সাদা জুচিনি

সাদা জুচিনি

El সাদা জুচিনি বিভিন্ন ধরনের জুচিনি, সবুজ থেকে সাদা রঙ, নরম চকচকে ছায়া, এবং সাধারণ গম্বুজ আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সাধারণভাবে, সাদা জুচিনির ঋতু সাধারণত মার্চ থেকে মে মাসের মধ্যে হয় এবং সঠিক সময়ে এটি সংগ্রহ করলে এটি একটি বিশেষ স্বাদ পাবে। অনেকে ভাবছেন যে এটি সবুজ জুচিনির চেয়ে ভাল এবং কীভাবে এটি জন্মানো উচিত।

অতএব, এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সাদা জুচিনি, এর উত্স, বৈশিষ্ট্য এবং চাষ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা বলতে যাচ্ছি।

প্রধান বৈশিষ্ট্য

সাদা জুচিনি বৃদ্ধি

জুচিনি দক্ষিণ এশিয়া বা মধ্য আমেরিকার স্থানীয় কিনা তা স্পষ্ট নয়। কিছু লেখায় এটি পাওয়া গেছে যে এটি মিশরীয়, গ্রীক এবং রোমানরা খেয়েছিল; কিন্তু আরবরাই ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলোতে এটি চালু করেছিল। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর ইউরোপে চালু হয়।

সাদা জুচিনিতে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে চর্বি-মুক্ত, এটি সব ধরনের খাদ্যের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করে। এটি হালকা এবং হজম করা সহজ, তাই এটির ব্যবহার সব ধরণের লোক এবং বিভিন্ন ডায়েটের জন্য সুপারিশ করা হয়।

জুচিনি হল Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি সবজি এবং এর বোটানিক্যাল নাম হল Cucurbitaceae। উদ্ভিদ লতানো, গুল্মজাতীয় এবং বার্ষিক। এর চেহারা খসখসে পাতার। এর বপন সহজ এবং দ্রুত অগ্রসর হয়, বছরের বিভিন্ন সময়ে বিকাশ করতে সক্ষম হয়। এটিতে দুটি জাত রয়েছে: ঘনীভূত বা আয়তক্ষেত্রাকার, যা জুচিনির অন্তর্গত এবং ওভিফেরা, যা প্রধানত গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

জুচিনি হল এক ধরনের স্কোয়াশ যা পাকার আগে কোমল করে খাওয়া হয়। এটি খুবই জনপ্রিয় এবং এটি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের একটি প্রধান খাবার হয়ে উঠেছে, যা অমলেট, ফিলিংস, স্টু, ক্রিম বা প্যানে ভাজা করে খাওয়া হয়। প্রতিদিনের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করা খুব সহজ, কারণ এটি কয়েক ডজন স্বাস্থ্যকর, সমৃদ্ধ এবং ক্ষুধার্ত রেসিপিগুলির সাথে খাপ খায়। এটি মাংস, হাঁস-মুরগি এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। একটি রান্না করা সালাদ জন্য, এটি নিখুঁত এবং সুস্বাদু।

সাদা জুচিনির উপকারিতা

সবুজের সাথে পার্থক্য

আসুন দেখে নেওয়া যাক সাদা জুচিনির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে আমরা কী কী প্রধান সুবিধা পেতে পারি:

সাদা জুচিনি একটি আদর্শ সবজি এবং এতে ভিটামিন সি, বি১, বি২ এবং বি৬ রয়েছে। এছাড়াও এটি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, সোডিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এছাড়াও, এতে কম ক্যালোরি রয়েছে।

  • কম ক্যালোরি গ্রহণ, যা ওজন কমানোর ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য এটি আদর্শ করে তোলে।
  • এটি একটি সবজি যা আপনাকে হার্ট এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য সম্পর্কে কথা বলতে সাহায্য করতে পারে।
  • এটিতে অগণিত ভিটামিন রয়েছে যা বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে বিলম্বিত করতে সহায়তা করে।
  • অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে খুব সহায়ক।
  • মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য, শরীরের তরল উদ্দীপনা উপর সরাসরি অভিনয়।

বিস্তারিত বিবরণ

জুচিনি গাছের কান্ডে পঞ্চভুজ, কাঁটাবিহীন ব্রিস্টল থাকে, সীমিত বৃদ্ধি সহ একটি কেন্দ্রীয় অক্ষ দেখায় এবং এতে পাতাগুলি প্রবেশ করানো হয়। এটিতে পাঁচ-পার্শ্বযুক্ত পাঁজর রয়েছে এবং এটি রুক্ষ মনে হয়। পঞ্চভুজ বৃন্ত ফলকে সংযুক্ত করে এবং কান্ডের উন্নত অংশ।

