Jeste li se ikad zapitali šta je manioka? Nama koji smo jako udaljeni od prirodnog staništa određene biljke, kad je u početku počnu uvoziti, ime nam ništa ne govori, što je sasvim normalno.
Ako se nađete u ovoj situaciji i znatiželjno znate, pored toga, koja je to upotreba data, tada ću riješiti vaše sumnje 🙂.
Porijeklo i karakteristike
Naš glavni junak je zimzeleni tropski grm porijeklom iz srednje Južne Amerike koji doseže dva metra visine. Njegov naučni naziv je manihot esculenta, a u narodu se naziva tapioka, guacamota, kasabe, kasava, aipim ili kasava. Listovi su mu dlakavi, vrlo tankih i podijeljenih segmenata, svijetlozelene boje.
Uglavnom se prodaje na korijenu, koji je cilindričan i duguljast, doseže dužinu do 1 metar sa 10 cm u prečniku i vrlo je hranjiv.
Kakve brige?
Ako želite znati kako se brine o manioci, evo njenog sve većeg vodiča:
- clima: klima mora biti vruća i vlažna, jer zahtijeva visoku razinu vlage.
- Lokacija: vani, na suncu ili u polusjeni.
- Zemlja: mora biti plodna, sa dobrom drenažom.
- Navodnjavanje: često, ali bez poplave. U toplijim mjesecima mora se zalijevati 3-4 puta sedmično, a ostatak godine nešto manje.
- Vrijeme sadnje ili presađivanja: u proljeće.
- Rustičnost: nije otporan na mraz.
Kakve koristi ima?
Kulinarstvo
Korijen manioke, nakon što se ogulite i skuha (obično se kuha, mada se može i fermentirati, ovisno o tome što s njim želite pripremiti), koristi se na isti način kao i krompir; naime, Od njega se mogu praviti juhe, variva, pirea, pa čak i deserti.
Ornamental
Iako je njegova glavna upotreba kao vrtna biljka, istina je takva ima vrlo visoku ukrasnu vrijednost. Listovi su mu vrlo lijepi, što voćnjak (ili vrt) izgleda spektakularno.
Šta mislite o kasavi?