কিউই খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফল। অবশ্যই সুপারমার্কেটে গিয়ে আপনি দুটি ভিন্ন প্রকারের পার্থক্য করতে সক্ষম হয়েছেন: সবুজ এবং হলুদ। কিন্তু আপনি কি জানেন যে কিউইয়ের আরও অনেক জাত রয়েছে?
যদিও এটা সত্য যে এই সব ধরণের ফলের মধ্যে এই দুটি রঙের একটির সজ্জা থাকে, তবে আরও অনেক পার্থক্য রয়েছে: আকার, গন্ধ, ত্বক ইত্যাদি। আপনি যদি আরো জানতে চান, আমি সুপারিশ করছি যে আপনি পড়া চালিয়ে যান, কারণ আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় কিউই জাত সম্পর্কে কথা বলব।
কিউই কয়টি জাতের আছে?
বৈজ্ঞানিকভাবে কিউই নামে পরিচিত সুস্বাদু অ্যাক্টিনাইড, চীনের স্থানীয়, তবে বেশিরভাগই নিউজিল্যান্ডে জন্মে। এটি বংশের অংশ অ্যাক্টিনিডিয়া এবং, আজ অবধি, বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বিখ্যাত জাত হল ব্রুনো এবং হেওয়ার্ড। 1983 সালে, চীনের গুয়াংজি বোটানিক্যাল ইনস্টিটিউট মোট 5টি জাত, 53টি প্রজাতি এবং 15টি ভিন্ন রূপকে শ্রেণীবদ্ধ করতে সক্ষম হয়েছিল, সবগুলোই এই বংশের অন্তর্ভুক্ত।
বোটানিকাল স্তরে, কিউইয়ের তিনটি জাত আলাদা করা যেতে পারে: চিনেনসিস, হেজেস এবং হিসপিডা। এটা বলা উচিত যে তাদের লিঙ্গ দ্বারাও আলাদা করা যায়। তাহলে মহিলা কিউই নিম্নরূপ:
- মঠাধ্যক্ষ
- মন্টি
- হেওয়ার্ড
- ব্রুনো
- অ্যালিসন
- Kramer,
- গ্রিনসিল
- গ্রেসি
- তেউই
- ভিসেন্ট
- ইওরোপের একধরনের বৃক্ষ কাঠ
- জোন্স
জন্য হিসাবে পুরুষ কিউই জাত, এইগুলো:
- এম-3
- মতুয়া
- তোমুরি
- M51
- M52
- M54
- M56
- অটারি
- সর্দার
সবচেয়ে বিখ্যাত কিউই জাত
যেমনটি প্রায়শই হয়, কিউইর কিছু জাত রয়েছে যা অন্যদের তুলনায় অনেক বেশি বিখ্যাত। চলুন দেখা যাক তারা কি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু:
- অনুগ্রহ: এর গ্রেসি নামে পরিচিত বিভিন্ন দিয়ে শুরু করা যাক। এটি তার ত্বকের জন্য আলাদা, যার চুলের সাথে সবুজ-বাদামী রঙ রয়েছে। সজ্জা, বেশিরভাগ কিউইদের মতো, সবুজ রঙের এবং কিছুটা অ্যাসিড স্বাদযুক্ত।
- জোন্স: এই জাতটির অন্যদের তুলনায় কিছুটা বেশি ডিম্বাকৃতি রয়েছে। এর পাল্প বেশ উজ্জ্বল এবং স্বাদ কিছুটা মিষ্টি ও অম্লীয়।
- কিউই ফল 16: এটি একটি মাঝারি আকারের কিউই যা হলুদ কিউই থেকে আসে। সুতরাং, সজ্জা সবুজ নয়, তবে হলুদ। এই ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে।
- কিউই এ 19: যদিও এটি সত্য যে এই জাতটি হলুদ কিউইয়ের সাথে খুব মিল, তবে একটি মৌলিক পার্থক্য রয়েছে। একটি 19 বেশি অম্লীয় এবং অনেক ছোট। তা সত্ত্বেও, এই জাতের চাষ নিউজিল্যান্ডে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
- কিউই সান গোল্ড: এটি আবার হলুদ কিউই থেকে একটি জাত। সূর্য সোনার ত্বক লোমহীন এবং সজ্জার স্বাদ অম্লীয়। এটি নিউজিল্যান্ডে ব্যাপকভাবে চাষ করা জাত।
- কিউই জিন তাও: হলুদ কিউই থেকে আসা সত্ত্বেও, এই জাতটি হর্ট কিউইয়ের কাছাকাছি। অতএব, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এর সজ্জা হলুদ, তবে ফল নিজেই মিষ্টি এবং ছোট।
- কিউই সোরেলি: এটি হলুদ কিউই থেকে আরেকটি জাত। যাইহোক, এটি নিম্ন তাপমাত্রার দুর্দান্ত প্রতিরোধের জন্য দাঁড়িয়েছে। এর খোসা মসৃণ এবং কোনো লোম নেই। তারা এটি প্রধানত ইতালিতে জন্মায়।
