Danas ćemo razgovarati o vrsti biljaka čija su svojstva zasađena na mnogim mjestima širom svijeta. Radi se o chervil. Njegov naučni naziv je Anthriscus cerefolium a vrlo je sličan peršinu zbog svojih izduženih zelenih stabljika. Ističe se uglavnom ugodnom i slatkastom aromom sličnom mirisu anisa. Njegova potrošnja nije vrlo česta u Španiji, iako se uzgaja u većem dijelu Evrope.
U ovom članku ćemo vam reći sve karakteristike, svojstva i uzgoj crvenjaka.
Glavne karakteristike
To je jednogodišnja zeljasta biljka koja obično raste visok između 40-70 centimetara ako raste u dobrim uvjetima. Obično odaje prilično ugodnu aromu koja nas podsjeća na anis. Iako nije sigurno, kaže se da je porijeklom sa Kavkaza i Bliskog Istoka. Zahvaljujući Rimljanima, biljka se proširila cijelim Zapadom sve dok se često nije koristila kao biljka za kuhanje. Posebno se koristi u različitim receptima jela francuske kuhinje. I to je jedna od biljaka koja je dio mješavine začina finog bilja.
Stabljike su visoke oko 30-40 centimetara, vrlo su tanke, razgranate, imaju rupice i prugastu strukturu. Listovi su obrubljeni lancetastim režnjevima, iako neki od njih mogu biti uvijeni. Ima sitno cvijeće i biljke koje nemaju nikakav ukrasni aspekt. Biljka ne služi za ukras, tako da je njegova glavna upotreba kuhinja. Što se tiče ploda, dug je jedan centimetar i ima delegatski greben u obliku kljuna, a kada sazrije dobiva crnu boju.
Chervil koristi i svojstva
Glavna funkcija koju ima je ukrasite i dodajte dašak dodatnog okusa jelima, iako je istina da je to biljka vrlo bogata zdravim hranjivim sastojcima za iste. To znači da je temeljito proučeno kako bi se dobro poznala njegova svojstva. U zemljama poput Francuske i Njemačke ima nešto širu potrošnju, posebno od proljeća. A to je vrijeme kada počinje njegova sezona i počinju se pripremati juhe i umaci s ovom biljkom.
Mogu se koristiti i uz razne vrste jela čiji su glavni sastojak meso i riba. Ujedno je to jedan od začina koji je dio finog bilja. Ima samo veliki unos kalorija 45 kalorija na 100 grama s dobrom opskrbom vlaknima i željezom.
Što se tiče svojih svojstava, červil se ističe sintetičkim i pročišćujućim karakterom. To smanjuje nakupljanje tečnosti u tijelu i eliminišu toksine prisutne u našem tijelu. Zahvaljujući tome možemo povećati stopu urina korisnog za bubrege. Iako se može koristiti u malim količinama, probavna je hrana koja pomaže da obroci postanu manje teški. Budući da sadrži veliku količinu vlakana, pomaže u regulaciji crijevnog tranzita, što smanjuje zatvor.
S druge strane, ova biljka sadrži vitamin C koji služi za zaštitu imunološkog sistema. Popravlja tkiva i pruža kisik ćelijama, istovremeno ih štiteći od napada slobodnih radikala.
Uzgoj červila
Chervil se može vidjeti u našem domu ako imamo vrt ili nekoliko posuda. Zanimljivo je posijati jednostavan popis u našoj kuhinji. Morate uzeti u obzir neke aspekte koje ćemo navesti u nastavku. Prije svega je vrsta tla koju moramo pripremiti za sjetvu. Kao i kod vlasca i peršina, potrebno je vlažno tlo koje ima dobru drenažu. Drenaža je sposobnost tla da upije navodnjavanje ili kišnicu. Ako tlo nema dobru drenažu, kiša ili voda za navodnjavanje mogu se početi skladištiti i stvarati lokve. Chervil ne podnosi lokve, tako da može završiti truljenje.
Moramo imati tlo bogato organskom materijom, a pH mora biti oko 6 i 7. Može se uzgajati u saksiji, mada se kasnije mora presaditi. Ova biljka zahtijeva klimu koja uopće nije previše suha da bi održavala stalnu vlažnost. Ako se uzgaja na mjestu bez vlage, bolje ga je od tada staviti u polusjenu sunce može dovesti do previše skupljanja i nemogućnosti podnošenja. Prednost je što je to biljka koja se dobro prilagođava hladnoći i može se sijati tokom cijele godine. Uprkos tome, preporučuje se sjetva uglavnom između mjeseca marta i novembra ako želimo imati bolje rezultate.
Ako želite pripremiti červil ljeti, najbolje je sjetvu rano u proljeće. Ako ga želite za zimu, morate ga sijati krajem ljeta. Navodnjavanje treba biti gotovo stalno kako bi se spriječilo zabijanje biljke. Treba ga povećati u toplijim područjima kako bi se lakše održavala vlaga.
Štetočine, bolesti i žetva
Ova biljka je nešto osjetljivija na neke štetočine poput lisnih uši, gljivica i puževa. Ako se navodnjavanje pretjera i tlo ima dodatni azot i mogu se pojaviti gljivice. Za uklanjanje morate koristiti kalijev sapun rastvoren u vodi. Gljive mogu lakše rasti s obzirom na veliku količinu vlage koja je ovoj biljci potrebna za preživljavanje. Morate samo liječiti gljivice preslice. I na kraju, puževe mogu napadati červile. Granule protiv puževa i dijatomejska zemlja moraju se koristiti za osiguravanje hranjivih sastojaka i gnojiva za uklanjanje štetočina puževa i puževa.
Za sakupljanje červila potrebno je imati na umu da biljka mora imati manje-više oko 10 centimetara da bi mogla sjeći lišće. Stabljike su izrađene u snopovima i mogu se držati na prozračnijim mjestima najviše 8-10 tjedana. Ako se osuše, izgubit će svoja aromatična svojstva, pa bi bilo uputno držati ih u zamrzivaču.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o červelju i njegovim karakteristikama.