গ্রীষ্মকালীন সাধারণ ফলের মধ্যে তরমুজ অন্যতম। সাধারণত, এটি শুধুমাত্র বছরের সেই মৌসুমেই খাওয়া হয়, যদিও আজ সারা বছর এটি খাওয়ার উপায় রয়েছে। বাজারে আমরা সাধারণত ডোরাকাটা এবং মসৃণ তরমুজ পাই কিন্তু, তরমুজ কত প্রকার আছে জানেন?
আপনি যদি বিস্মিত হয়ে থাকেন বা ইতিমধ্যে কৌতূহলী হয়ে থাকেন এবং তরমুজের যে ধরনের অস্তিত্ব আছে, সেগুলি কেমন এবং এমনকি তরমুজের কত রঙ আছে তা জানতে চান, তাহলে আমরা এই সব নিয়ে কথা বলব।
তরমুজ: গরমে প্রিয় ফল
তরমুজ আমেরিকায় 'পিন' নামেও পরিচিত। এটি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে পরিচিত ফলের মধ্যে একটি এবং এর টেক্সচার এবং গন্ধের কারণে অনেকে এটির কাছে হেরে যায়। আফ্রিকার অধিবাসীএকটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা, প্রথমে, এটি কেবল নীল নদীর তীরে চাষ করা হয়েছিল। যাইহোক, সত্য হল যে এখন স্পেন, জাপান, গ্রীস, চীন, তুরস্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল, মিশর, ইরান এবং ইতালিতে বাগান আছে, যা সমগ্র বিশ্বকে সরবরাহ করে।
এটি একটি bষধি এবং বার্ষিক উদ্ভিদ যা মাটি থেকে খুব বেশি জন্মে না এবং অনেক ক্ষেত্রে এটি লতা হয়ে যায়। এটি অনেক শাখা এবং একটি মোটামুটি গভীর শিকড়, সেইসাথে অন্যান্য সেকেন্ডারি যা বিতরণ করা হচ্ছে। এটির মাঝারি যত্ন প্রয়োজন, যেহেতু যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা এবং জল এবং রোদ দেওয়া হয়, এটি সমস্যা ছাড়াই বৃদ্ধি পাবে। আর কিছু, হলুদ ফুল পাওয়া যায় দুই ধরনের: পুরুষ ও মহিলা. এগুলি একই উদ্ভিদ দ্বারা দেওয়া হয় তবে আলাদাভাবে, এমনভাবে যে, একবার সেগুলি নিষিক্ত হয়ে গেলে ফল বাড়তে শুরু করে, একটি আয়তাকার এবং গ্লোবোজ বেরি যার ওজন 2 থেকে 20 কিলোর মধ্যে হতে পারে।
আপনার জেনে রাখা উচিত, জেনেটিক্যালি, তরমুজ দুই প্রকার:
- ডিপ্লয়েড। এগুলি হল তরমুজ যা বীজ উৎপন্ন করে, যেমন মসৃণ, যার কালো বীজ রয়েছে। আপনি তাদের বাদামীও দিতে পারেন।
- টিপলয়েড। আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, তারাই বীজ নেই। প্রকৃতপক্ষে, এটি এমন নয় যে তাদের নেই, কিন্তু যেগুলি আছে তা কোমল (ডিপ্লয়েডের মতো নয়) এবং সাদা রঙের। এই ধরনের তরমুজের ছিদ্র হালকা সবুজ, এবং তাদের সাধারণত গা green় সবুজ ডোরা থাকে।
তরমুজ কত প্রকার
আপনি কি ভাবছেন পৃথিবীতে কত ধরনের তরমুজ আছে? আচ্ছা, আমরা আপনাকে বলব যে ২- 2-3 এর জন্য চিত্রটি বেশ উঁচু যা আপনি জানতে পারেন। অনুমান করা হয় যে আছে সারা বিশ্বে প্রায় 50 ধরনের তরমুজ, কিছু অন্যদের চেয়ে ভাল পরিচিত।
তাদের সবই শ্রেণীবিভাগের অন্তর্ভুক্ত হবে যা আমরা আগে উল্লেখ করেছি, তাদের বীজ আছে কি না।
রঙিন তরমুজের প্রকারভেদ
প্রায় 50 টি প্রজাতি রয়েছে তা জেনে, তরমুজের বিভিন্ন রঙ থাকবে বলে মনে করা যৌক্তিক। এবং আপনি ভুল পথভ্রষ্ট হবেন না। বিশেষ করে, আমরা রঙের তরমুজের দুটি বৈচিত্র্যের পার্থক্য করতে পারি, যা হল:
- ছালের রঙ দ্বারা, যা খুব গা dark় সবুজ, হালকা সবুজ, হলুদ হতে পারে ... কিন্তু এখানে আপনাকে অবশ্যই স্ট্রাইপের সম্ভাবনাগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, যা সবুজ, ধূসর বা হলুদ হতে পারে।
- তার মাংসের রঙ দ্বারা, আমরা অভ্যন্তর সম্পর্কে কথা বলি। সর্বাধিক পরিচিত হল লাল তরমুজ, কিন্তু সত্য হল যে হলুদ এবং এমনকি গোলাপীও রয়েছে। বীজের জন্য, কালো বা বাদামী (ডিপ্লয়েড হওয়া) ছাড়া অন্য কোন বৈচিত্র নেই; বা সাদা (কারণ তারা ট্রিপলয়েড)।
