Кивито е много здравословен и вкусен плод. Със сигурност, отивайки в супермаркета, сте успели да различите два различни типа: зелено и жълто. Но знаете ли, че има много повече разновидности на кивито?
Въпреки че е вярно, че всички видове от тези плодове обикновено имат пулпа в един от тези два цвята, има много повече разлики: размер, вкус, кожа и т.н. Ако искате да научите повече, препоръчвам ви да продължите да четете, т.к ще говорим за най-популярните сортове киви.
Колко разновидности на кивито има?
Кивито, научно известно като Вкусен актинид, произхожда от Китай, но се отглежда най-вече в Нова Зеландия. Той е част от рода Актинидия и до днес, най-известните сортове в света са Бруно и Хейуърд. През 1983 г. Ботаническият институт в Гуанси в Китай успя да класифицира общо 5 разновидности, 53 вида и 15 различни форми, всички включени в този род.
На ботаническо ниво могат да се разграничат три разновидности на кивито: Chinensis, жив плет и hispida. Трябва да се каже, че те могат да бъдат разграничени и по пола си. Така че женски киви са:
- игумен
- Монти
- Хейуърд
- Бруно
- Алисън
- Крамер
- greensil
- Gracie
- Теви
- Vicent
- Elmwood
- Джоунс
Относно мъжки сортове киви, това са:
- М-3
- Матуа
- Томури
- M51
- M52
- M54
- M56
- autari
- вожд
Най-известните сортове киви
Както често се случва, има някои сортове киви, които са много по-известни от други. Да видим какви са те някои от най-популярните в света:
- Грейс: Нека започнем с сорта, известен като Gracie. Отличава се с кожата си, която има зеленикаво-кафяв цвят с косми. Пулпът, както при повечето киви, е зелен на цвят и има леко кисел вкус.
- Джоунс: Този сорт има малко по-овална форма от останалите. Пулпът му е доста светъл, а вкусът е донякъде сладък и кисел.
- Киви 16: Това е средно голямо киви, което идва от жълтото киви. Така пулпата не е зелена, а жълта. Този плод има много високи нива на желязо и витамини С и Е.
- Киви А 19: Въпреки че е вярно, че този сорт е много подобен на жълтото киви, има фундаментална разлика. 19 е по-киселинен и много по-малък. Въпреки това отглеждането на този сорт стана много популярно в Нова Зеландия.
- Kiwi Sun Gold: Отново е разновидност на жълтото киви. Кожата на Sun Gold е без косми и вкусът на пулпата е кисел. Това е широко култивиран сорт в Нова Зеландия.
- Киви Джин Тао: Въпреки че също идва от жълтото киви, този сорт е по-близък до хорт кивито. Ето защо не е изненадващо, че пулпата му е жълта, но самият плод е по-сладък и по-малък.
- Киви Сорели: Това е друг сорт от жълтото киви. Въпреки това се отличава с голяма устойчивост на ниски температури. Черупката му е гладка и няма власинки. Отглеждат го предимно в Италия.
- Kiwi JB Gold или Kiwi Kiss: Най-накрая имаме Kiwi JB Gold, известен също като Kiwi Kiss. Това е още една разновидност на жълтото киви, но го надминава по размер. За първи път е култивиран в Нова Зеландия.
9-те най-популярни сорта киви в Испания
В случая с Испания, Най-популярни са сортовете Hayward. Някои сортове от този тип бяха въведени по-късно, като клоновете Top Star, Hayward K и Hayward 8, които за първи път бяха събрани в други страни. Въпреки че има много разновидности на кивито, ние ще се съсредоточим върху 9-те най-известни на Иберийския полуостров:
- Зелено киви: Той е най-известният в целия свят. Отличава се със сладък вкус с нотка киселинност. Освен това има много високи нива на витамин С. На някои места е известно и като киви Zespri.
- Киви Хейуърд: Този е малко по-голям от предишния. Черупката му е кафява и покрита с малки власинки. Пулпът на това киви е много сочен и зелен. При правилно съхранение този сорт може да издържи до шест месеца.
- Киви Хейуърд клонинг 8: Друго много популярно киви в Испания е клонинг Хейуърд 8. Това е хибрид, създаден в Гърция. Предимствата на този сорт са, че е много устойчив на ниски температури и че процесът на зреене е по-бърз, отколкото при другите видове киви.
- Топ звезда от киви: Представлява модификация на сорта Хейуърд. Размерът му е среден и основната му характеристика е, че черупката му няма косми.
- Лятно киви: Също така сортът, известен като Summer Kiwi, е много популярен в иберийската страна. Той е резултат от различни кръстоски между различни видове киви. Вкусът на този е много по-сладък в сравнение с останалите. Освен това тежи по-малко и времето за прибиране на реколтата е много по-кратко. Поради тази причина е много икономически изгодно за хората, които го отглеждат.
- Киви Abbott: Сортът, наречен Abbot, е средно голямо киви. Това обикновено се запазва малко по-дълго от другите видове от този плод.
- Киви Бруно: Въпреки че е част от 9-те най-популярни сорта киви в Испания, Бруно е този с най-малко търговско въздействие от всички. Тоест: консумира много по-малко. Този вид обаче има по-висока концентрация на витамин С от повечето кивита в този списък.
- Жълто киви: Научното наименование на жълтото киви е Актинидия китайска. Този сорт е много по-сладък от зеленото киви и няма този типичен кисел вкус на този плод. Също така, както показва името, пулпата е жълта, а не зелена. Това е вторият най-отглеждан вид киви в света. Можете да научите повече за свойствата на жълтото киви тук.
- KiwiMonty: Накрая трябва да подчертаем Киви Монти. Той е малък по размер и има сладък вкус, макар и не толкова, колкото Жълтото киви, тъй като запазва малко киселинното докосване на зеления сорт.
След като вече знаете кои са най-известните сортове киви в света, със сигурност повече от един ви звучи познато. Любимото ми без съмнение е Жълтото киви. А твоя? И твоя?