কলার গল্প

উপনিবেশ ও বাণিজ্যের মাধ্যমে কলা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে।

হাজার হাজার বছর আগে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় এর উৎপত্তির পর থেকে, বিশ্বের অনেক সংস্কৃতি এবং অঞ্চলে কলা মানুষের খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। ইতিহাস জুড়ে, এই ফলটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য, উভয় পুষ্টি এবং শক্তির উত্স হিসাবে, এবং অনেক দেশের অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। ঔপনিবেশিকতা এবং বাণিজ্যের মাধ্যমে, কলার ইতিহাস রূপ নিচ্ছে, সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ভোক্ত ফসলের একটিতে।

এই নিবন্ধে আমরা কলার আকর্ষণীয় ইতিহাস অন্বেষণ করব, এর উৎপত্তি থেকে আধুনিক সমাজে এর স্থান, সেইসাথে অর্থনীতি, সংস্কৃতি এবং পুষ্টিতে এর প্রভাব। এছাড়াও, আমরা এই সুস্বাদু ফলের কিছু কৌতূহল নিয়ে আলোচনা করব।

কলার উৎপত্তি কি?

কলার আদি নিবাস গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়া অঞ্চলে।

El কলা এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়া অঞ্চলের স্থানীয়, বিশেষ করে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশ যেমন ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন এবং আশেপাশের কিছু দেশ থেকে। সেখান থেকে, এই ফল আফ্রিকা এবং ল্যাটিন আমেরিকা সহ বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে আজ এটি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।

এটি বিশ্বের প্রথম ফসলগুলির মধ্যে একটি যা গৃহপালিত হয়েছিল, এবং হাজার হাজার বছর ধরে চাষ করা হয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। ঐতিহাসিক নথিগুলি থেকে জানা যায় যে 2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে পূর্ব এশিয়ায় কলা চাষ করা হয়েছিল এবং তারপর থেকে এটি অনেক সংস্কৃতিতে একটি প্রধান উপাদান এবং এর পুষ্টি ও স্বাদের জন্য মূল্যবান।

আজ, বিশ্বের বৃহত্তম কলা উৎপাদনকারী দেশ ভারত, ঘনিষ্ঠভাবে উগান্ডা এবং ইকুয়েডর অনুসরণ করে। 2020 সালে, ভারতে কলার উৎপাদন আনুমানিক 30 মিলিয়ন মেট্রিক টন হয়েছে বলে অনুমান করা হয়। এটি বিশ্বের উৎপাদনের প্রায় 28% প্রতিনিধিত্ব করে। প্রায় 11 মিলিয়ন মেট্রিক টন উৎপাদন সহ উগান্ডা দ্বিতীয় বৃহত্তম উৎপাদক। এরপর রয়েছে ইকুয়েডর, যার উৎপাদন প্রায় ৮.৫ মিলিয়ন মেট্রিক টন।

অন্যান্য প্রধান কলা উৎপাদনকারী দেশগুলির মধ্যে রয়েছে চীন, ফিলিপাইন, ব্রাজিল, কোস্টারিকা, কলম্বিয়া এবং হন্ডুরাস। তাদের প্রত্যেকের একটি অনন্য জলবায়ু এবং ভূগোল রয়েছে যা এটিকে কলা চাষের জন্য আদর্শ করে তোলে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে যদিও কিছু দেশ কলার বড় উৎপাদক, অন্যরা বড় রপ্তানিকারক বা ফলের আমদানিকারক হতে পারে। কলার আন্তর্জাতিক বাণিজ্য বিশ্বব্যাপী অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং উৎপাদনকারী দেশগুলোকে সারা বিশ্বে কলার চাহিদা মেটাতে দেয়।

ইতিহাস

কলার ইতিহাস দীর্ঘ এবং সমৃদ্ধ। আমরা আগেই বলেছি, এই ফলটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়ায় হাজার হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। এছাড়া, এটি বিশ্বের অনেক সংস্কৃতি এবং অঞ্চলে একটি প্রধান খাদ্য হয়েছে।

ঐতিহাসিক নথি থেকে জানা যায় যে আরবরা খ্রিস্টীয় XNUMX শতকে কলা আফ্রিকায় নিয়ে আসে। সেখান থেকে তারা দ্রুত মহাদেশে ছড়িয়ে পড়ে এবং অনেক সম্প্রদায়ের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হয়ে ওঠে। মধ্যযুগে আরব ব্যবসায়ীরা ইউরোপে কলার প্রচলন করেছিল। এবং অঞ্চল জুড়ে একটি জনপ্রিয় খাবার হয়ে ওঠে।