- কিউই জেবি গোল্ড বা কিউই কিস: অবশেষে আমাদের কাছে কিওয়ে জেবি গোল্ড আছে, যা কিউই কিস নামেও পরিচিত। এটি হলুদ কিউই এর আরও একটি রূপ, তবে এটি আকারে এটিকে ছাড়িয়ে গেছে। এটি প্রথম নিউজিল্যান্ডে চাষ করা হয়েছিল।
স্পেনের সবচেয়ে জনপ্রিয় 9টি কিউই জাত
স্পেনের ক্ষেত্রে, Hayward cultivars সবচেয়ে জনপ্রিয়. এই ধরণের কিছু জাত পরবর্তীতে চালু করা হয়েছিল, যেমন টপ স্টার, হেওয়ার্ড কে এবং হেওয়ার্ড 8 ক্লোন, যা প্রথম অন্যান্য দেশে সংগ্রহ করা হয়েছিল। কিউইর অনেক প্রজাতি থাকা সত্ত্বেও, আমরা আইবেরিয়ান উপদ্বীপের সবচেয়ে পরিচিত 9টির উপর ফোকাস করতে যাচ্ছি:
- সবুজ কিউই: এটি সারা বিশ্বে সবচেয়ে বিখ্যাত। এটি অম্লতা একটি স্পর্শ সঙ্গে একটি মিষ্টি স্বাদ থাকার জন্য দাঁড়িয়েছে. এছাড়াও, এতে ভিটামিন সি-এর উচ্চ মাত্রা রয়েছে। কিছু জায়গায় এটি কিভি জেসপ্রি নামেও পরিচিত।
- কিউই হেওয়ার্ড: এটি আগেরটির চেয়ে একটু বড়। এর খোসা বাদামী এবং ছোট লোমে ঢাকা। এই কিউই এর সজ্জা খুবই রসালো এবং সবুজ। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, এই জাতটি ছয় মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
- কিউই হেওয়ার্ড ক্লোন 8: স্পেনে আরেকটি খুব জনপ্রিয় কিউই হল হেওয়ার্ড ক্লোন 8। এটি গ্রীসে তৈরি একটি হাইব্রিড। এই জাতের সুবিধাগুলি হল যে এটি কম তাপমাত্রার জন্য খুব প্রতিরোধী এবং এর পাকা প্রক্রিয়া অন্যান্য ধরণের কিউইগুলির তুলনায় দ্রুত।
- কিউইফ্রুট টপ স্টার: এটি Hayward জাতের একটি পরিবর্তন। এর আকার মাঝারি এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর খোসার লোম নেই।
- গ্রীষ্মকালীন কিউই: এছাড়াও সামার কিউই নামে পরিচিত জাতটি আইবেরিয়ান দেশে খুব জনপ্রিয়। এটা কিউই বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে বিভিন্ন ক্রস ফলাফল. অন্যগুলোর তুলনায় এর স্বাদ অনেক বেশি মিষ্টি। উপরন্তু, এর ওজন কম এবং ফসল কাটার সময় অনেক কম। এই কারণে যারা এটি চাষ করে তাদের জন্য এটি খুব অর্থনৈতিকভাবে সুবিধাজনক।
- কিউইফ্রুট অ্যাবট: অ্যাবট নামক জাতটি একটি মাঝারি আকারের কিউই। এটি সাধারণত এই ফলের অন্যান্য জাতের তুলনায় একটু বেশি সময় ধরে রাখে।
- কিউই ব্রুনো: স্পেনের সবচেয়ে জনপ্রিয় 9টি কিউই জাতের অংশ হওয়া সত্ত্বেও, ব্রুনো এমন একজন যার বাণিজ্যিক প্রভাব সবচেয়ে কম। অর্থাৎ: এটা অনেক কম খরচ করে। যাইহোক, এই তালিকার বেশিরভাগ কিউইদের তুলনায় এই ধরণের ভিটামিন সি-এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে।
- হলুদ কিউই: হলুদ কিউই এর বৈজ্ঞানিক নাম অ্যাক্টিনিডিয়া চিনেনসিস. এই জাতটি সবুজ কিউই থেকে অনেক বেশি মিষ্টি এবং এই ফলের সাধারণ অ্যাসিড স্বাদ নেই। এছাড়াও, নামটি নির্দেশ করে, সজ্জাটি হলুদ, সবুজ নয়। এটি বিশ্বের দ্বিতীয় সর্বাধিক চাষ করা কিউই প্রজাতি। আপনি হলুদ কিউই এর বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানতে পারেন এখানে.
- কিউইমন্টি: অবশেষে আমাদের কিউই মন্টিকে হাইলাইট করতে হবে। এটি আকারে ছোট এবং একটি মিষ্টি গন্ধ রয়েছে, যদিও এটি হলুদ কিউইয়ের মতো নয়, কারণ এটি সবুজ জাতের সেই অ্যাসিড স্পর্শের কিছুটা বজায় রাখে।
এখন আপনি জানেন যে বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত কিউই জাতগুলি কোনটি, অবশ্যই আপনার কাছে একাধিক পরিচিত শোনাচ্ছে। আমার প্রিয়, নিঃসন্দেহে, হলুদ কিউই। এবং তোমার?