তরমুজের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত
তরমুজের অনেক প্রকার আছে, তাই পঞ্চাশের কথা বলা খুব বিরক্তিকর হবে। তবে আমরা আপনাকে সংক্ষিপ্তভাবে সর্বাধিক পরিচিত বা সর্বাধিক বাণিজ্যিকীকরণের বিষয়ে বলতে পারি। এইগুলো:
ক্রিমসন মিষ্টি
এটি আকৃতির গোলাকার এবং আছে হালকা ত্বক, গা dark় সবুজ রঙের ডোরাকাটা। এটি সুপরিচিত কারণ তারা আমাদেরকে "ডোরাকাটা" হিসাবে বিক্রি করে এবং সজ্জা সাদা বীজের সাথে লাল (যা এটি বীজবিহীন তরমুজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে)।
এটি সহজেই ওজন 15 কিলো পৌঁছাতে পারে এবং স্বাদে মিষ্টি।
কিউট রানী
তরমুজের এই জাতটিও ডোরাকাটা, তবে এর আকার অন্যদের মতো বড় নয়, কারণ এটি 3 কিলো পর্যন্ত ওজন করতে পারে। আছে খুব মিষ্টি লাল সজ্জা, এতটাই যে এটি চিনিযুক্ত এবং খুব কম সাদা বীজ।
গ্রেসিওসা
এটি বাজারে তার সজ্জার রঙের জন্য দাঁড়িয়ে আছে, যা সাধারণ লাল হওয়ার পরিবর্তে একটি শক্তিশালী হলুদ রঙ। তরমুজটির ওজন প্রায় পাঁচ কিলো হবে এবং কেউ কেউ গ্রাসিওসা তরমুজকে 'তরমুজ তরমুজ' বলে।
এটি খুব মিষ্টি এবং একটি তন্তুযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। এটি স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য দেওয়া হয়, যেমন ইমিউন সিস্টেম উন্নত করা বা ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াই করা।
চিনির বাচ্চা
এটি সবচেয়ে পরিচিত এবং আমেরিকান বংশোদ্ভূত। এটি প্রায় 5 কিলো, গা dark় সবুজ রঙের। কিন্তু এই ধরনের তরমুজের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল এর সজ্জা, যা লাল বা হলুদ নয়, কিন্তু গোলাপী।
স্পেনে তরমুজের প্রকারভেদ
আপনি কি জানতে আগ্রহী হলে স্পেনে জন্মানো বিভিন্ন ধরনের তরমুজসত্য হল যে "দুই" এর জন্য অনেকগুলি আছে যা আমরা সাধারণত জানি এবং আমরা গ্রিনগ্রোসার এবং সুপার মার্কেটে পাই।
এইগুলো:
- সুগার বেবি। গোল এবং গা dark় সবুজ।
- কাতালান Precocious। গোল এবং গা dark় সবুজ।
- কালো মুক্তা. গোল এবং গা dark় সবুজ।
- হলুদ পুতুল। ডোরা দিয়ে গোল এবং হালকা সবুজ। এর হলুদ সজ্জা আছে।
- ঘষা. গোল এবং হালকা সবুজ।
- পিলিয়া। গোল এবং গা dark় সবুজ।
- সায়োনারা। গোল এবং গা dark় সবুজ।
- আমেরিকা থেকে মিষ্টি। গোল এবং গা dark় সবুজ।
- ইম্পেরিয়াল। হালকা এবং গা dark় সবুজ লাইন দিয়ে গোল এবং ডোরাকাটা।
- ডোরাকাটা ক্লন্ডাইক। দীর্ঘায়িত এবং গা dark় সবুজের দুটি ছায়া।
- যুবরাজ চার্লস ধূসর সবুজ ছাল দিয়ে লম্বা।
- ফেয়ারফ্যাক্স। গা dark় সবুজ ডোরা সহ লম্বা এবং হালকা সবুজ।
- কঙ্গো। একটি হালকা সবুজ রঙ এবং গা green় সবুজ ফিতে সঙ্গে দীর্ঘায়িত।
- চার্লসটন গ্রে। দীর্ঘায়িত এবং হালকা সবুজ।
- মিষ্টি মাংস II WR গা dark় সবুজ ফিতেযুক্ত লম্বা এবং ধূসর।
- ব্ল্যাকলি। দীর্ঘায়িত এবং গা dark় সবুজ।
- হৃদয় রানী. বীজবিহীন, হালকা সবুজ এবং গোলাকার আকৃতি।
- বিনা. হালকা সবুজ এবং গোলাকার।
- অন্তর রাজা. বীজবিহীন, এটি গা dark় সবুজ রঙের এবং গোলাকার।
- ফামি। গোলাকার তরমুজের সাথে গা green় সবুজ। বীজ ছাড়া।
এখন যেহেতু আপনি তরমুজের প্রকারগুলি জানেন, আপনি সাধারণত কোনটি খান? এবং আপনি কোনটি চেষ্টা করতে চান? আমাদের জানতে দাও.