আপনি কি জানেন পেয়ারা কি? আপনি কি তাদের সুপারমার্কেটে বা গ্রিনগ্রোসারে দেখেছেন কিন্তু এটি কিনতে সাহস করেননি? অথবা হয়তো হ্যাঁ, কিন্তু আপনি যখন এটি চেষ্টা করেছেন তখন আপনি এটিকে ফেলে দিয়েছেন (বা বিপরীতে, এটির স্বাদ গ্রহণ)।
তাতে কোনও সন্দেহ নেই পেয়ারা স্বাদ ও গন্ধের একটি অদ্ভুত ফল, কিন্তু সম্ভবত আপনি এটি সম্পর্কে জানেন না এটি কতটা উপকারী হতে পারে। অতএব, আমরা আজ তার উপর ফোকাস করতে যাচ্ছি এবং আপনার সাথে দীর্ঘ কথা বলতে যাচ্ছি যাতে আপনি তাকে একটি সুযোগ দেন। এমনকি যদি এটি কিছু বৈচিত্র্যের সাথে আপনার নাক ঢেকে রাখে।
পেয়ারা কি
পেয়ারা সম্পর্কে আপনার প্রথম যে জিনিসটি জানা উচিত তা হল আমরা একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের কথা বলছি। এর উৎপত্তিস্থল মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায়। এবং, যদিও যেগুলো প্রায়ই দেখা যায় সেগুলো হল হলুদ, কিন্তু সত্য হল বিভিন্ন প্রকার এবং রং আছে। এমনকি আকার এবং আকার।
এটাকে আর কোন আড্ডা ছাড়াই খাওয়া যায়, যদিও এটা এমন কোন ফল নয় যেটা আমরা বলতে পারি… মিষ্টি। সত্য যে এটি সাধারণত বিড়াল প্রস্রাবের গন্ধ সঙ্গে যুক্ত করা হয়, তাই অনেক বার, বিশেষ করে যখন পাকা, এটা কখনও কখনও অপ্রীতিকর হতে পারে. এর সাথে আমাদের অবশ্যই যোগ করতে হবে যে এটি একটি মোটামুটি শক্তিশালী গন্ধযুক্ত একটি ফল, যেগুলি আপনি প্রায়শই খেতে অভ্যস্ত তার মধ্যে একটি নয়। আমরা বলতে পারি যে এটি আমের চেয়েও শক্তিশালী।
বৈশিষ্ট্য
উপরের সকলের জন্য, আমরা বলতে পারি যে পেয়ারার কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একে অন্যান্য ফলের থেকে আলাদা করে, যেমন:
- এর গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি। এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যদিও এটি কীভাবে বৃদ্ধি পায় তার উপর নির্ভর করে এটি আরও ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার হতে পারে।
- তার আকার. এই বিষয়ে আমরা আপনাকে বলতে হবে যে আপনার ভেরিয়েবল আছে। কিছু গল্ফ বলের মতো ছোট হতে পারে (এবং এটি এই কারণে নয় যে তারা অকালে ধরা পড়েছিল কিন্তু কারণ তারা সেভাবেই ছিল); কিন্তু অন্যগুলো টেনিস বলের মতো বড় হতে পারে।
- পেয়ারার রঙ বাইরে এবং ভিতরে ভিন্ন হয়. বাহ্যিক বিষয়ে, সবচেয়ে সাধারণ হল হলুদ, কিন্তু সত্য হল যে এমন বৈচিত্র রয়েছে যেগুলি অন্ধকার বা এমনকি গোলাপী ত্বক থাকতে পারে। অভ্যন্তর হিসাবে, এটির বেশিরভাগই ক্রিম রঙে রয়েছে।
- সজ্জার টেক্সচার রসালো বলা হয়, কিন্তু এটি নরম বা মিষ্টি নয়।. এটির অম্লতার বেশ শক্তিশালী বিন্দু রয়েছে এবং ফলটি কম বা বেশি পাকা কিনা তার উপর নির্ভর করে এটি পরিবর্তিত হয়। একই টেক্সচার জন্য যায়. সজ্জার ভিতরেও বীজ থাকে। এগুলি ভোজ্য, তাই এটি প্রত্যেকের উপর নির্ভর করবে যারা এগুলি খেতে চায় বা না চায়।
পেয়ারা, এটা কি ফল না সবজি?
আপনি যদি একটি দ্রুত এবং সরাসরি উত্তর খুঁজছেন, আমরা আপনাকে বলব যে পেয়ারা একটি ফল। যদিও এর স্বাদ অন্যান্য সাধারণ ফল যেমন আপেল বা স্ট্রবেরি থেকে একটু ভিন্ন হতে পারে, ফল গ্রুপের অন্তর্গত কারণ এটি ফুলের ডিম্বাশয় থেকে বিকাশ লাভ করে এবং উদ্ভিদের বীজ রয়েছে।
তন্ন তন্ন এটি একটি সবজি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
এখন, এটা সত্য যে পেয়ারা প্রধান খাবারের জন্য এবং পেস্ট্রি বা অনুষঙ্গ হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।
পেয়ারা কি জন্য ব্যবহার করা হয়?
