Ove biljke su stoljećima dio ljudske kulture. Oni su u porodici amaryllidaceae y ima 1250 vrsta rasutih po cijelom svijetu.
Češnjak, luk, vlasac ili vlasac, beli luk (čiji je znanstveni naziv Allium neapolitanum) i stotine drugih sorti s karakterističnim mirisom i određenim okusom, koristi se u mnogim kulinarskim jelima tipičnim za mediteransku regiju.
Karakteristike
Definitivno Allium neapolitanum To je temeljni dio dijete, iako su u kulturnom smislu služile i za zadržavanje vibracija koje nisu u skladu i drugih popularnih vjerovanja. Uz to, mora se reći da ova biljka zaista ima izvanredne ljekovite osobine.
Čast mi je imati tako plemenitog člana biljnog svijeta u divljoj flori i u bilo kojoj od njenih prezentacija. Izvršava sjajnu zaštitnu funkciju u voćnjacima i vrtovima, jer uklanja miris štetočina ili insekata, ističući se svojom ljepotom i ugodnim mirisom.
El Allium neapolitanum Jedna je od više od 1000 vrsta roda koje postoje na planeti Porodica Amaryllidaceae a zajedničko ime pod kojim je poznat je beli luk, beli beli luk, mladi luk, mladi luk, suze Magdalene i Kristove oči.
Pored Allium neapolitanum, postoje i druge dobro poznate i često korištene vrste u kuhinji poput Allium crispum, Allium sativum, Allium scienoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, između ostalih i nisu ništa drugo do naziv za uobičajene sastojke u kuhinji poput bijelog luka, vlasca, luka, poriluka itd. Svi su dobili ime Allium što etimološki ima značenje sagorijevanja i to možda zato odnosi se na karakterističan jak miris biljke. Biljka je bila poznata i Rimljanima, a vjeruje se da porijeklo njenog imena zapravo dolazi iz Kelta.
Allium je naučni naziv za ajo y napolitanum odnosi se na regiju svog porijekla ili tamo gdje se najviše uzgaja ili je njegova upotreba popularna. Također se smatra činjenicom u svojoj etimologiji da drugi naziv dolazi od grčke riječi aglidion i čije je značenje izbjegavanje ili bijeg, budući da se njegov miris smatrao odvratnim.
Bio je to Joseph Pitton de Tournefort (1656. - 1708.), francuski prirodnjak, jedan od prvih koji je koristio ime Allium kako bi odražavao ime biljke u njegovim botaničkim studijama. Njegova kulinarska upotreba prilično je široka zbog karakterističnog okusa i ukrasne svestranosti i njegov okus i svojstva idealni su za kulinarstvo, takođe računajući na neke ljekovite blagodati.
u cupcake suze ili beli luk To su male višegodišnje lukovice koje narastu do najviše 30 centimetara. Listovi su dugi i nježni jarko zelene boje i obično su dva ili tri. U stezaljkama lišća rastu mali bijeli cvjetovi koji cvjetaju između kasne zime i ranog proljeća.
Lukovica biljke okružena je bulbilosima koji su uglavnom sivkasto žute boje. Sve vrste roda imaju jedinjenja sumpora koji su derivati alil sulfida.
Kad se to prereže, enzim aliin se pretvara u alinazu, što plodovima ovih biljaka daje karakterističan miris i svojstva. Allinaza ili alicin ima antibakterijska i antifungalna ljekovita svojstva. Pored toga, oni mogu utjecati na regulaciju holesterola, krvnog pritiska, boriti se protiv arterioskleroze i imaju antivirusnu primjenu.
Neke od ovih biljaka imaju više kvaliteta od drugih, ali općenito Cijela porodica ovih biljaka dijeli ove kvalitete u većoj ili manjoj mjeri.
Uzgoj i njega Allium neapolitanum
Ove biljne vrste mogu se pojaviti godišnje ili svake dvije godine, a najlakše se uzgajaju u umjerenim zonama. Njegova prilagodba može izdržati povremeni mraz, ali najbolje uspijeva u sjenovitim ili polusjenovitim uvjetima.
Mogu se prilagoditi i u tropskim područjima, ali češće ih je vidjeti u mediteranskom području. Stanište ove biljke je obično na vlažnom i sjenovitom terenu kao što su obale rijeka, putevi itd., A uzgoj ove vrste Allium nije zahtjevan što se tiče kvaliteta tla. Kako god, poželjno je da sadrži organsku tvar i nešto humusa.
Vrlo je otporan na štetočine i bolesti, a najbolji način razmnožavanja je kroz lukovice nakon cvjetanja. Ova operacija se obično izvodi u jesen i ovaj savjet vrijedi za sve vrste Allium. Ako će se saditi kroz sjeme, idealna sezona za to je proljeće i to u zaštićenom boksu. Lukovice se takođe mogu saditi direktno u zemlju u velikim grupama i nije neobično da sadnja spontano napreduje na blago zasjenjenim tlima.
Bolesti i štetočine
Budući da je vrlo otporna biljka, nije često da je napadne bilo koja vrsta bolesti ili kuge, već naprotiv, obično drže ovu vrstu problema podalje od usjeva. Međutim, u vrlo malom procentu i na industrijskim plantažama na to može utjecati muha luka, bijela trulež i plijesni.
U slučaju industrijskih plantaža, lukna muha predstavlja ozbiljan problem koji zahtijeva posebnu pomoć hemijskih pesticida. Ali ako je sadnja mala, ideal je jednostavno sijati mrkva blizu ovoga.
Plijesan se suzbija uklanjanjem zahvaćenih listova, poboljšanjem ventilacije biljaka i uklanjanje korova iz okoline. Višak vlage mora se ukloniti i kao krajnje sredstvo na biljku se može nanijeti ekstrakt preslice. Bijela trulež se suzbija samo poboljšanjem ventilacije biljke i snižavanje nivoa vlažnosti.
Općenito, ove vrste biljaka imaju značajan komercijalni značaj, njihovi usjevi i prodaja proizvoda prilično su rašireni, što ih čini visoko profitabilni usjevi za komercijalizaciju.
Briga o ovoj biljci je zaista vrlo malo, ona je lijepa, ugodna i sa više svojstava koja je hiljadama godina praćena vrtovima i divljom vegetacijom. Njegova otpornost i prilagodljivost garantuju vam prostor u biljnom svijetu mnogo duže.