Con el arranque del otoño, el Ayuntamiento de Bilbao vuelve a ofrecer su servicio de identificación de setas gratuito, pensado para revisar ejemplares recogidos por la ciudadanía y reducir al mínimo los riesgos de intoxicación.
El recurso, coordinado por el Área de Salud y Consumo, está dirigido a personas aficionadas a la micología que quieran confirmar la seguridad de sus hallazgos; la atención se presta en la sede municipal a través de un dispositivo específico y con personal especializado.
Horario, lugar y contacto
Quien precise resolver dudas fuera de esos días puede solicitar cita previa por teléfono en los números 944 204 924 y 944 204 963 para planificar la visita.
Qué llevar y quién debe acudir
Se recomienda que sea la persona que recogió las setas quien acuda al servicio, ya que podrá aportar información clave sobre el hábitat y el entorno (tipo de suelo, árboles cercanos, fecha, altitud…).
Conviene trasladar varios ejemplares de cada especie, sin mezclar entre sí y extrayéndolos con el pie completo, sin cortar la base, para facilitar la identificación microscópica y macroscópica.
La consulta debe realizarse lo antes posible tras la recolección; idealmente en menos de 48 horas, para que no se alteren color, olor ni textura de los ejemplares.
Consejos de conservación y transporte
No se deben lavar ni congelar las setas antes de su revisión, porque pierden rasgos distintivos que son fundamentales para el diagnóstico.
Para guardarlas, lo indicado es extenderlas en una bandeja o cesta, situarlas en la parte baja del frigorífico y cubrirlas con un paño; evita las bolsas de plástico, que favorecen la condensación.
Durante el transporte es preferible llevar recipientes aireados y separar las especies; mantener los ejemplares extendidos ayuda a preservar su integridad.
Seguridad alimentaria y recomendaciones sanitarias
El concejal de Salud y Consumo, Álvaro Pérez, junto al jefe de Inspección Alimentaria y Zoonosis, Álvaro Chirapozu, han resaltado que este dispositivo reduce cada año los casos de intoxicación por consumo de setas no aptas.
Si tras ingerir setas aparecen náuseas, vómitos, dolor abdominal u otros signos, es imprescindible acudir de inmediato a los servicios de urgencias y, si es posible, llevar restos de los ejemplares consumidos.
Como norma general, no se deben consumir setas silvestres sin una identificación fiable realizada por personal experto o recursos oficiales como este servicio municipal.
Con estos horarios, pautas y teléfonos a mano, las personas aficionadas pueden aprovechar un recurso público y gratuito que ofrece garantías, resuelve dudas y fomenta una recolección responsable en el entorno de Bilbao.
