col de milan

Milanese Cabbage

Postoje brojne vrste kupusa u zavisnosti od nutritivnih svojstava i načina uzgoja. Jedan od njih je Milanski kupus. To je vrsta bijelog kupusa koja se široko koristi u dijetama koje služe za mršavljenje i poznata je po imenu kovrčavi kupus. U Evropi je postao veoma popularan zbog višestrukih prednosti koje donosi našem telu.

Iz tog razloga, ovaj članak ćemo posvetiti tome da vam ispričamo sve što trebate znati o milanskom kupusu, njegovim karakteristikama, svojstvima i uzgoju.

Glavne karakteristike

Milanske klice

Bogato vodom, ovo povrće ima visok sadržaj gvožđa i vitamina C, između ostalih hranljivih materija, što ga čini odlična hrana za stimulaciju imunološkog sistema. Takođe ima antioksidativna svojstva.

Kada ga kupite, može se držati u frižideru nekoliko dana bez promjene njegovih karakteristika i performansi. Kao i druge njegove sorte, milanski kupus je svestran u kuhinji i može se koristiti za salate, pomfrit, variva i supe.

  • Za borbu protiv anemije: Milanski kupus je bogat gvožđem, jednim od minerala koji proizvodi hemoglobin.
  • dobro za mršavljenje: Milanski kupus karakteriše visok sadržaj vlakana, koja mogu stvoriti osećaj sitosti, sprečiti prejedanje i pomoći vam da kontrolišete svoju težinu.
  • Jača imuni sistem: Milanski kupus je izvor vitamina C, idealan za jačanje odbrane organizma.
  • Promoviše zdravlje kostiju: Milanski kupus je bogat kalcijumom, koji je neophodan za održavanje jakih kostiju.
  • Dobro za probavni sistem: Nutritivna vrijednost milanskog kupusa pomaže u otklanjanju zatvora i olakšava normalno funkcionisanje probavnog sistema.
  • Antioksidans: Visok sadržaj vode u milanskom kupusu pomaže u eliminaciji toksina, obezbjeđuje minerale i pomaže u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala.

Istorijat i poreklo milanskog kupusa

vrste kupusa

U XNUMX. veku njegov uzgoj se proširio na Francusku i Englesku. Tokom sedamnaestog veka proširio se širom Evrope i počeo da se uzgaja u Španiji krajem XNUMX. veka. Tokom XNUMX. vijeka, evropske kolonijalne sile proširile su njegovu potrošnju po cijelom svijetu. Međutim, kupus se smatrao seljačkom hranom, pa ga nisu konzumirali najistaknutiji društveni slojevi. Danas su jedno od najvažnijih povrća u umjerenim regijama.

Kupus i kupus čine biljnu vrstu koja uključuje veliki broj vrlo različitih sorti. Oni koji se trenutno prodaju dolaze od divljeg kupusa, koji se još uvijek nalazi na atlantskim obalama Francuske i Velike Britanije. Poznati su po imenima Col de Milan ili Col de Savoy. Oni su kultivisani kupus, slično kao kupus sa ravnim listovima, sa nekoliko razlika. Ovi kupusi su nježniji i odličnog okusa. To im daje veću žetvu nego prije. Sadi se manje nego ranije jer je manje otporna i manje otporna na cvjetanje. U poznatijim sredinama stekao je veću prepoznatljivost zbog svog kvaliteta.

Uzgoj milanskog kupusa

Uzgoj milanskog kupusa

Hajde da vidimo koji su glavni zahtevi milanskog kupusa za uzgoj u baštama:

  • Izlaganje suncu: Prilagođavaju se sjenovitim uvjetima, ali preferiraju direktno svjetlo.
  • mraz: Većina sorti podnosi mraz do -10ºC. Crveni kupus se bere pre mraza.
  • Sjetva: Sjeme je sitno, pa se sije u rasadnik i presađuje kada se formira drugi list. Uvijek je najbolje saditi u čepove, korijenje kupusa je krhko i oštećenje korijenske kugle može odgoditi uspjeh presađivanja. Općenito, gredice se prave u zatvorenom prostoru, proces koji traje 20 do 38 dana.
  • Okvir za sadnju u redovima: 50 x 60 Iako nije neuobičajeno dostići 60×80.
  • Sadnice za terase i gradske bašte: 50 × 50.
  • Navodnjavanje: Redovno i često. Lokve su štetne.
  • PassKupus: To je vrlo zahtjevna kultura u pogledu ishrane, ali kupus posebno i povrće krstaša uopšte ne podnose slabo razgrađenu organsku materiju. Iz tog razloga ne nudimo mladi kompost. Humus od crva je uvijek koristan.
  • Preferirani podovi: Preferiraju blago kisela tla, ali dobro se snalaze na alkalnim ili alkalnim i krečnjačkim tlima. Ako je vaše tlo jako kiselo, trebali biste koristiti kalcijum karbonatno vapno (CaCO3) kako biste osigurali povećanje pH vrijednosti. Tlo mora biti dobro drenirano.

Crop Details

Donekle je otporan na sol. Zapravo, uz obalu rastu divlje sorte kelja. Što se tiče nasipanja zemlje, bilo bi štetno da se u njemu nalaze puževi i puževi, posebno oni sitniji. Za uzgoj kupusa u saksiji, najmanje 20 litara supstrata po biljci. Količina supstrata će odrediti veličinu koju biljka dostiže.

Sorte koje se beru u proleće sade se u jesen. Ljetne berbe sorte sade se u kasnu zimu i rano proljeće. U zavisnosti od sorte i klime, mogu se ubrati za 90 dana, ali obično traje 150 dana ili više. Ako se sadi direktno iz rasada, potrebno je oduzeti 30 dana. Na visokim temperaturama nije potrebno čekati žetvu.

Botanički, ciklus kupusa je dva puta godišnje, tako da milanski kupus može dugo da bere listove. Proizvodni ciklus ostatka kupusa je jednom godišnje: glavice se beru prije nego što se iznutra počnu formirati cvjetovi.

Direktna sjetva kupusa nije najpreporučljiviji način ako tek počinjete. Razlog je taj što je sjeme jako sitno, a kupus vrlo krhak kada proklija, pa čak i četiri sedmice kasnije. Kratka posjeta puža ili ptice može izazvati pustoš za nekoliko minuta i otkazati sedmice rada. Iz tog razloga, za većinu ljudi koji kupuju kupus iz sjemena bolje je zaštititi gredicu nego posaditi direktno na konačno mjesto.

Nadam se da ćete uz ove informacije saznati više o milanskom kupusu, njegovim karakteristikama i uzgoju.


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.