодовете да не изглеждат повредени, надигнати, напукани или миризливи, тъй като понякога магазинът натрупва продукта по рафтовете за дълго време, което кара старите презрели пъпеши да се смесват с новите. Това може да се случи и с други плодове и зеленчуци.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за това как да разграничите мъжкия и женския пъпеш.