Ako vam se sviđa planinska kuhinjaMorat ćete se nahraniti nekim sastojcima porijeklom iz Latinske Amerike koji se naširoko koriste za pripremu tih karakterističnih jela, prepunih okusa i mirisa.
Na primjer, njeguje se meksička hrana različite sorte paprike, koju različito koristite u svojoj knjizi recepata. Danas ćemo se posvetiti tome čili papričica, razni ljuti čili Ima veliku ličnost i zato je sastojak koji široko koriste kuhari.
Nešto o čiliju
Čili papričica pripada porodici Capsicum koji okuplja sve paprike i unutar njih čilije, koji su pak podijeljeni u niz sorti, poput Jalapeño, sjemena Ñora ili Tahi paprike.
Njihovaprodoran i začinjen abor Karakteristična je pored svog izgleda: mala, izdužena i vatreno crvena.
Rodom iz Amerike, vrijeme je da naučimo o procesu uzgoja.
Chilli paprika u vrtu
Potrebni uslovi su sljedeći: mjesto puno sunce, temperatura između 8 i 10 stepeni Celzijusa noću i 25 do 30 stepeni Celzijusa danju; a plodno tlo bogato stajskim gnojem.
Prije sjetve pustite da se sjeme odmori u vodi nekoliko dana, a zatim ga posadite u sadnice i vodu da navlaži tlo. Nakon klijanja i kada sadnica ima četiri ili pet pari lišća, presadite je u posudu od najmanje 10 cm. promjer.
Stavite ga na sunčano mjesto i zalijevati umjereno. Provjerite biljku da izbjegnete tipične bolesti ove porodice: lisne uši, paukove grinje, tripsi, kopači lišća i bolesti poput Pythium, koje truli korijenje.
Berba se može obaviti od sredine ljeta do sredine jeseni. Možete reći da su plodovi zreli kad su duboko crveni. Sakupite i stavite čilije na suvo i prozračeno mjesto.