Jeste li čuli za provansalsko bilje ili Herbes de Provence (na francuskom)? Imaju nježan okus i vrlo ugodan miris, toliko da se koriste za začinjavanje svih vrsta mesa, ribe, tjestenine ... čak i povrća!
Ali šta su tačno i kako se pripremaju?
Provansalsko bilje je savršena kombinacija biljaka koje prirodno rastu u mediteranskoj regiji, tačnije u Provansi na jugu Francuske. Biljke kao što su majčina dušica, majoran, origano, bosiljak, lavanda, ružmarin ili lovorov list, ostavljaju se da se osuše i međusobno se miješaju, a zatim koriste za poboljšanje okusa praktično bilo kojeg jela koje možete kuhati. Pitanje je, Kako ih suše? Na ovaj način:
- Prvo što treba učiniti je, naravno, uzeti lišće koje je zdravije, odnosno nema štetočina ili čudnih mrlja.
- Zatim se dobro operu kišom, destiliranom vodom ili vodom za piće kako bi uklonili svu prljavštinu.
- Zatim ih stavite na suhu površinu zaštićenu od izravnog sunca dok više ne budu imale kapljice vode.
- Sada svežite stabljike u snopove i objesite ih tako da vrhovi lišća budu okrenuti prema dolje. Ostavite ih tamo tjedan ili dvije, dok se ne osuše.
Slika - Eladerezo.com
Nakon što se osuše, preostaje im samo zdrobiti ih i izmiješati. Ako nikada niste probali provansalsko bilje i ne želite eksperimentirati, Preporučujemo miješanje 30 grama origana, 20 grama majčine dušice, 20 grama ružmarina, 10 grama estragona i 30 grama bosiljka. Kada se dobro izmiješaju, moraju se čuvati u hermetički zatvorenoj tegli.
Sad kad znate kako pripremiti svoje provansalsko bilje, samo ga trebate isprobati. Ako želite, recite nam da vidimo kako je prošlo 🙂.