Сортове ябълки

Ябълката е един от най-консумираните плодове. Благодарение на всички негови предимства, има много хора, които го имат като „пристрастие“, когато консумират плод. Въпреки това, не много хора знаят сортове ябълки че има нещо повече от това, което можете да видите в супермаркетите за зеленчуци.

Следователно, днес ще обсъдим с вас колко са, кои са най-добрите и други аспекти на ябълката, които ще направят това, ако не сте консумирали един ден преди това, в крайна сметка го правите и се наслаждавате .

Колко сортове ябълки има?

Първото нещо, което трябва да знаете за сортовете ябълки е, че няма нито един сорт. Нито три или четири, които може да са тези, които виждате в зеленчукопроизводителя или супермаркета, но в света има повече от 7500 различни.

Да, не сме направили грешен номер, нито сме добавили допълнителни нули; Всъщност най-сигурното е, че с течение на времето ще видим как този брой се увеличава поради новите сортове ябълки, които излизат и които ще ни позволят да познаваме други видове плодове (с техните предимства). С такова разнообразие се смята, че ще отнеме около 20 години, за да ги изпробвате всички.

Няма съмнение, че всички ябълки са хранителни и запазват всичките си предимства. Всички те са съставени от 85% вода, те се използват за закуска между храненията, са полезни за зъбите и имат многократна употреба в гастрономията, не само като десерти, но и като съпътстващи при първото и второто ястия.

Говоренето за всеки сорт ябълки би било скучно и много, много тежко. Но това, което можем да направим, е да ви разкажем за някои от тях, като ги разделим на няколко групи.

Древни сортове ябълки

С толкова много сортове ябълки е неоспоримо, че някои от тях ще са по-стари от други. Сигурни сме обаче, че ако споменем някои от тях, ще разберем, че не ги познавате, дори няма да сте чували за тях. И има смисъл; тези сортове почти не се отглеждат повече или почти са изчезнали.

Можем да ви цитираме например:

• Бяло пълнене. Това е много характерна ябълка, защото има много светложълта обвивка, почти бяла, точно като месото си. Той е малък, не по-голям от юмрук и може да расте кръгъл или удължен.

• Шаропай. Тази ябълка е сплескана в краищата, което я кара да расте кръгла, но донякъде неправилна форма. Цветът им, когато все още не са готови, е жълто-зелен. Въпреки това, когато узреят, се появяват червени ивици и когато е готово за ядене, има жълт фон. Що се отнася до вкуса, той е сочен и зърнест.
• Антоновка. Със заоблена форма и много кисел вкус, тези ябълки, зелени през лятото и червеникаво жълти, когато узреят, са много малко известни, но принадлежат към най-старите сортове.
• Но нано. Тази ябълка бавно се възстановява, но е една от най-старите, които съществуват и предлага малки (нано) ябълки, както подсказва името му. Ябълковото дърво, което ги дава, също е малко.
• Ябълка Маранера. Ябълките му са големи и зеленикаво-жълти на цвят, но с някои нотки на червено. Те са много кръгли, макар и малко сплескани, леко.
• Суха ябълка. Той е един от най-старите, които съществуват и всъщност в много области те са рядкост. Ябълковото дърво дава две култури годишно, нещо необичайно при овощните дървета. Това са зелени и червени, със светложълта плът и силен аромат.
• Гравенщайн. Известно е, че тази ябълка е от 1700-те или около тази година. Появи се в САЩ и има кисел вкус, много подобен на вкуса на белите вина. Кожата им е тънка и са много сочни.

Ранни сортове ябълки

Ранните ябълки се характеризират с мека плът, но много суха и мека, поради което само истинските любители на ябълките и този вид ябълки ги радват.

Това е плод, който узрява в края на юли и, прясно набран, има много свеж и сочен вкус, но с течение на времето той се променя.

Що се отнася до видовете ранни ябълки, истината е, че има няколко, въпреки че те не са много известни. Някои от тях са:

• Джеймс Грийв. Ябълка, която дори има песен, в която се казва, че когато са готови за ядене, имат кисело, пикантно и пенливо месо, което след няколко дни става сухо, нежно и меко.
• Бяла кларка. Наричат ​​се още августовски ябълки, царевична ябълка, овесени ядки или сорт Якобиапфел. Вкусът му е кисел и брашнест.
• Ретина. Горчив и много свеж вкус.
• Джулка. Те са кръгли и малки по размер. С горчиво-сладък вкус.
• Галмак. Той е любимият на Швейцария и вкусът му е доста сладко-кисел и хрупкав, дори след дни или седмици.
• Рано. Този сорт, наречен Early сам по себе си, е роден в Галисия. Има бяла пулпа с междинна и сочна текстура, но с известна киселинност, защото е и малко сладка. Ароматът му ще ви напомни за анасон.

Сортове испански ябълки

В Испания ябълките заемат специално място. И то е, че не само се отглеждат един или два сорта, но в зависимост от кожата им имате различни възможности. Например:

• Жълта кожа: имате Golden, Gala и Pippin. Въпреки факта, че последният, който се вижда, е повече зелен, отколкото жълт, той попада в тази група.
• Зелена кожа: Granny Smith и Verde Maiden, като последната е малко по-непозната за мнозина, тъй като не се предлага на пазара както предишната.
• Зачервена кожа: Ранно червено, червено вкусно и ярко.

Почти всички от тях се отглеждат в цяла Испания, въпреки че сезонните плодове обикновено се включват през месеците от август до януари (от февруари до юли обикновено няма и именно от май много от ябълките, които пристигат на вашата маса, се внасят (те остават до приблизително септември).

Кои са най-добрите ябълки?

Всеки човек е различен и това означава, че всеки може да хареса една или друга ябълка повече. Например, ако сте от тези, които обичат сладкото, Златната ябълка е най-добрата от всички, с много интензивна сладост и мек вкус със своята свежа и освежаваща текстура. От друга страна, ако търсите много кисела ябълка, тогава Granny Smith е ваша, толкова кисела, че веднага щом я отрежете, тя се окислява и много малко могат да я поддържат на небцето.

също това ще зависи от употребата, която искате да му дадете. Например, Червени ябълки Те не са добри за печене, от друга страна, жълтите (Златни) са идеални за тази задача. Що се отнася до зелените, те са много добри спътници за ястия, но ние бихме отишли ​​при жълтите за сладкиши; или дори червените, ако не е нещо за печене.

Като цяло най-добрите ябълки биха били:

• Червени: те имат повече захар и са по-сладки от зелените, с високо съдържание на желязо и идеални за борба с настинки и грип, както и със стареенето на кожата.
• зелен: те са тези с най-малко захар и най-препоръчителни за диабетици. Те са по-киселинни и също така понижават холестерола. Те помагат на вашите зъби, като са идеалният заместител на зъбната нишка.
• Жълто: те са сладки, въпреки че зависи от сорта, който сте избрали. Те предпазват сърцето и имунната ви система, като са богати на витамин С.

А ти? Какви сортове ябълки харесвате най-много?