Sigurno ste ikada konzumirali šećer od trske u slatkom ili jogurtu. A to je da se oko polovine šećera na svijetu izvadi iz biljke poznate kao šećerna trska. Njegov naučni naziv je Fabrika šećera i to je biljka koja na prvi pogled nema ništa posebno. Međutim, to je osnova jednog od najčešće konzumiranih proizvoda u svijetu. Prekomjerna konzumacija može naštetiti zdravlju, ali uživaju i mladi i stari.
Želite li znati sve karakteristike, biologiju i uzgoj šećerne trske? U ovom postu vam kažemo sve detaljno 🙂
Glavne karakteristike
Prvo što treba spomenuti kod ove biljke je da je zeljasta i višegodišnja. Dio je porodice trava. Iz tog razloga povezan je s drugim travama poput kukuruza, pirinča, zobi ili bambusa. To je skupina debelih, tvrdih, sočnih, nerazgranatih stabljika s internodima. Ove ogromne stabljike rastu iz ostataka rizoma iz kojih se pojavljuju sekundarne stabljike.
Sposobni su doseći skoro pet metara visine. Boje koje možemo naći kod šećerne trske kreću se od zelene do ružičaste ili ljubičaste.
Imaju dugačke, vlaknaste, kopljaste listove. Rubovi svake oštrice su nazubljeni i imaju srednji dio. Oni mogu da mjere dugačka između 30 i 60 centimetara i široka oko 5 cm. Razvija metlice, vrstu cvasti, u kojima su smješteni sitni cvjetni klasovi i na krajevima kojih se može vidjeti neka vrsta dugog i svilenkastog paperja.
Plod ove biljke je kariopsa široka samo 1,5 milimetara i sadrži jedno sjeme iznutra.
Područje distribucije
Iako je ova trska rasuta po cijelom svijetu, Potječe iz jugoistočne Azije. Moguće je da se počeo uzgajati na ostrvima južnog Pacifika ili na Novoj Gvineji. Tamo je, od 6000 a. C. se počeo širiti. Prvo je započelo u umjerenim i tropskim regijama kopnene Azije. Zatim se nastavio kroz indijski potkontinent, Evropu, Afriku, Australiju, jugoistok SAD-a, Meksiko i Južnu Ameriku.
Danas se šećerna trska uglavnom distribuira u tropskim i suptropskim regijama širom svijeta. Ove biljke su pronađene u našoj zemlji i u Južnoj Africi. Uzgoj se vrši u više od 70 zemalja svijeta, u kojima su prvi proizvođači Brazil i Indija. Oni su ti koji proizvode polovinu šećerne trske na svijetu.
Razmnožavanje i sorte
Cvjetovi šećerne trske su hermafroditski. Stoga su sposobni istovremeno djelovati kao muški i ženski organizam. Oprašuju se vjetrom bez potrebe za insektima.
Za razliku od ostalih vrsta, uzgoj se vrši uglavnom zbog stabljika, a ne plodova. Može se širiti bez potrebe za oprašivanjem. To je zato što ako rezamo reznice možemo fragmentirati stabljike i reproducirati ih po ukusu. Ove reznice se sade u proljeće vertikalno i vodoravno u zemlju. Za kratko vrijeme moći će razviti nove korijene koji će se koristiti za uzgoj druge biljke. Korijeni počinju izlaziti iz čvorova stabljike.
Zahtjevi za njegovu savršenu njegu
Šećerna trska zahtijeva prilično sunčano i vedro mjesto. Što se tiče tla, bolje je da su vlažna, imaju dobru drenažu i plodna su. Tekstura može biti ilovasta, vulkanska ili aluvijalna.
Potrebne temperature da bi se održalo u dobrom stanju moraju biti visoke. Ispod -5 ° C biljka bi mogla biti ozbiljno oštećena to bi ugrozilo njihov rast i opstanak. Iz tog razloga je vrlo poželjno zaštititi ga od mogućeg mraza u nešto hladnijoj klimi.
Sorte Fabrika šećera obično su podijeljeni u grupe, kao što su Bourbon, Batavian, Mauricijus i Otaheite, između ostalih.
Upotreba šećerne trske
Proizvod toliko tražen u svijetu koji ova biljka sadrži je šećer dobiven iz soka stabljika. Komplet koji sadrži šećer je sive i zelenkaste boje. Ima slatkast ukus, ali pomalo gorak. Da bi bio jestiviji, tretira se hemikalijama i reducira u sirup. Jednom kad se dobije, kuha se dok ne kristalizira. Šećer od trske može se rafinirati i najčešći je način marketinga.
Može se reći da je univerzalno zaslađivač. Nalazi se u milionima proizvoda svih vrsta, varira između hrane, deserta i pića. Mnogo je ljudi koji vole jesti sok izravno žvačući trsku.
Mora se uzeti u obzir da njegova konzumacija mora biti vrlo kontrolirana, jer je povezana sa pretilošću i dijabetesom. A da li se šećer od trske smatra ugljikohidratom koji tijelu daje energiju. Odnosno, potrebno je da tijelo obavlja funkcije, ali njegov višak u tijelu je štetan. Sve dijete s visokim udjelom šećera povezane su s pretilošću, karijesom, dijabetesom i smanjuju ukupan kvalitet života. Zapravo, kod mnogih, mnogih ljudi dovodi do smrti.
Iako se može činiti čudnim, ovaj šećer se koristi u medicinske svrhe zbog svojih antiseptičkih, diuretičkih, laksativnih i kardiotoničnih svojstava. Na primjer, u Južnoj Aziji koristi se za liječenje respiratornih infekcija i otvorenih rana.
Još jedna upotreba koja se može koristiti je kao gorivo. Šećerna trska generira velike količine biomase koja se može sagorjeti za proizvodnju električne energije ili biogoriva.
Prijetnje i očuvanje
Jer je to globalno toliko tražena biljka se ne procjenjuje kao ugroženo. Suprotno je. Njegova upotreba je vrlo raširena kao i uzgoj. Gljive, virusi, insekti i nematode su vaši neprijatelji; ako se razmnože, mogu izazvati bolesti koje je teško iskorijeniti. Neki od organizama od kojih vrsta može biti bolesna su Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans i Trichoderma lignorum.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o tome odakle potječe šećer od trske i uzimati ga umjereno.