Danas ćemo razgovarati o jednoj od najčešće konzumiranih sorti avokada na svijetu. Radi se o Hass avokado. Poznato je i pod imenom srčano voće jer podsjeća na vitalni organ, a blagodati ulja koje imaju služe za smanjenje holesterola i zaštitu kardio-cirkulacijskog sistema. Vremenom je postala jedna od najpoznatijih i komercijaliziranih sorti na svijetu.
Stoga ćemo ovaj članak posvetiti kako bismo vam ispričali sve karakteristike, svojstva i kako smanjiti havos avokada.
Glavne karakteristike
To je vrsta avokada koja je mlada zelene boje. Kad postane zreo i pogodan za konzumaciju, postaje tamniji, nasilniji i postaje gotovo crn. Koža mu je tvrda, gusta i hrapava, a pulpa je žuta. Okus je sličan okusu sušenog voća i relativno je manja sorta od ostalih sorti koje se stavljaju na tržište. Ovo ima veći udio celuloze u odnosu na ostale koje se prodaju na uobičajen način.
Kada se napravi berba avokada, morate saditi sakuplja se između januara i juna. Način konzumiranja ovog voća je sljedeći. Ako ga želite odmah potrošiti, najbolje je odabrati onaj kojem se može pristupiti manje ili više laganim pritiskom. Ako planirate konzumirati tijekom tjedna, odaberite one koji su čvršći. Avokado koji je spreman za jelo lako je pronaći na pijacama.
Ako želite ubrzati proces sazrijevanja, avokado možete staviti u papirnatu vrećicu i držati ga na sobnoj temperaturi dok ne bude spreman za jelo. Jedan od trikova koji će još više ubrzati proces zrenja je stavljanje vrećice zajedno s jabukom. Jabuka ima neka svojstva koja ubrzavaju sazrijevanje. Imajte to na umu Has avokado je lakše oljuštiti kad je zreo. Avokado jednostavno morate prepoloviti i okrenuti dva dijela kako biste ih razdvojili. Nakon što odvojite oba dijela, morate samo ukloniti kost tako što ćete vrh kašike lagano gurnuti prema van ispod.
Ako želite izbjeći oksidaciju i bojenje avokada, nakon što se ogulite, morate poprskati malo limunovog soka ili bijelog octa kako biste to izbjegli.
Ima istoriju avokada
Ova sorta datira iz 1925. godine. Kalifornijski poštar poznat po imenu Rudolf Hass dao je oglas u časopisu da postoji drvo avokada koje ima novčanice od dolara kao lišće. Tada se avokado prodavao po dolaru po jedinici. Jednom kada je dao ovu najavu, odlučio je zasaditi drveće avokada najjače sorte. Da bih kalemio, tražim stručnjaka koji će mu pomoći da kupi sjeme od poznatog rasadnika. Hass može slijediti savjet i zajedno je zasadio još jedno sjeme te je uspio izroditi novu vrstu gotovo slučajno.
Imajte na umu da ga je u početku ovo puno koštalo i nije izgledalo kao jedna od dominantnih sorti iz tog vremena. Međutim, novi paritet avokada uspio je ostvariti nišu na tržištu zbog nekih karakteristika koje su ga učinile jedinstvenim. Pogledajmo koje su karakteristike:
- Drvo avokada hass cvjeta jednom godišnje. Obično se ovo cvjetanje odvija u proljeće, ali plodovi su još uvijek na drvetu. Sposobni su dugo ostati na drvetu bez pogoršanja.
- Odvodnjavanje tla na kojem se uzgaja avokado mora biti duboko nepropusno.
- Ako postoje topliji dani da povećanje temperature tokom sezone cvjetanja može naštetiti plodu. Događa se i da li se to odvija danas kada se plod razvija.
- Jedna od prednosti ove sorte je ta ima veću otpornost na različite temperature. Međutim, ako je često izložen mrazu, može usporiti rast plodova.
- Plod sjemena je relativno mali ako ga promatramo kao cjelinu. Teška je samo između 200-300 grama.
- Koža joj je gruba i ima boju od zelene kad je mlada do ljubičaste, pa čak i crne kad je zrela.
- Uprkos onome što se događa s ostatkom voća, avokado ima hass nema vlakana, ali ima visoku otpornost na transport. Još jedna prednost je što traje dugo i može se ubrati.
Kako rezati hass avokado
Da bismo se na lak način dopali žalbi na ovu vrstu avokada, reći ćemo vam nekoliko savjeta.
- Dasku za rezanje postavite na neklizajuću površinu. Na dasku možete postaviti i vlažni papirni ubrus kako biste sprečili njegovo klizanje. Položit ćemo avokado na stol i dobro ćemo ih držati nožem da ga odbrojimo.
- Ako uzmemo avokado objema rukama dok se lagano okrećemo s obje strane u suprotnim smjerovima središnjeg reza, možemo vrlo dobro razdvojiti dijelove. Uz to, ovaj gest trebao bi osloboditi kost, a avokado bi trebao biti potpuno u dvije polovice.
- Pola avokada možete držati s košticom na dlanu, lagano ga držeći na mjestu. Uzmite žlicu i umetnite je u sredinu avokada direktno uz kost. Lagano klizite žlicom oko kosti i možete je glatko izvući.
- Ako žlicu umetnete između tamne kože zelenog mesa od avokada, možete je povući tako da prati liniju kože i odvojiti je. Kada se meso potpuno odvoji, postupak se može ponoviti s drugom polovicom, jer se koža može podizati žlicom
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o hass avokadu i njegovim karakteristikama.