লাতিন আমেরিকার ইউরোপীয় উপনিবেশের সময়, কলা একটি অর্থকরী ফসল হিসাবে এই অঞ্চলে চালু হয়েছিল। XNUMX শতকে, কলা অনেক ল্যাটিন আমেরিকার দেশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হয়ে ওঠে, বিশেষ করে হন্ডুরাস, গুয়াতেমালা, কোস্টারিকা এবং কলম্বিয়ার মতো দেশে।

আজ, এই ফলগুলি সারা বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং জনপ্রিয় ফসলগুলির মধ্যে একটি। তারা লক্ষ লক্ষ মানুষের জন্য খাদ্য ও পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এছাড়াএগুলি বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, খাদ্য থেকে ওষুধ এবং সৌন্দর্য পণ্য।

কলা কৌতূহল

কলা বিশ্বের চতুর্থ গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ফসল

এখন যেহেতু আমরা কলার ইতিহাস সম্পর্কে কিছুটা জানি, আসুন কয়েকটি দেখে নেওয়া যাক কৌতূহল:

  • কলা এটি বিশ্বের চতুর্থ গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য শস্য, চাল, গম এবং ভুট্টা পরে.
  • এই ফল ট্রিপটোফান থাকে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়। সেরোটোনিন একটি রাসায়নিক যা মেজাজ বজায় রাখতে এবং চাপ কমাতে সাহায্য করে।
  • কলা হল পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, একটি অত্যাবশ্যকীয় খনিজ যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হার্টের স্বাভাবিক ছন্দ বজায় রাখতে সাহায্য করে।
  • এটি একটি দুর্দান্ত শক্তির উৎস, এর উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। অনেক ক্রীড়াবিদ এবং ক্রীড়াবিদ তাদের শক্তি এবং স্ট্যামিনা বাড়াতে প্রশিক্ষণ বা প্রতিযোগিতার আগে কলা খান।
  • কলা সাহায্য করতে পারে প্রদাহ হ্রাস এবং হজম স্বাস্থ্য উন্নত, এর ফাইবার সামগ্রী এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ।
  • কলার খোসা ব্যবহার করা যেতে পারে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যার চিকিৎসা, যেমন ব্রণ, সোরিয়াসিস এবং পোকামাকড়ের কামড়।
  • যদিও কলা একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, বিশ্বের অনেক অংশে সফলভাবে চাষ করা যেতে পারে, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা সহ।

আসল কলা কেমন ছিল?

আসল কলা কেমন ছিল তা নিশ্চিতভাবে জানা কঠিন, কারণ প্রকৃতিতে পাওয়া ফলের বন্য জাতগুলি চাষ করা জাতের থেকে খুব আলাদা দেখতে পারে। যাহোক, এটা বিশ্বাস করা হয় যে আসল কলাগুলি ছোট এবং কম মিষ্টি ছিল আধুনিক চাষকৃত জাতের তুলনায়।

কলা ভোজ্য ফল
সম্পর্কিত নিবন্ধ:
প্লানটাইন এবং কলার মধ্যে পার্থক্য কী?

মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনের মতো দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু অংশে এখনও বন্য কলা পাওয়া যায়, প্রায়শই সারা বিশ্বের বাজারে পাওয়া যায় এমন চামড়ার তুলনায় ঘন, শক্ত চামড়া থাকে। এ ছাড়া বন্য জাতের ফল প্রায়ই বড়, শক্ত বীজ থাকে, চাষকৃত জাতগুলির বিপরীতে যা বীজহীন।

মানুষ যখন কলা জন্মাতে শুরু করে, তখন বড়, মিষ্টি এবং সহজে খোসা ছাড়ানোর জাত বেছে নেওয়া হয়। সময়ের সাথে সাথে জাতগুলি তৈরি করা হয়েছিল যেগুলি নরম, মিষ্টি এবং খাওয়া সহজ ছিল, এবং এটি সারা বিশ্বে বাণিজ্যিক কলা উৎপাদনের ভিত্তি হয়ে ওঠে।

আসল কলা দেখতে কেমন ছিল তা নিশ্চিতভাবে জানা যায় না, তবে আজকে আমাদের কাছে যেগুলি রয়েছে তা বেশ ভাল!


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।