ফলটি একটি মাংসল, নলাকার এবং দীর্ঘায়িত বেরি, শসার মতো। উপ-প্রজাতি অনুসারে এর আকার পরিবর্তিত হয়। যখন পাকা হয়, এটি একটি সাদা পাউডারে "মোড়ানো" হয়। বেশিরভাগই সবুজ, তবে হলুদ এবং সাদা, এটি কোমল হলে খাওয়া হয়। এটি দৈর্ঘ্যে 50 সেমি এবং ব্যাস 12 সেমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। প্রতিটি উদ্ভিদ 8 থেকে 15 কেজি ফল উৎপাদন করতে পারে।

জুচিনি ফুল এগুলি ভোজ্য, বড়, কমলা এবং ট্রাম্পেট আকৃতির. পাপড়িগুলি স্বতন্ত্র লোব, আকৃতিতে ধারালো এবং একটি সুন্দর হলুদ রঙ দেখায়। পাতাগুলিও বড়, জালযুক্ত, গোলাকার, প্রান্তে দাগ এবং লব সহ। এগুলি শিরাগুলিতে সাদা দাগ সহ সবুজ। পেটিওল লম্বা এবং ফাঁপা, লোমে ঢাকা।

জুচিনির একটি প্রাথমিক শিকড় রয়েছে যা থেকে গৌণ শিকড় অঙ্কুরিত হয়। এর অগ্রগতি ফসলের ধরনের উপর নির্ভর করে। বালুকাময় মাটিতে, 25 থেকে 30 সেমি গভীরে ঘটে। শুষ্ক এবং অরক্ষিত পৃষ্ঠে, আরও গভীরে অগ্রসর হন, 50 থেকে 80 সেমি।

সাদা জুচিনি চাষ ও উপকারিতা

জুচিনি ধরনের

সাদা জুচিনি বীজ থেকে জন্মানো সহজ এবং এটি সবচেয়ে উত্পাদনশীল সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি উদ্ভিদ সারা গ্রীষ্মে ফল দিতে পারে। এটির জন্য প্রচুর সূর্যালোক এবং একটি উষ্ণ জলবায়ুর প্রয়োজন, যার তাপমাত্রা 18ºC এবং 25ºC এর মধ্যে থাকে। এটি 8ºC এর নিচে তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না।

জুচিনি সরাসরি মাটিতে বা বালির একটি স্তরে বপন করুন, 2 থেকে 3টি বীজের অনুপাতে বপন করুন। এই বীজগুলি একসাথে ছড়িয়ে পড়বে যাতে তারা যখন অঙ্কুরিত হয়, তখন তাদের মাটি ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তাদের উপযুক্ত মাটি বা বালি 3 বা 4 সেন্টিমিটার পুরু দিয়ে আবৃত করা উচিত। চারা 5-8 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয় এবং বেলে মাটি 2-3 দিনে অঙ্কুরিত হয়।

যে কোনও সবজির মতো, সাদা জুচিনিতে চর্বি কম থাকে, তাই এটিকে বিভিন্ন ধরণের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষ করে ওজন কমানোর জন্য। যেহেতু এটি হালকা এবং সহজপাচ্য, এটি যেকোন গোষ্ঠীর লোকেরা সেবন করতে পারে, তারা শিশু, যুবক বা বয়স্ক হোক।

পানির বিশাল অনুপাতের কারণে, এর ক্যালরির উপাদান খুবই কম। এর সবচেয়ে অসামান্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এর শক্তিশালী হজম ক্ষমতা। এটি শরীরের detoxification প্রচার এবং অন্ত্র রক্ষা করার সুপারিশ করা হয়।

জুচিনি শরীরে ফাইবার সরবরাহ করে, এইভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ায়। কম কার্বোহাইড্রেট এবং সোডিয়াম কন্টেন্ট এবং কম লিপিড থেকে প্রোটিন অনুপাতের কারণে, এটি ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য খুবই উপযোগী। এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ রয়েছে, যেমন ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়।

সাদা এবং সবুজ জুচিনির মধ্যে পার্থক্য

সত্যিই শুধুমাত্র পার্থক্য যে সাদা এবং সবুজ zucchini দেখা যায় বেধ হয়. সাদা জুচিনি সবুজের চেয়ে কিছুটা ঘন। আর কিছু, তাদের কাছে কম এবং সূক্ষ্ম বীজ থাকে, তাই এটি কেনা সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল। মনে রাখবেন যে চেহারা এবং রঙ ছাড়া জুচিনি প্রজাতির মধ্যে কোন লক্ষণীয় পার্থক্য নেই। স্বাদের দিক থেকে, এটি এক রঙ থেকে অন্য রঙে কমই পরিবর্তিত হয়।

আমি আশা করি যে এই তথ্যের সাহায্যে আপনি সাদা জুচিনি এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।