আপনি দেখেছেন যে পেয়ারা একটি দুর্লভ ফল এবং সবাই এটি পছন্দ করে না, কেন একজন ব্যক্তি এটি খাবেন? ঠিক আছে, প্রধানত কারণ এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
আমরা তাদের কিছু সম্পর্কে কথা বলি:
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী: পেয়ারার যে বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে তার মধ্যে একটি হল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনাকে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করবে এবং আপনি এতগুলি রোগ ধরতে পারবেন না (বা এগুলো হালকা)।
- হজম হয় উন্নত: এতে যে পরিমাণ ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে তার জন্য ধন্যবাদ, কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা আপনার প্রতিদিনের অংশ হবে না। উপরন্তু, এটি আপনাকে হজম উন্নত করতে সাহায্য করবে।
- দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়: ভিটামিন সিই একমাত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নয় যেটা পেয়ারাতেই আছে, কিন্তু আরও আছে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ। এগুলো ডায়াবেটিস, ক্যান্সার বা হার্টের সমস্যার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, যখন এই ফলটি পরিচিত হয়েছিল, তখন বলা হয়েছিল যে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ব্যবহার করা হয়েছিল।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন: বিশেষ করে যেহেতু এটি পটাসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস যা আপনাকে রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা উভয়ই নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
- ত্বক উন্নতি করে: ভিটামিন সি ছাড়াও এতে রয়েছে কোলাজেন, তাই উভয়ের সংমিশ্রণ আপনার ত্বককে পুষ্ট, দৃঢ় এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে।
- সংক্রমণ প্রতিরোধ করে: অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদান থাকার দ্বারা, এইগুলি আপনার প্রতিদিনের মুখোমুখি হওয়া সংক্রমণ প্রতিরোধে বাধা হিসাবে কাজ করে।
পেয়ারার এত দুর্গন্ধ কেন?
আমরা আপনাকে বলেছি, পেয়ারার দুর্গন্ধ হয়। কিন্তু এটা সবসময় এই মত না. অনেকেই আছেন যারা সেই গন্ধ পছন্দ করেন। উপরন্তু, সবকিছু আপনি কিনছেন তার উপর নির্ভর করবে, যেহেতু কিছুতে মিষ্টি এবং ফলের সুগন্ধ থাকতে পারে; এবং অন্যদের ঘরের ভিতরে থাকতে সমস্যা হচ্ছে।
কিছু কিছু যে কারণগুলি পেয়ারার গন্ধকে প্রভাবিত করে তারা:
- পরিপক্বতা. এটি যত বেশি পরিপক্ক হবে, তার গন্ধ তত বেশি অপ্রীতিকর হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এগুলি খুব দ্রুত পরিপক্ক হয় তাই আপনি যদি তুলনামূলকভাবে শীঘ্রই সেগুলি গ্রহণ না করেন তবে সেগুলি কেনার সময় আপনার সতর্ক হওয়া উচিত।
- যেখানে আপনি এটি স্থাপন করেন. আপনি যদি এটি একটি আর্দ্র বা উষ্ণ জায়গায় রাখেন তবে ফলটি অনেক দ্রুত পাকা হবে এবং এটি সেই গন্ধটি ছেড়ে দেবে।
- বৈচিত্র্য. আমরা আপনাকে আগেই বলেছি, কিছু পেয়ারা আছে যেগুলোর গন্ধ অন্যদের তুলনায় বেশি।
মনে রাখবেন যে এটিতে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে তার মানে এটি খারাপ নাও হতে পারে। আসলে, গঠন, চেহারা এবং স্বাদ ভাল হলে এটি খাওয়া যেতে পারে।
পেয়ারার গুরুত্বপূর্ণ যত্ন
পরিশেষে, এবং যদিও পেয়ারা চাষে আমাদের কাছে বিশেষায়িত একটি ফাইল রয়েছে, আমরা আপনাকে এখানে রেখে দিতে চাই এই গাছের প্রয়োজনীয় যত্ন যাতে এটি আপনাকে একটি ভাল ফসল দেয়:
- সেচ: পেয়ারা সঠিকভাবে বৃদ্ধি পেতে নিয়মিত জল প্রয়োজন। অবশ্যই, একটি সেচ যা মাটিকে আর্দ্র রাখে, তবে এটি বন্যা করে না।
- গ্রাহক: অন্তত বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আপনার একটি মাসিক সাবস্ক্রিপশন প্রয়োজন হবে (বা দ্বি-সাপ্তাহিক যদি আপনি খুব উত্পাদনশীল হন)।
- ছাঁটাই: আপনার যেখানে প্রয়োজন সেখানে শক্তি ফোকাস করতে আপনাকে মৃত বা রোগাক্রান্ত শাখা এবং পাতাগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
- পোকামাকড় এবং রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা: এটি কীটপতঙ্গ এবং রোগে আক্রান্ত হওয়ার জন্য বেশ প্রবণ।
- ফসল: ফসল কাটার সঠিক সময় হল যখন আপনি পেয়ারা স্পর্শে নরম অনুভব করেন এবং দেখতে পান যে এটির রঙ পরিবর্তন হয়েছে।
আপনি কি কখনও পেয়ারা চেষ্টা করেছেন? এটা করার সময় আপনি কি অনুভব করেছিলেন? আপনি না থাকলে এটি চেষ্টা করার সাহস করবেন?