Korijander je zeljasta biljka koja se koristi i u kuhanju i u prirodnoj medicini; međutim, još uvijek mogu postojati sumnje o tome što zapravo jest i / ili o tome što koristi. Stoga ćemo u ovom članku objasniti sve što o tome trebate znati.
Tako ćete, nakon završetka čitanja, znati ne samo šta je korijander, ali mnogo više.
Šta je to?
Korijander, čije je naučno ime Coriandrum sativum, jednogodišnja je zeljasta biljka porijeklom iz sjeverne Afrike i južne Europe koji je poznat kao korijander, evropski korijander, kineski peršin ili danija. Razvija uspravne stabljike, sa svijetlozelenim složenim lišćem koje doseže visinu do 60 centimetara. Cvjetovi koji su grupirani u cvatove niču ljeti, a plod sazrijeva u jesen.
Svi su dijelovi jestivi, ali prije svega se koriste svježi listovi i suho sjeme.
Kako se uzgaja?
Ako želite imati nekoliko primjeraka, preporučujemo da slijedite naš savjet, a to je:
- Sjetva: u proljeće.
- Saksija: mora biti oko 20-25 cm i mora biti napunjena univerzalnom podlogom za rast (možete je kupiti ovdje).
- Vrt: Sijaju se u redove, ostavljajući međusobnu udaljenost od oko 30 cm.
- Navodnjavanje: potrebno je izbjegavati da zemlja ostane suha.
- Pretplatnik: poželjno je gnojiti tijekom cijele sezone organskim gnojivima, poput gvana (možete nabaviti ovdje) ili pilećeg stajnjaka.
- Žetva: kada biljka dostigne odraslu veličinu.
Zbog čega?
- Kulinarska upotreba:
- Voće: koristi se za začinjavanje. Pored toga, neophodni su za pripremu karija, njemačkih i južnoafričkih kobasica i raženog kruha (u Rusiji i zemljama srednje Evrope).
- Listovi: koriste se svježi kao ukrasi u različitim jelima, poput juha, te za izradu umaka i kao sastojak salata.
- Aroma: esencijalno ulje koristi se kao aroma za likere, probavne napitke i u parfumeriji.
- Medicinal: lišće ima stimulativno, antispazmodično i baktericidno svojstvo.
Šta mislite o korijanderu? 🙂